Bolo de iogurte em três versões para celebrar aniversário

Olá!

Não podia deixar de publicar durante este mês mesmo no último dia...

O mês de Março e Maio são meses de aniversário aqui na Casinha. A mãe da Formiguinha fez

em Março e o filho e pai da Formiguinha fizeram neste mês de Maio.

O bolo escolhido foi o mesmo, o de iogurte, a decoração é que foi diferente. Três versões do mesmo

bolo que agradou a todos.

Aqui fica a receita;

Bolo de iogurte:

• 1 iogurte natural (s/ lactose)
• 250 gr. de açúcar
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 4 ovos
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as gemas das claras e bati as gemas até duplicarem de volume. Adicionei o açúcar e bati até misturar bem. Juntei o iogurte ,bati mais um pouco e juntei o óleo e bati até dissolver. Envolvi a farinha misturada com o fermento  e por último envolvi delicadamente as claras batidas em castelo.

Verti numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante uma hora.

Depois de cozido, desenformei e deixei arrefecer. Depois de frio cortei ao meio e reservei.

Entretanto fiz os recheios e cobertura.

Para o bolo da mãe e do pai fiz ovos moles.

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de água

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lumes mexendo sempre até ficar com o aspecto de ovos moles.

Recheei os bolos com os ovos moles e noz partida em pedaços pequeninos. Coloquei a parte de

cima do bolo e cobri com os ovos moles.

No da mãe apliquei pasta de amêndoa recortada em forma de coração, estrela e flor. Salpiquei 

com chocolate derretido e levei ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

O bolo do pai, ladeei com "fingers"  de chocolate de leite. Derreti dois quadrados de chocolate 

com uma colher (sopa) de margarina e escrevi Parabéns. Salpiquei com confetis de chocolate, coloquei uma fitinha e foi ao frio até ficar bem fresquinho.

O bolo do filho foi recheado e coberto com ganache de chocolate que fiz derretendo uma barra 

de chocolate (100 gr.) com um pacote de natas para bater da Alpro Soya. Mexi bem até ficar 

com a consistência desejada e recheei e cobri o bolo. Escrevi Parabéns com a caneta da Vahiné 

e salpiquei com confetis de chocolate. Foi ao frigorífico a refrescar.

Três versões do mesmo bolo que ficaram deliciosas. O bolo de iogurte é super fofo e fica igualmente bom tanto com ovos moles como com ganache de chocolate.

Uma delícia!

E assim se celebraram três aniversários...

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

3º Aniversário da Casinha da Formiga

Parabéns para a minha Casinha!

Hoje, dia de S. Martinho, comemoro o terceiro aniversário do meu blogue.
E que belo dia para celebrar! Até parece Verão!

Ainda não acredito que já vou no terceiro ano. Isto de ter um blogue não é fácil.
Tenho pena de não ter mais tempo nem oportunidade de publicar tantas as vezes quantas as que eu queria.
Publico como e quando posso - sei que cada vez tem sido menos e agora com a máquina fotográfica a dar as últimas tornou-se ainda mais complicado.
Peço desculpa pela qualidade das fotos mas é o que se arranja...

1095 dias, 515 seguidores, 518.432 visualizações e 261 mensagens depois.

O terceiro ano já cá está, que venham mais.

E para celebrar mais um aniversário tem que haver bolo,

um bolo delicioso - bolo de noz com ovos moles.

Ei-lo;

Ingredientes:

• 250 gr. de noz moída
• 250 gr. de açúcar amarelo RAR
• 6 ovos

Pré-aqueci o forno a 180º.

Triturei a noz e misturei o açúcar. Reservei.

Separei as gemas das claras e bati-as em castelo. Juntei à mistura das nozes e açúcar.Verti o preparado numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno cerca de 30 minutos.

Depois de assado desenformei para a taça de servir.

Entretanto fiz os ovos moles;

Numa caçarola coloquei as 6 gemas, 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de água. Misturei

bem e levei ao lume mexendo sempre até engrossar.

