Bolo de iogurte em três versões para celebrar aniversário

Olá!

Não podia deixar de publicar durante este mês mesmo no último dia...

O mês de Março e Maio são meses de aniversário aqui na Casinha. A mãe da Formiguinha fez

em Março e o filho e pai da Formiguinha fizeram neste mês de Maio.

O bolo escolhido foi o mesmo, o de iogurte, a decoração é que foi diferente. Três versões do mesmo

bolo que agradou a todos.

Aqui fica a receita;

Bolo de iogurte:

• 1 iogurte natural (s/ lactose)
• 250 gr. de açúcar
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 4 ovos
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as gemas das claras e bati as gemas até duplicarem de volume. Adicionei o açúcar e bati até misturar bem. Juntei o iogurte ,bati mais um pouco e juntei o óleo e bati até dissolver. Envolvi a farinha misturada com o fermento  e por último envolvi delicadamente as claras batidas em castelo.

Verti numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante uma hora.

Depois de cozido, desenformei e deixei arrefecer. Depois de frio cortei ao meio e reservei.

Entretanto fiz os recheios e cobertura.

Para o bolo da mãe e do pai fiz ovos moles.

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de água

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lumes mexendo sempre até ficar com o aspecto de ovos moles.

Recheei os bolos com os ovos moles e noz partida em pedaços pequeninos. Coloquei a parte de

cima do bolo e cobri com os ovos moles.

No da mãe apliquei pasta de amêndoa recortada em forma de coração, estrela e flor. Salpiquei 

com chocolate derretido e levei ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

O bolo do pai, ladeei com "fingers"  de chocolate de leite. Derreti dois quadrados de chocolate 

com uma colher (sopa) de margarina e escrevi Parabéns. Salpiquei com confetis de chocolate, coloquei uma fitinha e foi ao frio até ficar bem fresquinho.

O bolo do filho foi recheado e coberto com ganache de chocolate que fiz derretendo uma barra 

de chocolate (100 gr.) com um pacote de natas para bater da Alpro Soya. Mexi bem até ficar 

com a consistência desejada e recheei e cobri o bolo. Escrevi Parabéns com a caneta da Vahiné 

e salpiquei com confetis de chocolate. Foi ao frigorífico a refrescar.

Três versões do mesmo bolo que ficaram deliciosas. O bolo de iogurte é super fofo e fica igualmente bom tanto com ovos moles como com ganache de chocolate.

Uma delícia!

E assim se celebraram três aniversários...

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Tiramisú e votos de um bom ano de 2015

Olá!

Não podia terminar o ano de 2014 sem uma receita e sem vos desejar um Bom Ano de 2015 com

muito amor, paz, saúde e trabalho. E que sejam muito felizes.

A receita escolhida para fechar o ano foi o Tiramisú, sobremesa muito apreciada e que faz lamber

a colher de todos na Casinha.

Inspirei-me na receita publicada no primeiro livro da Clara de Sousa, fiz algumas

alterações que a meu ver tornaram o tiramisú ainda mais delicioso.

Ingredientes:

• 4 queijos frescos s/ lactose do Pingo Doce (250 gr.)
• 2 iogurtes naturais s/ lactose da Mimosa
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• Palitos de champanhe q.b.
• 5 cafés Nespresso (chávena bem cheia)
• 1 Pacote de natas p/ bater da Alpro Soya
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Chocolate em pó q.b.

Fiz os cafés e coloquei-os numa taça para arrefecer.

Entretanto fiz o creme. Numa taça desfiz os queijos com um garfo, juntei os iogurtes e a gema e bati

muito bem com a batedeira até ficar em creme.

Noutra taça bati a clara em castelo e quase no final juntei o açúcar para prender bem. Misturei ao

preparado do queijo, com cuidado para não desfazer a clara.

Numa taça de servir, coloquei os palitos de champanhe demolhados no café.

Por cima coloquei o creme de queijo.

Levei ao frigorífico uma hora até ficar firme.

Depois de firme, coloquei os restantes palitos de champanhe demolhados no café.

