Olá!
Esta semana como o tempo esteve mais fresco e tinha uma peça de pá de porco no congelador, resolvi aquecer o ambiente e fazer um delicioso assado.
Também tinha umas maças reineta que já estavam a pedir para serem comidas e juntamente com as batatas fizeram companhia à carne no assado.
E claro que não podia faltar o arroz e o escolhido foi o arroz de cenoura preparado com o arroz carolino Bom Sucesso da Orivárzea.
Ficou uma refeição deliciosa e reconfortante preparando a chegada do Outono que não tarda em chegar, confesso que anseio o seu regresso porque para além da Primavera o Outono são as estações do ano favoritas da Formiguinha.
Espero que gostem!
Também tinha umas maças reineta que já estavam a pedir para serem comidas e juntamente com as batatas fizeram companhia à carne no assado.
E claro que não podia faltar o arroz e o escolhido foi o arroz de cenoura preparado com o arroz carolino Bom Sucesso da Orivárzea.
Ficou uma refeição deliciosa e reconfortante preparando a chegada do Outono que não tarda em chegar, confesso que anseio o seu regresso porque para além da Primavera o Outono são as estações do ano favoritas da Formiguinha.
Espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 peça de pá de porco sem osso (cerca de 1,500 kg)
- Batatas q.b.
- 4 maçãs reineta
- Azeite q.b.
- Sal
- Piri-piri moído
- Pimentão doce em pó
- Vinho q.b.
- Folhas de louro
- 1 cebola + 4 dentes de alho
De véspera tempero a carne com alho laminado, folhas de louro, sal, piri-piri e vinho. Envolvo tudo muito bem e rego com um fio de azeite para amaciar a carne. Tapo a assadeira com película e levo ao frigorífico até à hora do assado.
No dia seguinte pré-aqueço o forno a 200ºC.
Na assadeira colo uma cebola laminada e coloco a carne temperada por cima, rego com a marinada.
Ladeio com as batatas descascadas e cortada aos gomos e tempero com sal, piri-piri moído e pimentão doce. Coloco também as maçãs reinetas lavadas e descaroçadas. Rego tudo com azeite e levo a assar até a carne ficar tostadinha. A meio tempo viro a carne e as batatas e rego com o molho. As maças como assam mais rápido tirei e reservei tapadas para não arrefecer.
Entretanto preparo o arroz:
- 1 cenoura
- 2 medidas de arroz carolino Bom Sucesso
- 4 medidas de água
- Azeite
- Sal q.b.
Num tacho coloco azeite e a cenoura partida aos cubos pequeninos.
Deixo refogar e depois acrescento 4 medidas de água quente.
Coloco as 2 medidas de arroz carolino e tempero com sal.
Depois de ferver reduzo o lume para o minimo e deixo cozer durante
15 minutos sem destapar.
Depois de cozido deixei repousar durante alguns minutos antes de servir.
Uma refeição que agrada a todos aqui da Casinha.
Adoro maçã assada mas nunca tinha experimentado juntar a um assado - ainda bem que fiz porque combina muito bem, dá aquele gosto agridoce - delicioso!
*
Hoje além da receita tenho uma notícia que me surpreendeu e deixou-me muito feliz. Acreditem que neste momento preciso de boas notícias e esta veio na altura certa.
O meu blog foi escolhido pelo site Petiscos.com para fazer parte dos Blogs que adoramos 2014!
Que orgulho e que felicidade do meu modesto blog!
Sinto-me tão honrada por fazer parte da comunidade de blogs.
Sinto-me tão honrada por fazer parte da comunidade de blogs.
Agradeço à Diana Diogo ter escolhido o meu blog e toda a sua atenção dispensada.
Muito obrigada!
Vão aqui ver algumas das receitas escolhidas para fazer parte da Petiscos.com.
Boa semana!
Beijinhos;
