Bolo de iogurte em três versões para celebrar aniversário

Olá!

Não podia deixar de publicar durante este mês mesmo no último dia...

O mês de Março e Maio são meses de aniversário aqui na Casinha. A mãe da Formiguinha fez

em Março e o filho e pai da Formiguinha fizeram neste mês de Maio.

O bolo escolhido foi o mesmo, o de iogurte, a decoração é que foi diferente. Três versões do mesmo

bolo que agradou a todos.

Aqui fica a receita;

Bolo de iogurte:

• 1 iogurte natural (s/ lactose)
• 250 gr. de açúcar
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 4 ovos
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as gemas das claras e bati as gemas até duplicarem de volume. Adicionei o açúcar e bati até misturar bem. Juntei o iogurte ,bati mais um pouco e juntei o óleo e bati até dissolver. Envolvi a farinha misturada com o fermento  e por último envolvi delicadamente as claras batidas em castelo.

Verti numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante uma hora.

Depois de cozido, desenformei e deixei arrefecer. Depois de frio cortei ao meio e reservei.

Entretanto fiz os recheios e cobertura.

Para o bolo da mãe e do pai fiz ovos moles.

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de água

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lumes mexendo sempre até ficar com o aspecto de ovos moles.

Recheei os bolos com os ovos moles e noz partida em pedaços pequeninos. Coloquei a parte de

cima do bolo e cobri com os ovos moles.

No da mãe apliquei pasta de amêndoa recortada em forma de coração, estrela e flor. Salpiquei 

com chocolate derretido e levei ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

O bolo do pai, ladeei com "fingers"  de chocolate de leite. Derreti dois quadrados de chocolate 

com uma colher (sopa) de margarina e escrevi Parabéns. Salpiquei com confetis de chocolate, coloquei uma fitinha e foi ao frio até ficar bem fresquinho.

O bolo do filho foi recheado e coberto com ganache de chocolate que fiz derretendo uma barra 

de chocolate (100 gr.) com um pacote de natas para bater da Alpro Soya. Mexi bem até ficar 

com a consistência desejada e recheei e cobri o bolo. Escrevi Parabéns com a caneta da Vahiné 

e salpiquei com confetis de chocolate. Foi ao frigorífico a refrescar.

Três versões do mesmo bolo que ficaram deliciosas. O bolo de iogurte é super fofo e fica igualmente bom tanto com ovos moles como com ganache de chocolate.

Uma delícia!

E assim se celebraram três aniversários...

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

World baking day - tarte de amêndoa caramelizada

Olá!

Hoje, 18 de Maio, é dia de World baking day. Acordei bem cedinho porque este ano decidi que tinha de participar. Já o ano passado falhei mas este tinha de ser. E é mesmo!

Há uns tempos atrás participei num passatempo da Vaqueiro e do Continente, onde a "Vaqueiro desafia-o a fazer mais um bolo" ao qual fui presenteada com um kit Pyrex: uma forma e uma colher, essas na foto.

Junto com a oferta vinha uma simpática carta onde sou desafiada a fazer mais um bolo utilizando os utensílios oferecidos e a Vaqueiro líquida.  Vinha também uma deliciosa receita que resolvi fazer para celebrar este dia.




Aqui fica a minha participação no World baking day .

Ingredientes:

Para a base:

• 100 gr. de Vaqueiro clássica
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 2 ovos do tamanho M
• 3 colheres (sopa) leite sem lactose
• 250 gr. farinha Nacional
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 80 gr. de Vaqueiro líquida 
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 3 colheres (sopa) de leite sem lactose
• 100 gr. de amêndoas laminadas

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati a Vaqueiro clássica (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e misturei bem.

Adicionei a farinha peneirada com o fermento e mexi com a colher da Pyrex para ligar todos os ingredientes. Deitei a massa na forma da Pyrex  previamente pincelada com a Vaqueiro líquida e levei ao forno durante 10 minutos.

Entretanto, numa frigideira larga deitei a Vaqueiro líquida, o açúcar e a amêndoa laminada para preparar a cobertura. Levei ao lume e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, até o açúcar caramelizar.

 Passado o tempo, retirei a tarte do forno e espalhei a cobertura sobre a base e levei novamente ao forno até ficar dourada. No meu forno foram 15 minutos.

 

Antes de ir ao forno com a cobertura de amêndoa

 

Decorei com folhas de hortelã.

 

Ficou bonita, com uma cor de meter inveja.

 

É uma delícia! A base crocante é uma perdição, cá em casa todos adoramos.