Por último, bati as natas em castelo firme adoçando-as com 3 colheres (sopa) de açúcar e coloquei

por cima da última camada de palitos de champanhe.

Para terminar, polvilhei com chocolate em pó e decorei com grãos de café.

Está pronta para a passagem de ano!

 Espero que apreciem, acreditem que é uma delícia.

É muito prática e rápida de preparar, nós aqui adoramos.

Agora para terminar, despeço-me do ano de 2014 que foi dos piores anos que eu me lembro - 

e acreditem que já passei por muitos difíceis - e o que peço para 2015 é que seja muito melhor 

ao ponto de me fazer esquecer o que terminou.

Tenho esperança que sim...

Boas saídas e melhores entradas!

Bom Ano Novo!

Beijinhos;

Semi-frio com sabor a Verão

Olá!

Para a primeira receita  do mês de Agosto sugiro um semi-frio que além de fresquinho é uma delícia.

A base é massa de pão-de-ló, o interior é mousse de chocolate e a cobertura uma coulis de morangos - digam lá se não é uma combinação deliciosa?

E o aspecto é uma tentação - nem as Joaninhas resistiram...

Ingredientes: (base de pão-de-ló)

• 3 ovos
• 100 gr. de açúcar
• 70 gr. de farinha c/ fermento (uso a Branca de Neve)

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Untei com margarina e polvilhei com farinha uma forma redonda de fundo amovível.

Numa taça, bati as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, adicionei a farinha peneirada e envolvi delicadamente com a ajuda da colher. Por último, bati as claras em castelo e misturei ao preparado anterior envolvendo delicadamente.

Verti para a forma e levei ao forno durante 12 minutos. Passado o tempo, retirei e deixei arrefecer.

Verti para o prato de servir e coloquei o aro da forma.

Entretanto preparei a mousse de chocolate que é a mais utilizada na Casinha. Ver aqui

Ingredientes: (mousse)

• 150 gr. de marshmallows
• 50 gr. de margarina
• 200 gr. de chocolate com 52% cacau (do Pingo Doce)
• 60 ml. de água a ferver
• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya

Numa caçarola coloquei o chocolate, a margarina, a água e os marshmallows cortados em pedaços

pequenos e levei a lume brando mexendo sempre até estar tudo desfeito. Retirei do lume e deixei

arrefecer.

Entretanto bati as natas em castelo.

Com o creme de chocolate já frio juntei as natas delicadamente para não desmancharem.

Coloquei por cima da base de pão-de-ló e levei ao frigorífico para solidificar. (até ao dia seguinte)

No dia seguinte preparei a coulis de morangos e finalizei o semi-frio.

Ingredientes: (coulis)

• 300 gr. de morangos
• 100 gr. de açúcar
• Sumo de limão q. b.
• 1 folha de gelatina incolor
• 3 morangos laminados

Numa caçarola coloquei os morangos arranjados e lavados, o açúcar e o sumo de limão. Levei a lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Depois passeia varinha para triturar os morangos e ficar tipo calda. Reservei.
Numa taça com água amoleci a folha de gelatina e misturei na calda dos morangos mexendo sempre até dissolver. Deixei arrefecer.
Depois de frio verti por cima e decorei com os três morangos laminados. Levei ao frigorífico 01 hora até ficar compacto.

Para finalizar, retirei o aro da forma e coloquei uma tira de papel vegetal a toda a volta do semi-frio e colei duas Joaninhas de madeira para segurar as pontas. Assim fica mais bonito e apresentável porque a mousse não fica perfeita ao retirar o aro e assim ninguém repara. Ao servir retira-se o papel.

Serve-se fresco!

Na Casinha foi um sucesso e não só, fiz dois para levar a jantares de família e ninguém reclamou. Acho que gostaram, tal como as Joaninhas.

O aspecto fica lindo e a mistura de cores é deliciosa. Fresquinho sabe tão bem! Perfeito para o Verão.

Consegui reservar esta fatia - quem vai ser o primeiro a provar?
Bom apetite!

Não se esqueçam de visitar a página da Casinha no Facebook, aqui. Vão lá e façam um like.

