Pão com chouriço

Olá!

Os meses de Verão são sinónimo de festas populares onde normalmente existem barraquinhas de artesanato e tasquinhas de petiscos.

Confesso que não sou muito dada a festas mas existem duas aqui na zona que normalmente vou. Uma pelo artesanato e outra pela tasquinha do pão-com-chouriço. Adoro! Come-se ainda quente e acompanhado de uma bebida fresca - sabe tão bem!

Depois de ver esta receita no blog da Sarinha e dos pães dela terem tão bom aspecto trouxe a receita para experimentar.

De aspecto não são nada parecidos com os da feira de artesanato mas de sabor não lhe ficam nada atrás.

Aqui está a receita.

Ingredientes:

• 200 ml. de água morna
• 70 ml. de leite s/ lactose
• 20 gramas de margarina amolecida (utilizei Vaqueiro líquida)
• 200 gr. de farinha de trigo T65
• 300 gr. de farinha integral
• 25 gr. de fermento fresco (uso da marca Levital)
• 1 pitada de açúcar
• 1 + 1/2 colher (chá) de sal fino
• 1 chouriço tipo alentejano

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água na qual desfiz o cubo de fermento, adicionei o leite, a margarina, as farinhas, o sal e o açúcar.

Coloquei a tampa e programei o programa "Massas" que tem a duração de 01h30m.

Terminado o tempo, coloquei a massa sobre a bancada enfarinhada e com o rolo estiquei e dividi em rectângulos que cobri com o chouriço às rodelas. Fechei e dobrei os cantos tipo envelope, cobrindo todo o chouriço. Dei alguns golpes para libertar o ar. 

Polvilhei com farinha e coloquei-os no tabuleiro do forno sobre o tapete de silicone, cobri com um pano de cozinha e deixei levedar durante 30 minutos.

Entretanto, pré-aqueço o forno a 180ºC.

Depois de levedados, foram a cozer durante 30 minutos.

Depois de os retirar do forno deixei arrefecer sobre uma grelha, por pouco tempo porque não aguentamos esperar muito para os provar.

Apesar do aspecto tosco e rústico ficaram deliciosos. Crocantes por fora e macios por dentro e na companhia de um saboroso chouriço tornou-se num belo lanche de domingo à tarde.

Aconselho a comerem ainda morno - torna-se mais saboroso.

Todos aprovaram e já pediram para repetir.  

Que belo pão-com-chouriço! Não concordam?

Agradeço à Sarinha esta deliciosa partilha.

Não se esqueçam de visitar a Casinha no Facebook, aqui. Está muito pequenina e precisa dos vossos Likes para crescer. Vão lá e gostem.

Fonte: No conforto da minha cozinha

Boa semana!

Beijinhos;

Uma espécie de pão italiano

Olá!

Gosto muito de fazer pão! Gosto principalmente de experimentar receitas novas!

Há algum tempo atrás, mais precisamente em Novembro do ano passado, vi no blog Brisa Marítima da querida Isabel um pão com tão bom aspecto que trouxe a receita comigo para experimentar.

Entretanto o tempo passou e nada de fazer o pão, não estava esquecido mas só agora é que surgiu a oportunidade de o fazer.

E como diz o ditado: - Mais vale tarde que nunca,  e este valeu mesmo a pena.

Ingredientes: (fiz algumas alterações)

• 600 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 25 gr. de fermento de padeiro da Levital
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 + 1/2 chávena de água morna
• 200 gr. de chourição
• 200 gr. de paio
• 1 gema de ovo misturada com azeite para pincelar
• Oregãos secos para polvilhar

Fiz assim:

Na cuba da MFP  coloquei a água à qual dissolvi o fermento e o azeite.

Na farinha misturei o açúcar e o sal e verti na cuba.

Liguei a máquina no programa amassar que na minha dura 01h30m.
Findo o tempo, retirei a massa para cima da bancada enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa
estiquei-a até formar um rectângulo. Coloquei as fatias de chourição e paio por cima e enrolei como
se fosse uma torta.

Coloquei a massa de pão numa forma de alumínio com o tapete de silicone e pincelei com a gema batida com azeite e polvilhei com oregãos secos.

Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

Aqui está acabadinho de sair do forno;

Já na tábua do pão à arrefecer;

Aqui já partido ao meio, não ficou perfeito mas até é giro de se ver. E é uma delícia! 

Crocante por cima e fofo por dentro. Nós gostamos!

Obrigada Isabel pela partilha.

Fonte: Brisa Marítima

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Pão-de-Deus com farinha para pão brioche da Branca de Neve

Olá!

No passado domingo como preparei o almoço no forno aproveitei para fazer pão-de-Deus com a

farinha para brioche da Branca de Neve.

