World baking day - tarte de amêndoa caramelizada

Olá!

Hoje, 18 de Maio, é dia de World baking day. Acordei bem cedinho porque este ano decidi que tinha de participar. Já o ano passado falhei mas este tinha de ser. E é mesmo!

Há uns tempos atrás participei num passatempo da Vaqueiro e do Continente, onde a "Vaqueiro desafia-o a fazer mais um bolo" ao qual fui presenteada com um kit Pyrex: uma forma e uma colher, essas na foto.

Junto com a oferta vinha uma simpática carta onde sou desafiada a fazer mais um bolo utilizando os utensílios oferecidos e a Vaqueiro líquida.  Vinha também uma deliciosa receita que resolvi fazer para celebrar este dia.




Aqui fica a minha participação no World baking day .

Ingredientes:

Para a base:

• 100 gr. de Vaqueiro clássica
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 2 ovos do tamanho M
• 3 colheres (sopa) leite sem lactose
• 250 gr. farinha Nacional
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 80 gr. de Vaqueiro líquida 
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 3 colheres (sopa) de leite sem lactose
• 100 gr. de amêndoas laminadas

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati a Vaqueiro clássica (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e misturei bem.

Adicionei a farinha peneirada com o fermento e mexi com a colher da Pyrex para ligar todos os ingredientes. Deitei a massa na forma da Pyrex  previamente pincelada com a Vaqueiro líquida e levei ao forno durante 10 minutos.

Entretanto, numa frigideira larga deitei a Vaqueiro líquida, o açúcar e a amêndoa laminada para preparar a cobertura. Levei ao lume e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, até o açúcar caramelizar.

 Passado o tempo, retirei a tarte do forno e espalhei a cobertura sobre a base e levei novamente ao forno até ficar dourada. No meu forno foram 15 minutos.

 

Antes de ir ao forno com a cobertura de amêndoa

 

Decorei com folhas de hortelã.

 

Ficou bonita, com uma cor de meter inveja.

 

É uma delícia! A base crocante é uma perdição, cá em casa todos adoramos.

 

O interior também é muito delicioso, combina na perfeição com o crocante de amêndoa.

 

Foi uma bela sugestão da Vaqueiro, totalmente aprovada pelos membros da Casinha.

 Obrigada Vaqueiro por esta deliciosa tarte!

Aqui na Casinha não preciso de um dia especial para fazer um bolo mas esta tarte é a minha primeira

participação no World baking day. Para o ano há mais...

Espero que gostem!

E façam um bolo...

Bom domingo e boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Tarte de coco

Olá!

Tinha uma sobremesa para preparar, com massa quebrada e coco na despensa e como à bastante tempo não faço nada com coco decidi logo por uma tarte.

Procurei, procurei e encontrei uma receita que me pareceu do meu agrado.

Acertei! Esta tarte é deliciosa!

A combinação de coco com laranja é fantástica, e o interior tipo pudim é uma maravilha.

Como a minha forma é pequena ela ficou alta, totalmente diferente da original que vi aqui.

Mas garanto que ficou muito boa.

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada redonda
• 200 gr. de coco ralado
• 150 gr. de açúcar
• 4 ovos
• 500 ml. de leite
• 1 laranja (sumo e raspa)
• Açúcar em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa forma redonda de mola estendi a massa quebrada, aproveitando o papel vegetal, virei as bordas para dentro e piquei a massa com um garfo. Reservei.

Numa taça bati os ovos com açúcar até ficar em creme. Envolvi o coco, o sumo e raspa da laranja. Por fim juntei o leite e bati até ficar bem misturado.

Verti a massa sobre a massa folhada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ao menos 30 minutos.

Deixei arrefecer antes de desenformar.

Aqui está ela!

Simples...

Com açúcar em pó...

Como podem ver ficou bastante alta. Para a próxima faço metade da receita para ver como fica.

No entanto ficou deliciosa! E até ficou linda assim tipo rústica.

A cobertura fica crocante e o interior é uma delícia.

Deve-se comer fresquinha porque sem refrigerar torna-se enjoativo.

Fica bem na mesa de Natal.

Nós gostamos!

Sirvam-se à vontade...

Fonte:  As receitas lá de casa

Beijinhos;

Tarte de maçã

Olá!

A receita desta tarte, tal como o pão italiano, também já estava à bastante tempo em lista de espera.

Vi a receita no blog da minha querida amiga Patrícia do Lar...meu doce lar e como adoro doces com

maçã e até tinha uma massa folhada quase a terminar o prazo resolvi fazer-  finalmente o dia dela chegou.