Bom resto de semana, bom fim-de-semana e boas férias para quem as está a gozar.

Beijinhos;

Formiguinha

Bolo de claras e chocolate

Olá!

Para este início de semana fria e chuvosa trago um bolo de chocolate surpreendente.

Tenho sempre muitas claras congeladas que sobram principalmente do pão-de-ló e depois de uma pesquisa na net encontrei um bolo que me agradou em todos os aspectos. 

- É um bolo simples, fácil de preparar e muito delicioso!

Foi no blog  Alquimia dos Tachos que descobri esta maravilha.

*Reduzi as quantidades da receita original porque só tinha 6 claras congeladas

Ingredientes: 

• 6 claras de ovo
• 100 gr. de chocolate negro para culinária
• 1 colher (sopa) de margarina Vaqueiro líquida
• 150 gr. de açúcar
• 60 gr. de farinha Branca de Neve
• chocolate em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 170ºC e forrei uma forma de aro amovível com papel vegetal. Convém ser uma forma de aro amovível porque torna mais fácil o desenformar.
Numa taça de vidro coloquei o chocolate partido juntamente com a margarina e levei ao micro para derreter. Reservei.

 

Coloquei as claras numa taça de pirex e bati com a batedeira eléctrica até formar picos moles. De seguida fui juntandom o açúcar, uma colher (sopa) de cada vez, batendo sempre até formar picos duros.

Seguidamente adicionei o chocolate derretido e com a colher de pau envolvi delicadamente para não desfazer as claras em neve. Por último, peneirei a farinha e envolvi na massa anterior muito delicadamente.

Verti a massa para a forma e levei ao forno a cozer durante 30 minutos. Na receita original sugere 45 minutos mas como eu já tinha cozido um pão o forno estava bem quente quando cozi o bolo.

 

 Bater com a forma na bancada para libertar o ar e "acamar" a massa

 

Depois de cozido deixei arrefecer antes de o colocar no prato.

Para finalizar, polvilhei com chocolate em pó para lhe dar um ar mais doce e guloso.

 

 

Todos adoramos. O meu filho que nem é de comer muitos bolos repetiu duas vezes, sinal que o bolo estava bom.

Como podem ver fica um bolo tipo tarte, baixinho e de consistência muito leve.

O sabor a chocolate é uma delícia.

 

 

Ficou leve e ligeiramente húmido mas para a próxima deixo ficar menos tempo no forno para ficar com o interior ainda mais húmido - acho que vai ficar muito melhor.

 

 

Sirvam-se!

Fonte: Alquimia dos Tachos

Boa semana!

Beijinhos;

Sobremesa do Dia dos Namorados!!!

 

Olá!

Dia dos namorados...

Não podia deixar passar esta data sem fazer nada alusivo à data - não fosse eu uma romântica assumida.

Na ida às compras desta semana vi uns morangos tão carnudos, vermelhos e cheirosos que comprei já a pensar no dia dos namorados. Comprei também um gelado de baunilha sem lactose da marca Pingo Doce que é uma delícia. Uma parte da sobremesa já estava pensada.

 Como tinha visto e anotado a receita de petit gâteau no blog da Luarte e estava para experimentar à bastante tempo foi o que decidi fazer.

Um bolinho delicioso e surpreendente! Fácil e rápido de preparar e o resultado é algo que combina na perfeição com gelado de baunilha e morangos.

Aprovada! 

Vamos lá á receita...

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate para culinária
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 gr. de açúcar mascavado
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 2 ovos
• açúcar em pó
• 6 quadradinhos de chocolate de leite

Numa taça de vidro coloquei o chocolate para culinária partido aos pedacinhos e juntei a margarina. Levei ao microondas durante alguns segundos até derreter. Mexi e reservei.

Noutra taça bati os ovos com o açúcar. Juntei a farinha e voltei a bater até ficar tudo bem misturado.

Adicionei o chocolate derretido com a margarina e envolvi bem.

Verti o preparado em formas de silicone (sem encher) e levei ao microondas durante 45 segundos na potência máxima.

