Uma espécie de pão italiano

Olá!

Gosto muito de fazer pão! Gosto principalmente de experimentar receitas novas!

Há algum tempo atrás, mais precisamente em Novembro do ano passado, vi no blog Brisa Marítima da querida Isabel um pão com tão bom aspecto que trouxe a receita comigo para experimentar.

Entretanto o tempo passou e nada de fazer o pão, não estava esquecido mas só agora é que surgiu a oportunidade de o fazer.

E como diz o ditado: - Mais vale tarde que nunca,  e este valeu mesmo a pena.

Ingredientes: (fiz algumas alterações)

• 600 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 25 gr. de fermento de padeiro da Levital
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 + 1/2 chávena de água morna
• 200 gr. de chourição
• 200 gr. de paio
• 1 gema de ovo misturada com azeite para pincelar
• Oregãos secos para polvilhar

Fiz assim:

Na cuba da MFP  coloquei a água à qual dissolvi o fermento e o azeite.

Na farinha misturei o açúcar e o sal e verti na cuba.

Liguei a máquina no programa amassar que na minha dura 01h30m.
Findo o tempo, retirei a massa para cima da bancada enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa
estiquei-a até formar um rectângulo. Coloquei as fatias de chourição e paio por cima e enrolei como
se fosse uma torta.

Coloquei a massa de pão numa forma de alumínio com o tapete de silicone e pincelei com a gema batida com azeite e polvilhei com oregãos secos.

Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

Aqui está acabadinho de sair do forno;

Já na tábua do pão à arrefecer;

Aqui já partido ao meio, não ficou perfeito mas até é giro de se ver. E é uma delícia! 

Crocante por cima e fofo por dentro. Nós gostamos!

Obrigada Isabel pela partilha.

Fonte: Brisa Marítima

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;