Cobri o bolo com os ovos moles e decorei com amêndoa caramelizada.

Ficou uma delícia!

Eu sou suspeita porque adoro nozes mas que ficou bom, lá isso ficou.

De consistência húmida e o sabor da noz bem acentuado por ter usado açúcar amarelo e a combinação perfeita dos ovos moles tornam este bolo uma surpreendente e deliciosa tentação.

Quem resiste?

Até parece bolo de chocolate, não parece?

Mas é mesmo de noz.

Sirvam-se!

Agradeço a todos quantos me seguem, visitam e comentam.
Obrigada! Sem vós não chegava onde cheguei.

Agora toca a festejar...
Bom S. Martinho e boa semana!


Beijinhos;

Parabéns filho!

"Existe somente uma idade para ser feliz,

somente uma época na vida de cada pessoa
em que é possível sonhar e fazer planos
e ter bastante energia para realizá-las
a despeito de todas as dificuldades e obstáculos.

Uma só idade para se encantar com a vida e viver apaixonadamente
e desfrutar tudo com toda a intensidade
sem medo, nem culpa de sentir prazer.

Fase dourada em que se pode criar
e recriar a vida,
à nossa própria imagem e semelhança
e vestir-se com todas as cores
e experimentar todos os sabores
e entregar-se a todos os amores
sem preconceito nem pudor.

Tempo de entusiasmo e coragem
em que todos os desafios são mais um convite à luta
que se enfrenta com toda a disposição
de tentar algo novo, de novo e de novo,
e quantas vezes for preciso.

Essa idade tão fugaz na nossa vida
chama-se Presente
e tem a duração do instante que passa."
Mário Quintana

A tua melhor idade chegou! Que seja um bom momento para recomeçar.
Um ponto de partida de grandes descobertas e fantásticas realizações.
Que teus sonhos te abracem numa real felicidade.
Que Deus ilumine e prospere tua vida em todos os sentidos.

Parabéns filho pelos teus 18 anos!
Aproveita bem porque é uma experiência única, o inicio de uma nova etapa na tua vida.
E não te esqueças que por cada ano que passa terás mais responsabilidades, mais sonhos e mais conquistas.
Nunca deixes de sorrir e ser feliz. E amar! Porque o amor é que comanda a vida.

Só mais uma coisinha;
nunca te esqueças da tua estrela aqui na terra porque a do céu está sempre junto de ti.

Beijos da tua mãe que te adora!

O regresso e mais um bolo de chocolate delicioso...

Olá!

Depois de um princípio de ano um tanto ao quanto atribulado, estou de regresso.

Regresso mais velha - já sou quarentona!

No passado dia 04 de Fevereiro fiz quarenta anos. Para celebrar houve bolinho para a família mais chegada.

Como não estava inspirada para preparar um bolo mais elaborado fiz um simples e delicioso bolo de

chocolate - que fica sempre bem! - a receita vi no blog da Luci.

Bolo de chocolate com ganache;

Ingredientes:

• 06 ovos
• 06 colheres (sopa) de farinha de trigo Branca de Neve
• 06 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 1/2 copo de leite sem lactose
• 01 chávena de chocolate em pó

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as claras das gemas e bati as claras em castelo e reservei no frigorífico para não desmancharem.

Numa taça bati as gemas com o açúcar alguns minutos até aumentar de volume e ficar com aspecto fôfo.

Juntei a farinha e o fermento (peneirados), o leite e o chocolate em pó e bati novamente até a massa

ficar homogenia.  Delicadamente com a colher de pau adicionei as claras em castelo. A massa fica muito

leve. 

Numa forma sem buraco untada e enfarinhada coloco a massa e levei a cozer durante 40 minutos.

Depois de cozido desenformei para o prato de servir e enquanto arrefecia preparei a cobertura.

Ingredientes para o ganache:

• 100 gr. de chocolate (misturei em barra e em pó)
• 100 ml. de leite sem lactose
• 1 colher de sopa de farinha custard

Numa caçarola misturei tudo e levei ao lume até ficar com a consistência de ganache.