Coloquei no prato de servir, polvilhei com açúcar em pó e juntei gelado de baunilha e morangos com açúcar, servi ainda morno.

Fotos tiradas com a máquina nova - não estão nada especiais mas com a prática espero melhorar.

A velha lousa dos tempos de menino do meu filho serviram para registar o amor.

Nem faltou a caneca...

As formas de silicone são quadradas e por isso não ficou lá muito bonito, tive alguma dificuldade em desenformar mas o sabor estava perfeito. Ainda morno a acompanhar o gelado - delicioso e os morangos deram aquele toque que eu tanto gosto.

Fonte: Ideias debaixo do telhado

E viva o amor!!!

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

P.S. - Sei que ando desaparecida aqui e nos vossos blogues, peço desculpa e vou tentar pôr tudo em dia na próxima semana. Obrigada!

Bolo de milho com calda de chocolate

Olá!

E mais um bolinho na Casinha! E que bem que sabe para acompanhar um café ou um chá quentinho.

Tinha uma lata de milho doce que estava meia esquecida no armário, não utilizo com muita frequência porque nem todos apreciam. Tinha visto no blog da Dora, O Atelier no sotão, um bolo de milho que parecia delicioso e que quem já tinha experimentado só tecia elogios que resolvi fazer.

Adoro visitar o blog da Dora porque além de ideias giras tem receitas deliciosas. Confirmem!

Ingredientes:

• 1 lata de 300 gr. de milho doce
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 3 chávenas de farinha com fermento
• 1/2 chávena de óleo
• 1/2 chávena de leite

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

No liquidificador coloquei os 4 ovos inteiros, o óleo, o leite e o milho doce. Triturei durante alguns minutos até ficar um creme esbranquiçado.

Numa taça coloquei a farinha e o açúcar e misturei. Verti a mistura líquida sobre a mistura da farinha e açúcar e misturei muito bem até ficar tudo incorporado.

Despejei a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante mais ou menos 40 minutos.

Ficou um bolo simples e fofo e para o tornar ainda mais delicioso fiz uma calda de chocolate.

Calda de chocolate:

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de vaqueiro líquida
• 2 colheres (sopa) de leite

Coloquei todos os ingredientes numa caçarola e levei ao lume mexendo sempre até dissolver e ficar com o aspecto de calda.

Verti, ainda quente, por cima do bolo.

A calda tornou o bolo já de si delicioso uma verdadeira tentação. 

Gostei muito do sabor suave do bolo. Apesar de parecer um bolo denso desfaz-se na boca e a calda ficou muito gulosa - de lamber os dedos.

Foi o primeiro bolo que fiz com a ajuda do liquidificador e para primeiro ficou aprovado.

Um bolo fácil, rápido e delicioso!

Gosto de bolos assim e garanto que é para repetir.

Obrigada Dora!

Fonte: Dora do Atelier no sotão

Boa semana!
Beijinhos;

Mousse de chocolate com marshmallows

Olá!

A sobremesa que hoje apresento é uma autêntica delícia.

Dá vontade de fazer mais vezes de tão saborosa que é.

É irresistível!

Vi no Blog do chocolate, certa vez, uma mousse que me cativou primeiramente pelo aspecto

e depois quando vi a receita fiquei totalmente rendida.

Fácil de preparar e sem adição de ovos! 

Na minha cozinha além dos produtos que me fazem mal (leite e derivados do leite com lactose)

existem dois que evito ao máximo - ovos crus e uma quantidade exagerada de margarina o que

faz com que raramente ou nunca faça mousse com ovos e bolos e bolachas que levem muita

margarina. Tenho pena, mas evito!

Uma mousse com marshmallows?

Tinha de experimentar!

Todos adoram mousse, não é verdade? E por isso mesmo preparei esta maravilha para comemorar

o primeiro dia do ano de 2013. O ano não ia ser fácil, já todos nós sabemos e assim tornei o inicio 

um pouquinho mais doce.