 

O interior também é muito delicioso, combina na perfeição com o crocante de amêndoa.

 

Foi uma bela sugestão da Vaqueiro, totalmente aprovada pelos membros da Casinha.

 Obrigada Vaqueiro por esta deliciosa tarte!

Aqui na Casinha não preciso de um dia especial para fazer um bolo mas esta tarte é a minha primeira

participação no World baking day. Para o ano há mais...

Espero que gostem!

E façam um bolo...

Bom domingo e boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Biscoitos de amendoim

Olá!

Quando vi estes biscoitos no blog O bolinho de sábado trouxe a receita porque sabia que os ia fazer.

E fiz! Passado algum tempo, mais de um ano, fiz e só me arrependo de não fazer mais cedo.

Eu não aprecio amendoins ao natural mas meu filho e marido gostam e por isso tenho sempre um saco deles em casa. O problema é quando se abre o saco, não se comem todos de uma vez e os que ficam acabam por ser esquecidos. E o que acontece? - Ficam moles e já ninguém lhes pega.

Estes biscoitos são uma deliciosa solução para o amendoim mole. Ficam deliciosos e não fica nenhum esquecido na caixa das bolachas.

Experimentem!

Ingredientes:

• 125 gr. de amendoim torrado (sem casca e sem pele)
• 100 gr. de açúcar mascavado claro
• 1 ovo

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

No liquidificador triturei os amendoins grosseiramente.

Verti para um taça e adicionei o ovo envolvendo bem. Juntei o açúcar, misturando com a colher até ficar

tudo bem ligado.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispus montinhos da massa com uma colher de chá, achatando ligeiramente com a colher.

Coloquei no forno a cozer durante 15 minutos.

Deixei arrefecer antes de tirar os biscoitos do tabuleiro.

Ficam uma delícia!

Mesmo para quem não aprecia amendoins aposto que não resiste. Eu fiquei rendida...

São tão simples de preparar que não há desculpa para não experimentar.

Ficam crocantes e tão bons! Fazem-me lembrar os torrões da minha infância.

Nem falo no meu filho, ele que gosta de tudo com amendoim adorou os biscoitos. Está sempre a pedir para fazer mais.

Depois da descoberta desta receita os amendoins moles abundam na Casinha...

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

3º Aniversário da Casinha da Formiga

Parabéns para a minha Casinha!

Hoje, dia de S. Martinho, comemoro o terceiro aniversário do meu blogue.
E que belo dia para celebrar! Até parece Verão!

Ainda não acredito que já vou no terceiro ano. Isto de ter um blogue não é fácil.
Tenho pena de não ter mais tempo nem oportunidade de publicar tantas as vezes quantas as que eu queria.
Publico como e quando posso - sei que cada vez tem sido menos e agora com a máquina fotográfica a dar as últimas tornou-se ainda mais complicado.
Peço desculpa pela qualidade das fotos mas é o que se arranja...

1095 dias, 515 seguidores, 518.432 visualizações e 261 mensagens depois.

O terceiro ano já cá está, que venham mais.

E para celebrar mais um aniversário tem que haver bolo,

um bolo delicioso - bolo de noz com ovos moles.

Ei-lo;

Ingredientes:

• 250 gr. de noz moída
• 250 gr. de açúcar amarelo RAR
• 6 ovos

Pré-aqueci o forno a 180º.

Triturei a noz e misturei o açúcar. Reservei.

Separei as gemas das claras e bati-as em castelo. Juntei à mistura das nozes e açúcar.Verti o preparado numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno cerca de 30 minutos.

Depois de assado desenformei para a taça de servir.

Entretanto fiz os ovos moles;

Numa caçarola coloquei as 6 gemas, 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de água. Misturei

bem e levei ao lume mexendo sempre até engrossar.

Cobri o bolo com os ovos moles e decorei com amêndoa caramelizada.

Ficou uma delícia!

Eu sou suspeita porque adoro nozes mas que ficou bom, lá isso ficou.

De consistência húmida e o sabor da noz bem acentuado por ter usado açúcar amarelo e a combinação perfeita dos ovos moles tornam este bolo uma surpreendente e deliciosa tentação.

Quem resiste?

Até parece bolo de chocolate, não parece?

Mas é mesmo de noz.

Sirvam-se!

Agradeço a todos quantos me seguem, visitam e comentam.
Obrigada! Sem vós não chegava onde cheguei.

Agora toca a festejar...
Bom S. Martinho e boa semana!


Beijinhos;