Cobri o bolo com o ganache e decorei com côco ralado, amêndoa crocante, pétalas de chocolate e uma

physalis.

Reservei no frigorifico até à hora de servir.

Fica um bolo delicioso e muito fôfo. Não sobrou uma fatia para a foto.

Já experimentei algumas receitas de bolo de chocolate mas até hoje este é o que mais gostei.

É bom, fácil e rápido de fazer e agradou a todos.

A cobertura combina muito bem com o bolo tornando-o ainda mais delicioso mas nada enjoativo.

Aprovado!

Obrigada Luci pela partilha♥

Bom Carnaval!

Beijinhos;

2º aniversário da Casinha da Formiga e queques para celebrar

Olá!

Eu sei que hoje é domingo e também sei que não costumo publicar nada ao fim-de-semana

mas como hoje é um dia especial (pelo menos para mim) tinha de ser.

A minha Casinha está de parabéns!

Foi mostrada pela primeira vez ao mundo no dia 11 de Novembro de 2010 às 17h12m.

Passado dois anos ainda aqui ando! Tal coisa nunca pensei acontecer porque quando decidi criar

o blog foi numa de brincadeira e a ver vamos no que vai dar.

Mas a coisa rolou bem e apesar de publicar muito pouco, normalmente uma vez por semana e às vezes

é preciso fazer muita ginástica para assim ser.

Gostaria de ter mais tempo para publicar as muitas mensagens que tenho nos rascunhos mas 

a minha vida não o permite. 

Talvez quando ficar velhinha e reformada consiga ter o blog em dia...

Mas hoje não é dia de lamentações e tristezas mas sim de alegria e celebração.

E como para celebrar tem que ter docinho vamos festejar com uns deliciosos queques de maracujá.

A fruta da paixão! E cozinhar é uma das minhas paixões tal como este meu cantinho, sou apaixonada

por ele. Sei que por vezes a chama anda um pouquinho fraca mas não é porque quero mas porque

não posso.

Todos os anos meus pais dão-me muitos maracujás que colhem de um pequeno pé que têm no quintal.

É pequenino mas todos os anos está sempre carregadinho de deliciosos maracujás.

Só eu e minha mãe é que comemos ao natural e por isso mesmo não conseguimos despachar tanta

quantidade. Para não estragar utilizo em doces e também congelo a polpa em sacos.

Quando precisar é só descongelar e utilizar.

Estes queques foram feitos com alguns maracujás que tinha no frigorífico depois de ver a receita no

blog Cook Addiction. Gostei do aspecto deles e como já não sabia o que fazer a tantos maracujás 

resolvi fazer.

E em boa hora que os fiz! São uma delícia!

Todos comeram e adoraram e já pediram mais.

Obrigada Addicted pela partilha.

Ingredientes:

• 300 gr. de açúcar (reduzi para 250 gr.)
• 220 gr. de farinha
• 3 ovos
• 100 ml. de leite
• 150 ml. de polpa de maracujá
• 1 colher (chá) de fermento para bolos
• 1 pitada de sal

Fiz assim:

Retirei a polpa dos maracujás coando com um passador de rede para separar as sementes. Reservei.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati o açúcar com os ovos durante alguns minutos até ficar um creme fofo e de cor clara. 

Dobra de volume.

Juntei o leite e a polpa de maracujá misturando bem.

Adicionei a farinha, o fermento e o sal peneirados e envolvi na massa.

Numa forma de queques coloquei formas de papel frisado e enchi com a massa. Pode-se encher as

formas porque a massa não cresce muito.

Coloquei no forno para cozer durante 20 minutos ou até ficarem douradas e o palito sair seco.

Ficam uns queques deliciosos, fofinhos e com o sabor do maracujá bem acentuado.

É de comer, comer e comer...

Aposto que ninguém vai resistir mesmo quem não aprecie comer maracujá.

Foram testados e aprovados pela família Formiga!

Achei estes queques perfeitos para festejar.