Desde miúda que gosto de pão-de-Deus mas já não como há bastante tempo. Por ser intolerante à

lactose deixei de comer doces de padaria. Só como pão e praticamente mais nada. Como não sei

se adicionam leite ou algum derivado prefiro não arriscar. As consequências são dolorosas.

Tinha uma embalagem de farinha para brioche que comprei para aproveitar os talões da revista Lusitana

e tinha a receita que recortei de uma embalagem de farinha para pão brioche da Nacional.

Ingredientes:

• 500 gr. de farinha para pão Brioche da Branca de Neve
• 235 ml. de água morna

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água morna e a farinha.

Programa amassar durante 1h30m.

No fim do programa retirei a massa e formei bolas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal

e untado com spray Espiga. Rendeu 12 bolas.

Cobri o tabuleiro com um pano e coloquei por cima do forno a levedar durante uma hora ou até duplicar

de tamanho.

Depois de levedadas pincelei com um ovo batido. Deixei levedar mais um pouco enquanto preparava

a cobertura de côco.

Para a cobertura de côco:

• 100 gr. de côco ralado
• 70 gr. de açúcar (100 gr. na receita original)
• 1 ovo grande

Bati o ovo com o açúcar até ficar em creme, adicionei o côco mexendo bem para ficar bem misturado.

Dispus pequenas porções da cobertura de côco sobre as bolas e levei ao forno a 200ºC a cozer durante

15 minutos.

Aqui estão eles já assados e à espera de irem para o cesto.

Aqui, polvilhados com açúcar em pó e à espera de ser devorado.

Ficaram mesmo bons!

Fofinhos, docinhos quanto baste e a cobertura uma autêntica delícia.

Sabem bem ainda mornos a acompanhar o café, frios ou no dia seguinte.

Mais uma receita com pão para brioche da Branca de Neve que correu muito bem e é para repetir.

Venham as próximas!

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Côroa de pão brioche da Branca de Neve

Olá!

Finalmente sexta-feira!

 Por cá está um lindo dia de Outono apesar das previsões de chuva e vento forte. Deve ser para

o fim-da-tarde como aconteceu ontem. Foi de meter medo!!! De repente o céu tornou-se negro

e surgiu um vento forte de levar qualquer um pelos ares. Imaginem a minha aflição; Formiguinha

como sou pensei que ia levantar vôo...Felizmente ainda ando por aqui!

Vi numa revista Lusitana uma receita de pão doce que me chamou a atenção por ter um aspecto tão

delicioso e fofo e resolvi experimentar. Como só tinha uma embalagem de farinha para pão brioche

da Branca de Neve só fiz metade da receita tal como descrevo.

Ingredientes:

• 1 embalagem (500 gr.) de farinha p/ pão brioche da Branca de Neve
• 230 ml. água tépida
• raspa de 1 limão
• spray para untar
• farinha para polvilhar
• 1 ovo para pincelar
• açúcar para polvilhar

Fiz assim:

Na cuba da máquina de fazer pão adicionei a água e a farinha. Programa amassar - 1 hora.

Depois de apitar adicionei a raspa do limão.

Quando terminou o programa retirei a massa para a bancada enfarinhada e trabalhei a massa até formar

um rolo. Cortei em sete partes iguais e moldei cada parte numa bola.

Untei com spray Espiga uma forma de aro amovível e polvilhei com farinha. Dispus as bolas todas juntas

formando uma corôa e deixei levedar em local quente até atingirem quase o dobro do volume.

Depois de levedadas pincelei com o ovo batido e polvilhei com açúcar.

Levei ao forno pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 30 minutos ou até a corôa ficar douradinha

e cozida.

Retirei do forno e deixei arrefecer. Desenformei depois de fria.

Aqui podem ver já levedada, pincelada com ovo e polvilhada com açúcar e pronta para ir para o forno.

Aqui já está cozida. Ficou muito bonita e perfeita. Não acham?

E é uma delícia!!! A mim faz-me lembrar as arrufadas. Hum, que bom!

Já não como arrufadas à anos porque como normalmente levam leite ou algum derivado de leite

não posso comer. E gostava tanto! Aliás os bolos de padaria que eu mais gostava eram as arrufadas,

pastel de nata e croissants. Agora só como o pão, quando compro.

Infelizmente não tenho foto do interior porque quando me lembrei já não havia.

No próprio dia comemos simples (ainda morna), com manteiga e com doce.

Nos dias seguintes comemos em fatias torradas com manteiga ao pequeno-almoço. Ficaram deliciosas!

Da próxima vez vou experimentar com a receita de pão brioche que já publiquei aqui. Acho que vai

ficar igualmente bom.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Pão Brioche

Encontrei uma receita de pão brioche que para mim é a melhor até hoje experimentada.

