Parece que hoje o sol finalmente apareceu por estas bandas. Desde de domingo que o tempo está muito nublado e até choveu. Onde está o Verão?
Eu até nem sou adepta de temperaturas elevadas mas assim mais parece o Outono. São Pedro é que sabe...
Como o tempo esteve fresquinho nada melhor que ligar o forno para preparar um bolo. E o escolhido desta vez foi um bolo de laranja do livro de receitas "Feito em Casa" da Joana Roque.
O bolo de laranja da avó da Joana revelou-se uma maravilha, eu adoro bolos cítricos e este é sem sombra de dúvida o melhor.
Aqui fica a receita;
Ingredientes:
- 200 gr. de açúcar
- 250 gr. de farinha
- 1 chávena (chá) de óleo
- Sumo de 1 laranja
- Raspa de 1 laranja
- 6 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Numa taça bati as gemas com o açúcar até aumentar de volume e ficar esbranquiçado.
Juntei o óleo, a raspa e sumo da laranja. Bati novamente até ficar bem misturado.
Adicionei a farinha e o fermento peneirados. Por último, juntei delicadamente as claras batidas em castelo.
Verti para uma forma de chaminé untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante 40 minutos ou até ficar cozido, faço o teste do palito.
Peço desculpa por não ter uma foto do bolo inteiro mas já não fui a tempo, os formigos mal deixam arrefecer tal é a vontade de saborear este fantástico bolo.
Esta é a vossa fatia, apreciem!
Em Maio para celebrar o aniversário do meu pai fiz na versão "Naked cake" e ficou ainda mais delicioso.
Parti o bolo em dois e recheei com chantily e morangos e cobri com o restante chantili e morangos.
De um simples bolo, mas delicioso, de laranja fiz um bolo mais apresentável para um aniversário.
Todos adoraram!
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Boa semana!
Beijinhos;