Concordam?

Quem resiste à tentação de provar?

Sirvam-se e venham festejar o 2º aniversário da Casinha.

Estão todos convidados!

Afinal, fazemos todos parte da Casinha.

* Já são 400 seguidores;

* 284030 visualizações;

* 206 mensagens publicadas;

* 6324 comentários

Agradeço a todos porque sem vossas visitas e comentários já tinha fechado a Toca à muito tempo.

 Estou mais que convencida que fiz bem em criar este cantinho.

Que venham mais e melhores anos que eu estarei por aqui se Deus quiser!

Como o post já vai longo, é para compensar a falta de notícias durante a semana, despeço-me

agradecendo o vosso carinho. 

Eu sei que é Domingo e é dia de São Martinho mas aceitem o convite e venham à festa. 

Fico à espera...

Beijinhos com gostinho a maracujá da vossa sempre;

Bolo de chocolate com chantili e framboesas

Olá!

Este é o bolo que preparei para celebrar o aniversário do marido.

Fiz um simples bolo de chocolate com recheio e cobertura de natas batidas em chantili e

framboesas. Simples mas delicioso!

Os aniversários sendo à semana não há tempo para preparar bolos mais elaborados.

O que importa é que haja sempre um bolinho para festejar.

Ingredientes:

(medida da chávena = 200 ml.)

• 2 chávenas de farinha Branca de Neve Fina
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Separei as gemas das claras. Bati as claras em castelo e reservei.

Numa taça coloquei as gemas e o açúcar e bati com a batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionei a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Bati mais uns minutinhos até ficar bem

incorporado.

Por último juntei as claras batidas em castelo envolvendo suavemente com a colher de pau.

Numa forma redonda untada com spray da Espiga verti a massa do bolo e levei ao forno a coser durante

40 minutos. Fiz o teste do palito para verificar que estava cosido. 

Retirei do forno, desenformei para um prato e reservei (até ao dia seguinte).

No dia do aniversário já com o bolo pronto foi só preparar o chantili e decorar.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 1 embalagem de natas de soja para bater da Alpro Soya
• 250 gr. de framboesas congeladas
• Açúcar em pó q. b.
• Raspas de chocolate q.b.

Fiz assim:

Na segunda-feira quando fiz o bolo também coloquei as framboesas num tupperware a descongelar no

frigorífico.

Numa taça coloquei as natas e bati até ficarem em castelo. Adicionei três colheres (sopa) de açúcar em pó

e bati durantes alguns segundos até ficar dissolvido nas natas.

Parti o bolo ao meio e coloquei a parte de baixo no prato de servir, barrei com as natas batidas e coloquei

as framboesas reservando algumas para a decoração.

Coloquei a outra parte do bolo e cobri com o restante chantili, raspei algum chocolate e decorei com as

framboesas reservadas.

Bolo pronto!

O chantili podia ficar melhor espalhado no bolo mas a pressa faz destas coisas...

Meu marido adorei e isso é que importa.

Ficou um bolo delicioso, só as framboesas é que eram um tantinho ácidas - queixou-se o meu filho.

As novas natas de soja para bater da Alpro Soya são uma maravilha. Formam-se num instante e ficam

fofas e firmes por muito tempo. Adorei!

Foi a primeira vez que as utilizei e fiquei convencida. As que usava anteriormente eram sem lactose

de uma marca que não me lembro e eram muito difíceis de ficar em chantili.

Esta foi a fatia que sobrou, quem quiser faça o gosto de a levar.


Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

♥Parabéns amor♥

Imagem da net

Hoje, dia 16 de Outubro de 2012 o meu amor está de Parabéns.
É mais um aniversário que completa e mais um que festejamos juntos. Logo vai haver bolinho!