Foi no blog Criatividade em Movimento .

O pão fica tão fofinho que é preciso ter cuidado a partir senão desfaz-se.

O sabor não tem nada a ver com o das farinhas pré-prepardas.

Para mim este é o melhor.

Ingredientes:

• 150 ml. leite
• 3 gemas de ovo
• 1 colher (chá) sal
• 50 gr. margarina
• 50 gr. açúcar
• 400 gr. farinha tipo 65
• 10 gr. fermento biológico fresco (fermento de padeiro)

Fiz assim:

Coloquei o leite na cuba da máquina de fazer pão.

Bati as três gemas de ovo e coloquei-as na cuba.

Adicionei o sal, a margarina, o açúcar e a farinha.

Por último o fermento biológico. Comprei no Pingo Doce fermento de padeiro fresco que

vem embalado em barras de 25 g. (traz duas), parti ao meio o que deu mais ou menos

12,50 gr. de fermento.

Programei o Pão Doce que na minha MFP é o 6, peso de 750 gr., côr média.

Quando apitou adicionei um bocadinho de canela e 100 gr. de sultanas claras.

Liguei a máquina e no fim do tempo apresentou-me este belo brioche.

De tão saboroso que fica não se consegue parar de comer.

Fiz dois no fim-de-semana passado e não sobrou quase nada.

Se a minha máquina fotográfica, ou eu, fosse boa conseguiam ver o interior amarelinho

porque fiz com ovos caseirinhos vindos dos "rabinhos" das galinhas da minha mãe. 

Ando a experimentar receitas de pão na MFP sem ser com as farinhas pré-preparadas

e estou a gostar muito. O pão fica delicioso, fofinho, saudável e bem mais barato.

Agora só compro as pré-preparadas se estiverem em promoção.

Votos de um bom fim-de-semana!

Beijinhos

Bolo de cenoura e courgette na MFP

Como prometido no post anterior apresento o primeiro bolo feito na

MFP e o primeiro a utilizar courgette.

Tinha visto no blog da Luísa Alexandra uma receita de bolo de

cenoura e courgette para a MFP que me deixou bastante curiosa

e resolvi experimentar.

Vou colocar os ingredientes e receita como eu fiz pois tem algumas

alterações em relação à receita da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

• Courgette q.b.
• Cenoura q.b.
• 3 Ovos inteiros
• 150 gr. de açúcar
• 70 gr. de óleo
• 200 gr. farinha

A courgette e a cenoura juntas pesavam +/- 100 gr.
A farinha que uso é da Branca de Neve que já tem fermento adicionado.


Fiz assim:
Num tacho com água coloquei a cenoura e courgette a cozer.
Depois de cozidas triturei com um garfo.
Entretanto bati os três ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme.
Adicionei o óleo, a courgette e cenoura desfeitas.
Bati mais uns minutos.
Por último envolvi a farinha.
Coloquei a massa na cuba da máquina de fazer pão e seleccionei o
programa cozer que demora 1 hora.
Depois de cozido desenformei para um prato e deixei arrefecer.

Depois de frio servi-o às fatias com a compota de morango que fiz na MFP,

canela e côco ralado. (Sugestão da Luísa Alexandra)

Gostei muito do bolo! Ficou muito fofo e húmido e com o gosto da cenoura.

Não se sente o sabor da courgette.

Para a próxima coloco mais cenoura para ficar mais amarelinho. Apesar

disso ficou uma delícia de bolo.

E nos dias seguintes não ficou seco.

Os esquisitinhos que provaram estranharam por levar courgette mas depois

de degustado confirmaram que não sabe à dita cuja e que realmente

ficou um bolo delicioso.

Por isso aconselho a quem ainda não experimentou que faça sem medo que

não se arrepende.

Palavra de,

Pão brioche com sultanas claras e canela

Mais uma experiência de pão na MFP que surprendeu bastante.

Fiz assim:

Coloquei na cuba da máquina 1 colher (sopa) de óleo.

Adicionei 235 ml de água morna e 500 gr. de farinha preparada

para pão brioche da Nacional.

Liguei a máquina e  programei Pão básico (programa 1), peso 750 gr.

Quando a máquina apitou adicionei 100 gr. de sultanas claras e canela

em pó (q.b.).

Ficou um pão tão delicioso  que foi devorado de num "piscar de olhos".

Quase que nem teve tempo de arrefecer.

Este foi feito no sábado e no domingo tive de fazer outro porque

já não havia nem uma migalha.

As sultanas claras ficam deliciosas no pão brioche, vou colocar mais  na

próxima vez porque como mostra a foto eram poucas. Coloquei-as directamente

na cuba sem as amolecer (já vi em alguns blogs a fazerem isso para colocar nos

bolos) mas elas ficaram tenras e fáceis de mastigar. A canela deu o toque final

ao pão. Eu sou suspeita por que adoro canela.

