domingo, 30 de novembro de 2014

Moelas com puré de batata



Olá minhas queridas e queridos!
Peço desculpa pela minha ausência prolongada mas acreditem que de momento não é possível estar mais presente, bem que eu gostaria de andar por aqui todos os dias ou pelo menos uma vez por semana mas nem isso consigo. Está difícil...

Nem para festejar o 4º aniversário da Casinha tive um bocadinho de tempo para o fazer. Imperdoável!
Foi no dia 11 deste mês que este cantinho celebrou mais um ano de existência - o 4º e até agora o mais complicado a nível de tempo e de publicações.

Mas no último dia do mês consigo publicar, um bocadinho a correr, e nada melhor para me redimir do desaparecimento forçado que umas deliciosas moelas. Gostam? Aqui na Casinha adoramos e como hoje é domingo são um belo petisco para o lanche. Que acham?


Aqui fica a receita inspirada no livro Culinarium 2.

Ingredientes:
  • 1 kg. de moelas de frango
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr. de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl. de polpa de tomate
  • 2,5 dl. de água quente
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada

Limpei de gorduras as moelas e cortei em pedaços mais pequenos.
Descasquei e piquei finamente a cebola e os dentes de alho e levei  a alourar num tacho com o azeite.
Juntei a folha de louro, as moelas e deixei saltear durante 5 minutos.
De seguida, juntei a polpa de tomate, tapei o tacho e deixei cozinhar sobre lume brando durante 5 minutos.
Reguei com a água quente e juntei o cubo de caldo de galinha. Rectifiquei de sal, temperei com pimenta e deixei cozinhar, em lume brando, até as moelas estarem macias.

Servi polvilhado com salsa picada e acompanhei com puré de batata. 


Receita do puré já publicada aqui.



As moelas ficam deliciosas e o molho é uma verdadeira tentação.



Olha ali o pão pronto para o molho. Tão bom!




Espero que apreciem tanto quanto nós.

Bom domingo, aproveitem bem!

*Agora vou visitar os vossos cantinhos e pôr em dia os comentários, até já.


Beijinhos;
Formiguinha

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