bolachas de canela

Lembram-se destas bolachas tão especiais?

Como prometido hoje venho apresentar as que foram feitas por mim.

Ainda só fiz as de canela mas futuramente farei as outras.

Ingredientes:

• 300 gr. de farinha
• 200 gr. de açúcar
• 150 gr. de margarina à temperatura ambiente
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de canela em pó

Fiz assim:

Peneirei a farinha para uma bacia e abri uma cova ao centro.

Coloquei os ovos, o açúcar e a canela.

Distribui em redor a margarina cortada em pedaços pequenos e amassei até ficar

tipo massa quebrada.

Tem de ser amassada rapidamente. Faz bem! Além do exercício ajuda a libertar as tensões

acumuladas, por isso toca a amassar. 

Depois de amassada fiz uma bola com a massa e forrei com película aderente, levei ao frigorífico

por uma hora.

Aqueci o forno a 180º e untei o tabuleiro do forno com margarina e forrei com papel vegetal.

Desta vez não usei o dispára-biscoitos mas sim uns corta-massas que a Mariana me ofereceu.

Estendi a massa na mesa ligeiramente enfarinhada e com o rolo da massa estiquei-a até ficar com

a espessura de 1/2 cm (mais ou menos).

Cortei em vários formatos e levei a cozer durante 12 a 15 minutos.

Depois das bolachas ficarem cozidas é só esperar pacientemente que arrefeçam para atacar...

Como adoro os desenhos das formas utilizei-as todas.

São bolachas aos corações, estrelas, luas, ursinhos,...

São deliciosas!

O gostinho a canela é bem evidente. Adoro! Não fosse eu uma apreciadora de canela.

  

Amanhã parece que é feriado...

Boa semana!

Beijinhos;