Aproveito esta deliciosa tarte para participar mais uma vez no desafio A Escolha do Ingrediente da autoria do blog Tertúlia da Susy que este mês tem como anfitrião o blog Doce mais ao menos sendo a maçã o ingrediente escolhido.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 6 maças médias
• 60 ml de água (mais ou menos)
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavado claro
• 1/2 colher (chá) de açúcar baunilhado da Vahiné

Cobertura:

• 2 Maças médias
• Canela em pó

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Forrei uma forma redonda com a massa folhada, aproveitando o papel vegetal, e piquei o fundo com um garfo. Reservei.

Entretanto preparei o puré de maçã;

Numa caçarola coloquei as seis maçãs descascadas e descaroçadas e partidas aos bocadinhos, a água, o açúcar mascavado e levei ao fogão em lume brando até as maçãs ficarem moles.

Retirei do fogão e triturei com a varinha mágica até ficar puré. Adicionei o açúcar baunilhado e uma pitada de canela em pó, misturei até dissolver.

Depois de frio, coloquei o puré por cima da massa folhada  e decorei com as duas maças descascadas e cortadas às rodelas finas (em meia lua). Polvilhei com bastante canela em pó e uns pingos de Vaqueiro líquido e levei ao forno a assar durante 30 minutos.

Aqui está ela!

O puré de maçã não fica muito doce mas fica tão bom que apetece logo comer à colherada antes de colocar sobre a massa folhada.

E o cheirinho? Uma delícia!

Gostamos muito!

Deliciosa, aromática e que se desfaz na boca.

Obrigada amiga Patrícia pela partilha.

Até apetece, não é verdade?

Espero que gostem tanto quanto eu.

Continuação de boa semana para todos que me visitam!

Beijinhos;

Strudel de maçã

Olá!

Tenho esta receita pendente desde o ano passado. Penso que fiz no mês de Dezembro e nunca mais
me lembrei dela, as fotos  andavam perdidas na máquina.
Ficou uma tarte tão deliciosa que nem sei porquê que me esqueci dela.
Mas mais vale tarde do que nunca!

Ingredientes:

• 1 Placa de massa folhada
• Açúcar mascavado claro q.b.
• Maçãs
• Sultanas claras q.b.
• Amêndoa laminada q.b.
• Raspas de limão
• Margarina
• Canela em pó
• 1 Gema de ovo
• Açúcar em pó

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Estendi a massa folhada, aproveitando o papel vegetal, num tabuleiro e com um garfo piquei-a.

Entretanto, descasquei as maças e cortei fatias bem fininhas que coloquei numa caçarola juntamente

com o açúcar mascavado, as sultanas, a canela, a raspa de limão e a margarina. Levei ao fogão e deixei cozinhar  uns minutos até a maça ficar mole. Retirei do lume e adicionei a amêndoa laminada.

Deitei esta mistura no meio da massa folhada e cobri com uma parte da massa, seguidamente com a

outra metade sobrepondo por cima da primeira e dobrei as duas pontas apertando bem para não correr

o risco do recheio sair. 

Pincelei com um gema de ovo batida com umas gotas de água.

Levei ao forno durante 20 minutos.

Depois de cozida coloquei numa travessa e polvilhei com açúcar em pó.

Que cheirinho bom!

Eu adoro este tipo de tartes com maçã e esta ficou mesmo deliciosa.

Estaladiça por fora e cremosa por dentro. 

A maçã com as sultanas combina na perfeição e acompanhadas com a amêndoa laminada dá aquele

aspecto crocante que se sente ao trincar. Difícil é resistir!

Só de olhar já fico a babar...

A Isabel sugere acompanhar com uma bola de gelado mas na altura não havia, tenho de voltar a

fazer para dar a minha opinião mas acredito que seja ainda mais saboroso. 

Até consigo imaginar a fatia de tarte ainda morna com a bola de gelado a derreter...nham...nham

Aqui pelo guardanapo podem comprovar como esta tarte foi feita no mês de Dezembro.

Que saudade!

Fonte:Emoção às colheradas

Bom feriado e bom fim-de-semana prolongado! (que é o meu caso)

Beijinhos;

Tarte de limão merengada - Dia dos namorados

Olá!

Confesso que sou uma mulher muito romântica. E por isso mesmo tento não deixar passar em branco

o dia dos namorados. Sempre fui assim! Não peço grandes prendas nem manifestações em público mas

um miminho cai sempre bem.♥

Este ano, como tinha massa folhada e vários limões andei a pesquisar o que fazer. Queria uma sobremesa

deliciosa, rápida e que ainda não tivesse experimentado. Encontrei uma receita de tarte de limão em

vários blogs e pelo aspecto parecia agradar a todos. Estava escolhida!

Saiu uma tarte de limão merengada.