Quem provou o pão adorou. Acreditem que foram muitos...

Peço desculpa por andar tão ausente do meu blog e dos vossos mas de vez
em quando acontece. A falta de tempo reside na minha Casinha. Está a
precisar de férias como eu! Felizmente estão quase aí. Agosto cá te espero!

Votos de um excelente fim-de-semana!
Aproveitem bem que eu também!


Beijinhos;

Mistura de pão rústico da Nacional com pão branco do Continente com cereais e frutos secos

Tinha duas embalagens de preparado para pão; uma era do rústico da
Nacional  e a outra do pão branco da marca Continente.

Resolvi fazer um pão com a mistura dos dois para ver como saía.

Na cuba da máquina coloquei 330 ml de água, duas colheres (sopa)
de óleo, 250gr. de farinha para pão rústico da Nacional e 250gr. de
farinha para pão branco do Continente.
Liguei a máquina e programei o pão básico (na minha é o 1) com
750gr. de peso.
Entretanto descasquei algumas nozes e parti-as com as mãos aos
pedaços pequenos.
Quando a máquina apitou adicionei as nozes, amêndoas laminadas,
sementes de sésamo, sementes de linhaça, sementes de girassol e flocos
de aveia grossos.

Depois de pronto saíu este belo pão.

Ficou um pão muito saboroso e muito fofo.
Não ficou com a cor tão escura (característica do pão rústico) nem o
sabor tão intenso.
Os cereais e as frutas secas tornam o pão muito delicioso.
Para a próxima vou experimentar colocar canela. Acho que vou gostar.

A foto não faz jus ao pão mas acreditem que é muito bom.

Na Casinha todos adoramos. Ficou aprovadíssimo!

Bom feriado;

bom fim-de-semana;

e bom Santo António!

Beijinhos,

Compota de morangos na MFP

Ingredientes:

• 500 gr. de morangos
• 250gr. de açúcar
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Fiz assim:
Lavei e arranjei os morangos.
Parti-os aos bocados e coloquei na cuba da máquina.
Juntei o açúcar e a colher (sopa) de sumo de limão.
Programei a máquina para compotas.

No fim do programa se ainda estiver muito líquido cozer mais alguns minutos.

* A minha compota para adquirir esta consistência tive de fazer duas vezes; ou seja
no final do programa compotas ela ficou muito líquida e mesmo depois de programar
mais alguns minutos a cozedura ela continuava líquida. Resolvi colocar outra vez o
programa compotas e ela ficou uma delícia.



E qual a melhor maneira de experimentar a compota de morangos?
Em crepes, claro!

O meu é o simples. Gosto de comer só com a compota no interior e colocar
canela por cima.

Os que têm o molho de chocolate são do marido e filho.

Esta receita foi-me gentilmente cedida pela querida Duxa que tem um blog fantástico
sempre com receitas deliciosas. Obrigada!


Boa semana!

Pão rústico da Nacional com linguíça

Finalmente experimentei colocar linguíça (marca Continente) no pão rústico da Nacional,

ficou um pão muito saboroso (faz lembrar o pão com chouriço das feiras de artesanato).

Quando fazia simples sobrava sempre pão para o dia seguinte com a linguíça não sobra nada.

*Não se esqueçam que hoje é dia 01 de Abril - dia dos enganos;

por isso não se deixem enganar.:)

Bom fim-de-semana!

Beijinhos,

Pão de milho da marca Continente com linguiça

Comprei farinha para pão de milho da marca Continente que não agradou assim muito.

Como cada embalagem dá para dois pães de 750 gr./cada no segundo experimentei

colocar duas linguiças, também da marca Continente, para ver se ficava mais saboroso.

Ficou uma delícia! Foi todo comidinho até á última migalha.

Para a próxima coloco mais linguiça para ficar bem recheado.

E sai uma fornada de pão...

Esta semana fiz:


Pão rústico da Nacional;

Fica um pão enorme (uma embalagem de 1kg. dá para dois pães de 750 gr.) e muito bom,

E assim; torradinho com manteiga a derreter?

Delícia!!!

Pão de mistura da Branca de neve

É muito bom mas fica um pão pequenino.

Pão branco da Branca de Neve

Fica um pão tão branquinho e saboroso.

Também fica um pão pequenino.

Gostamos de todos mas o da Nacional superou todos eles,

é que além de ficar um pão enorme (tava a ver que saía da cuba)

fica muito fofinho e saboroso.

Para a próxima vou acrescentar chouriço porque parece que fica muito bom.

Vi aqui.