"Quando os meus olhos te tocaram

Eu senti que encontrara

A outra metade de mim

Tive medo de acordar

Como se vivesse um sonho

Que não pensei em realizar

E a força do desejo

Faz-me chegar perto de ti

Quando eu te falei em amor

Tu sorriste para mim

E o mundo ficou bem melhor

Quando eu te falei em amor

Nós sentimos os dois

Que o amanhã vem depois

E não no fim

Estas linhas que hoje escrevo

São do livro da memória

Do que eu sinto por ti

E tudo o que tu me dás

É parte da história

Que eu ainda não vivi

E a força do desejo

Faz-me chegar perto de ti

Quando eu te falei em amor

Tu sorriste para mim

E o mundo ficou bem melhor

Quando eu te falei em amor

Nós sentimos os dois

Que o amanhã vem depois
E não no fim"

André Sardet - Quando eu te falei de amor;

a nossa música ♥

Beijos com muito amor ♥

da tua

bolo de aniversário da mana

Olá!

Esta falta de tempo está a fazer com que me ausente da Casinha durante dias seguidos.

Infelizmente não consigo actualizar nem visitar os vossos cantinhos tantas vezes quantas
as que queria.

Por isso peço desculpa e prometo que logo que possível ponho ordem na casa.

Na sexta-feira passada a minha irmã esteve de parabéns e como é costume fiz o bolo de aniversário.

Como tive de o preparar durante a semana fiz um bolo simples para não dar muito trabalho.

Para aproveitar os morangos que abundam por estas bandas mais uma vez foram utilizados na

decoração e confecção do recheio e cobertura.

Fiz um bolo de chocolate muito suave e recheei e decorei com mousse de morangos.

Ficou um bolo muito fresco e delicioso.

Bolo de chocolate
Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de água morna
• 240 gr. de açúcar
• 150 gr. de farinha Branca de Neve
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Pré-aqueci o forno a 180º.

Numa taça coloquei os ovos, adicionei as colheres de água e bati durante alguns minutos
com a batedeira.

Juntei o açúcar e bati durante 15 minutos até a massa duplicar o volume e ficar com o
aspecto fofo.

Misturei o chocolate em pó com a farinha e peneirei para a taça com o preparado anterior.
Com a ajuda da colher-de-pau misturei delicadamente até ficar bem incorporado.

Coloquei numa forma redonda devidamente untada e enfarinhada e levei a cozer ao forno
durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Reservar.

Mousse de morangos:

Ingredientes:

• 8 folhas de gelatina incolor
• 400 gr. de morangos
• 150 gr. de açúcar
• 2 embalagens de natas (400 ml)
• 4 claras

Demolhei as folhas de gelatina em água fria.

Lavei e cortei os morangos em pedacinhos pequeninos e coloquei-os numa caçarola com 100 gr.
de açúcar e levei ao fogão a lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar cozido e tipo
calda. Retirei do lume e juntei as folhas de gelatina escorridas mexendo bem até se dissolverem.

Deixei arrefecer.

Entretanto, bati as natas bem firmes e juntei-as ao preparado de morangos.

Bati as natas em castelo e adicionei pouco-a-pouco as restantes 50 gr. de açúcar sem parar
de bater. Envolvi delicadamente ao preparado anterior.  

Cortei o bolo em duas partes iguais (na horizontal).

Coloquei uma parte do bolo numa forma de aro amovível, recheei com a mousse de morango.

Coloquei a outra metade do bolo e cobri com o restante mousse. Coloquei no frigorifico até ficar

solidificado.

Desenformei para um prato e decorei com metades de morangos. 

Fonte: Alquimia dos Tachos

O chocolate combina deliciosamente bem com os morangos tornando o bolo irresistível.

A mana adorou!

Boa semana!

Beijinhos;

o regresso e mais um bolo de aniversário

Olá!

Depois de uma semana de muito trabalho e cansaço a nível profissional estou de regresso à minha

Casinha com mais um bolo de aniversário.

O meu pai fez anos no dia 23 de Maio mas a celebração foi ontem. Como sempre ofereci-me para

fazer o bolo e como era para levar para um restaurante caprichei no visual.

A receita foi a mesma utilizada no bolo de aniversário do meu filho.