Ingredientes:

• 1 massa folhada

Para o creme:

• 04 gemas de ovos
• 200 gr. de leite (sem lactose)
• 50 gr. de farinha maisena (usei custard)
• 130 gr. de açúcar
• 100 gr. de sumo de limão
• 40 gr. da margarina (usei vaqueiro líquido)

Para o merengue:

• 04 claras de ovos
• 50 gr. de açúcar
• Gotas de limão q. b.
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó para gratinar

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Coloquei a massa folhada na tarteira e piquei-a com um garfo. Levei ao forno até ficar dourada, entre

15 a 20 minutos. Retirei do forno e reservei.

Entretanto preparei o creme.

Misturei todos os ingredientes numa caçarola e levei ao lume mexendo sempre até engrossar.

Coloquei o creme sobre a massa folhada alisando com uma espátula.

Por último preparei o merengue.

Bati as claras em castelo firme adicionando pouco a pouco o açúcar, as gotas de limão e o sal.
Cobri a o creme da tarte com este merengue e polvilhei com açúcar em pó. Levei ao forno na função
do grill até ficar douradinha.

Depois de fria decorei a tarte com gomas de morango - receita aqui.
Ficou mais bonita e decorada para a ocasião!

De aspecto ficou bonita mas de sabor confesso que foi uma desilusão.

O merengue estava bom e docinho mas o creme estava amargo como "rabo de gato".

Arrr...que até os cabelos arrepiava!!!

O meu marido gostou mas eu e o meu filho não conseguimos comer, ficamos pelo merengue e pelas gomas.

Não sei se esta tarte é assim com o sabor do limão muito intenso e amargo ou se eram os limões que 

usei, já os tinha há alguns dias mas como já tinha utilizado para outras coisas nunca reparei que eram tão amargos.

Quem já comeu tarte de limão achou o sabor amargo ou docinho?

Mas para tirar as dúvidas já tenho outra receita para experimentar e qualquer dia destes faço o teste.

Me aguardem...

Mas nem tudo foi amargo nesse dia e o meu amorzinho ofereceu-me um lindo ramo de flores.

Ele diz que não liga aos dias disto e daquilo mas como sabe que eu gosto tem sempre um gesto de carinho.

É um querido!♥♥

Neste momento ainda está tão lindo como no primeiro dia e encontra-se a embelezar a entrada da nossa

Casinha.

Está sobre uma mesa que não era mesa mas que a Formiguinha com algum jeito e paciência conseguiu

transformar uma peça que estava "a monte" numa peça decorativa. Depois conto...

Fonte: Paladares da Isa

Continuação de boa semana!

Beijinhos;

Tarte tatin de maçã

Olá!

Ofereceram-me umas maçãs biológicas daquelas com um ligeiro travo de acidez. São perfeitas para

assar e para utilizar em bolos. 

O mais engraçado é que o meu filho não aprecia muito maçãs ao natural mas destas ele gosta de comer.

Das poucas que consegui "salvar dos dentes do filhote" foram para utilizar numa tarte.

As  maçãs que sobraram da tarte a fazerem companhia às peras igualmente oferecidas

Tinha uma placa de massa folhada quase a acabar o prazo e as maçãs e lembrei-me de fazer uma

tarte tatin. Nunca tinha feito nem provado e tinha visto tantas por aqui (na net) que numa busca

encontrei uma receita igual a tantas outras que resolvi experimentar.

Só reduzi à manteiga e utilizei açúcar mascavado que acho perfeito para utilizar com a maçã.

Também utilizei canela em pó porque simplesmente adoro.

Ingredientes:

• 6 maças
• 1 placa de massa folhada
• 80 gr. de manteiga
• 100 gr. de açúcar mascavado claro
• Canela em pó q. b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 200º.

Descasquei as maças e cortei aos quartos.

Numa forma redonda de alumínio coloquei a manteiga partida aos bocadinhos, o açúcar e a maçã com

a parte cortada voltada para baixo.

Levei ao lume médio até as maçãs ficarem macias e caramelizadas. Por cima polvilhei com canela em pó.

Cobri com a massa folhada virando as pontas para dentro, no meio da massa fiz um furo para libertar

o vapor.

Levei ao forno a cozer até a massa ficar dourada.

Desenformei para um prato depois de morna e com muito cuidado para não me queimar com o caramelo.

Estava com receio de não conseguir acertar com a tarte no prato mas até correu bem e ela ficou perfeita.

Ficou mais escurinha de um lado mas ficou deliciosa. E é tão fácil de fazer, a qualquer momento temos

uma sobremesa que enche os olhos e o palato.