Inspirei-me na receita da Isabel fazendo algumas alterações, vou descrever como fiz;

Ingredientes (mousse):

• 150 gr. de marshmallows
• 50 gr. de margarina
• 200 gr. de chocolate com 52% cacau (do Pingo Doce)
• 60 ml. de água a ferver
• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya

Fiz assim:

Numa caçarola coloquei o chocolate, a margarina, a água e os marshmallows cortados em pedaços

pequenos e levei ao lume brando mexendo sempre até estar tudo desfeito. Retirei do lume e deixei

arrefecer.

Entretanto bati as natas em castelo.

Com o creme de chocolate já frio juntei as natas delicadamente para não desmancharem.

Coloquei numa taça e levei ao frigorífico para solidificar. (até ao dia seguinte)

Ingredientes para decorar:

• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Pacote de bolachas Chocola's Crispy Cacao da Hamlet

Fiz assim:

Bati as natas em castelo com as quatro colheres de açúcar. Reservei.

Parti metade das bolachas e coloquei por cima da mousse;

Por cima das bolachas partidas coloquei as natas batidas;

E por último coloquei as restantes bolachas inteiras.

Peço desculpa por não ter foto do interior mas não foi "devorada" na minha Casinha mas em casa de familiares, lá não tiro fotos.

Ficou diferente da original mas ficou tão bom que não houve ninguém que não gostasse.

A mousse é de consistência esponjosa e derrete-se na boca, o sabor a chocolate é bom demais, as

bolachas complementadas com as natas tornam esta mousse ainda mais perfeita e saborosa.

Acreditem, ninguém resiste!

Se mais houvesse mais se comia! Não sobrou nada...

Foi eleita a preferida da Casinha. Agora vou comer mais vezes mousse de chocolate, esta mousse.

Obrigada Isabel pela partilha!

Fonte:Blog do chocolate

Já é Primavera!!!

Bem vinda! Espero por ti desde a última vez que estiveste cá. Fica, fica e não tenhas pressa de ir embora.

Adoro-te!

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

O regresso e mais um bolo de chocolate delicioso...

Olá!

Depois de um princípio de ano um tanto ao quanto atribulado, estou de regresso.

Regresso mais velha - já sou quarentona!

No passado dia 04 de Fevereiro fiz quarenta anos. Para celebrar houve bolinho para a família mais chegada.

Como não estava inspirada para preparar um bolo mais elaborado fiz um simples e delicioso bolo de

chocolate - que fica sempre bem! - a receita vi no blog da Luci.

Bolo de chocolate com ganache;

Ingredientes:

• 06 ovos
• 06 colheres (sopa) de farinha de trigo Branca de Neve
• 06 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 1/2 copo de leite sem lactose
• 01 chávena de chocolate em pó

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as claras das gemas e bati as claras em castelo e reservei no frigorífico para não desmancharem.

Numa taça bati as gemas com o açúcar alguns minutos até aumentar de volume e ficar com aspecto fôfo.

Juntei a farinha e o fermento (peneirados), o leite e o chocolate em pó e bati novamente até a massa

ficar homogenia.  Delicadamente com a colher de pau adicionei as claras em castelo. A massa fica muito

leve. 

Numa forma sem buraco untada e enfarinhada coloco a massa e levei a cozer durante 40 minutos.

Depois de cozido desenformei para o prato de servir e enquanto arrefecia preparei a cobertura.

Ingredientes para o ganache:

• 100 gr. de chocolate (misturei em barra e em pó)
• 100 ml. de leite sem lactose
• 1 colher de sopa de farinha custard

Numa caçarola misturei tudo e levei ao lume até ficar com a consistência de ganache.

Cobri o bolo com o ganache e decorei com côco ralado, amêndoa crocante, pétalas de chocolate e uma

physalis.

Reservei no frigorifico até à hora de servir.

Fica um bolo delicioso e muito fôfo. Não sobrou uma fatia para a foto.

Já experimentei algumas receitas de bolo de chocolate mas até hoje este é o que mais gostei.

É bom, fácil e rápido de fazer e agradou a todos.

A cobertura combina muito bem com o bolo tornando-o ainda mais delicioso mas nada enjoativo.

Aprovado!

Obrigada Luci pela partilha♥

Bom Carnaval!

Beijinhos;