Só alterei a decoração. Ladeei o bolo com ovos moles, receita já publicada aqui,

e fiz uma cerca com barras de chocolate Kit kat.

Com 50 gramas de chocolate derretido fiz uns arabescos e bombons, foi uma espécie

de experiência que resultou muito bem.

Para rematar em beleza fiz um laçarote com uma fita de cetim azul. 

O bolo ficou com um aspecto fantástico e de sabor não ficou nada atrás.

Já tinha visto em vários blogs esta ideia de decorar os bolos com chocolate Kit kat e achei

que era perfeito para o bolo do meu pai.

Foi muito elogiado! Aprovadíssimo!

Vou agora visitar os vossos cantinhos e volto já.

Boa semana!

 Beijinhos; 

Bolo com chantili e morangos

Olá!

Para celebrar o aniversário do meu filho e para aproveitar a época dos morangos fiz o bolo
do costume; postado aqui e aqui; e decorei com chantili e morangos.

Ficou um bolo fofo, fresquinho e muito delicioso.
E haverá combinação mais perfeita para os morangos e chantili?
Penso que não!

Tenho que aperfeiçoar a decoração! Foi feita em cima da hora porque não sabia muito bem

como decorar o bolo. Só depois de ver os morangos e as natas é que me surgiu a ideia.

A pressa é inimiga da perfeição mas no final ficou super delicioso e foi muito elogiado.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 3 colheres (sopa) de água morna
• 240 gr. de açúcar
• 150 gr. de farinha com fermento

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180º.

Barrei um tabuleiro rectangular com margarina, forrei com papel vegetal e pulverizei com óleo
em spray da Espiga. Reservei.

Numa taça juntei os ovos inteiros com a água morna e bati durante alguns minutos até ficar bem
misturado. Adicionei o açúcar e bati durante 15 minutos, até a massa crescer e ficar fofa.
Por último, envolvi muito delicadamente com uma colher de pau a farinha peneirada.
Coloquei a massa no tabuleiro e levei a cozer no forno durante 30 minutos. Fiz o teste do palito
para verificar se o bolo estava cozido.
Desenformei o bolo e deixei arrefecer. (arrefeceu durante toda a noite porque foi feito no dia anterior).

Para rechear o bolo fiz uma calda de morangos que ficou soberba.
De uma caixa de 500 gr. de morangos tirei 400 gr. para a calda. Os restantes foram para a decoração.
Fiz assim:
Lavei e arranjei 400 gr. de morangos e parti aos quartos.
Coloquei numa caçarola e adicionei 150 gr. de açúcar e sumo de 1/2 limão.
Levei ao lume a levantar fervura e deixei ferver por 10 minutos mexendo de vez em quando para
não agarrar.
Quando ficou com a consistência de calda retirei do lume e deixei arrefecer.

Entretanto bati duas embalagens de 200 ml de natas (sem lactose) em chantili e adocei a gosto.
Reservei no frigorifico.
Ás restantes 100 gr. de morangos laminei-os com a ajuda do cortador de ovos.

Montagem do bolo:
Parti o bolo ao meio, coloquei uma parte no tabuleiro de servir e barrei com chantili. Por cima
coloquei a calda de morangos.
Sobrepus a outra metade do bolo e cobri com o restante chantili. Decorei com os morangos
laminados e algumas pepitas de chocolate.
Pronto para servir!

Aqui, apresento três posições diferentes da mesma fatia. A única que sobrou para a foto.

A massa deste bolo fica com uma consistência muito suave e húmida. É a preferida da Casinha.

A calda de morangos, que adorei, fica tão deliciosa que é-me impossível descrever.

A doçura dos morangos, que se sentiam ao trincar, misturada com as natas fresquinhas tornaram

o bolo perfeito. Não é um bolo para comer mas sim para saborear.

Aproveito para agradecer as felicitações deixadas ao meu filho.

E agradeço também quem por aqui passou (e passa) e nada comentou.

Muito obrigada!

Continuação de uma óptima semana!

Beijinhos;