Dizem os entendidos que uma fatia de tarte tatin ainda morna vai bem com uma bola de gelado de nata

ou baunilha, como não tinha nem um nem outro foi com gelado de morango. E soube tão bem!

Peço desculpa, novamente, por publicar tão pouco; comentar e visitar os vossos blogs menos ainda

mas não consigo melhor. Neste momento está assim. Muito trabalho e pouca diversão.

Melhores dias virão! Assim espero...

Bom feriado e bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Fonte: Para cozinhar

tarte de pêssego com farinha custard

Estou viciada nestas tartes...

Tinha de experimentar a farinha Custard na tarte de pêssego.
Esta foi feita para um lanche entre amigos e família.
A receita não vou colocar porque é igual a esta que já publiquei, só alterei a adição
da farinha maisena por farinha Custard. (em vez de duas colheres de sopa coloquei duas mais
meia colheres de sopa).

Apreciem o aspecto e cor fantásticos.  Ficou deliciosa!

Todos adoraram. Nem sobrou uma fatia para a foto...

Nem sei dizer de qual gosto mais; se da de maçã ou de pêssego.

Pronto, gosto das duas!!!

Ando mesmo viciada em tartes ♥

*Ultimamente só tenho publicado docinhos, ando numa fase de muita preguiça e pouca inspiração na

cozinha. Tenho cozinhado todos os dias mas nada de novo. Pode ser que para a semana

a "coisa" melhore porque como caminho a passos largos para as férias sinto a minha disposição melhorar:):):)

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

tarte de maçã com farinha Custard

Olá!

No passado Domingo liguei o forno para assar costela e aproveitei para fazer uma tarte

de maçã.

A receita é a mesma da tarte de pêssego só que em vez de usar farinha maisena usei farinha Custard.

Foi uma estreia com esta farinha e o resultado foi fantástico.  

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 4 maçãs
• 500 ml. de leite
• 150 gr. de açúcar
• 2 + 1/2 colher (sopa) de farinha Custard
• 2 colheres (sopa) margarina
• 4 ovos
• 1 pau de canela
• canela em pó q.b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180º.

Coloquei a massa quebrada numa forma redonda juntamente com o papel vegetal.

Piquei o fundo com um garfo e reservei.
Descasquei as maçãs e cortei aos gomos finos. Borrifei com sumo de limão para
não escurecer.

Entretanto preparei o creme de pasteleiro.
Levei uma caçarola ao lume com o leite e o pau de canela até ferver.
Bati os ovos inteiros com o açúcar, a farinha Custard e a margarina derretida.
Quando a massa se apresentava bem fofa adicionei aos pouquinhos o leite rejeitando
o pau de canela.
Coloquei na caçarola levando novamente ao fogão, em lume brando, mexendo sempre
até engrossar.
Depois de pronto despejei sobre a massa quebrada e cobri o creme com os gomos de maçã.
Polvilhei com canela em pó e foi ao forno a cozer durante 30 minutos a 200º.

Depois de cozida retirei do forno e aguardei arrefecer para apreciar o resultado.

Ficou deliciosa!
A farinha Custard tem uma cor linda, normalmente uso ovos caseiros para a confecção dos bolos
mas nesta tarte usei ovos do aviário, e um sabor baunilhado fantástico. Foi uma combinação perfeita.
Ficou tão saborosa que nem sobrou uma fatia para a foto.
Receita a repetir!

Boa semana!
Beijinhos;

tarte de pêssego

A primeira sobremesa deste ano feita por mim no pós-operatório.
Muito fácil e muito deliciosa!
Faz-se com uma mão ao peito...

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 1 lata de pêssegos em calda
• 500 ml de leite
• 150 gr. de Açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha maisena (amido de milho)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 Ovos
• Pau de canela
• Amêndoa palitada

Fiz assim:

Coloquei a massa quebrada na forma juntamente com o papel vegetal que trazia.

Piquei com um garfo e reservei.

Entretanto preparei o creme de pasteleiro.

Bati os ovos inteiros com o açúcar, a farinha maisena e a margarina derretida.

Quando a massa ficou bem misturada e fofa adicionei o leite previamente fervido com o pau

de canela.

Levei num tacho ao fogão em lume brando mexendo sempre até engrossar.

Deitei o creme de pasteleiro na tarteira, cobri com as metades de pêssego em calda  e polvilhei

com a amêndoa palitada.

Foi a cozer ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos ou até ficar douradinha.

Depois de fria guardei no frigorífico para ser servida no dia seguinte.

Uma autêntica delícia!
Tão fácil e rápida de preparar. Para aquelas alturas que apetece algo doce e não se sabe o quê,
é perfeita. Experimentem!


Boa semana!
Beijinhos;