Olá!
Hoje apresento um prato que agrada a todos na minha Casinha.
Só não faço mais vezes para evitar os fritos.
Inspirada numa receita da Revista do Pingo Doce saiu;
- Bife de vitela à Portuguesa
Ingredientes:
- 3 Bifes de vitela
- Batatas para fritar
- 3 Ovos
- Azeite q.b.
- 4 Dentes de alho
- 4 Folhas de loureiro
- Vinho branco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Fiz assim:
Primeiro descasquei as batatas e parti às rodelas.
Depois de lavadas e secas coloquei na fritadeira a fritar.
Entretanto levei uma frigideira ao lume e coloquei azeite, os quatro dentes de alho com a casca e
esmagados com a faca e as quatro folhas de louro.
Depois de os alhos estalarem coloquei os bifes e deixei fritar de ambos os lados. Temperei com
sal e pimenta.
Noutra frigideira estrelei os ovos.
Depois dos bifes estarem fritos retirei-os da frigideira e acondicionei-os entre dois pratos para se
manterem quentes.
No azeite de fritar os bifes adicionei um copo de vinho branco e levei ao lume até evaporar o
álcool.
Depois foi só empratar.
Coloquei um bife com o ovo a cavalo em cada prato, ladeei com a batata frita e por cima coloquei
o molho de azeite e vinho.
Acompanhei com uma salada de alface, cenoura e cebola.
Peço desculpa por andar desaparecida daqui e dos vossos cantinhos mas cada vez
é mais difícil conseguir manter a Casinha em dia.
Vou fazendo o que posso e peço a vossa compreensão.
Obrigada!
Como sei que esta semana não vou publicar mais nada aproveito para desejar a todos
os que me visitam um óptimo fim-de-semana.
Beijinhos e até breve!
