Olá!
Para a primeira receita do mês de Agosto sugiro um semi-frio que além de fresquinho é uma delícia.
A base é massa de pão-de-ló, o interior é mousse de chocolate e a cobertura uma coulis de morangos - digam lá se não é uma combinação deliciosa?
E o aspecto é uma tentação - nem as Joaninhas resistiram...
Ingredientes: (base de pão-de-ló)
- 3 ovos
- 100 gr. de açúcar
- 70 gr. de farinha c/ fermento (uso a Branca de Neve)
Untei com margarina e polvilhei com farinha uma forma redonda de fundo amovível.
Numa taça, bati as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, adicionei a farinha peneirada e envolvi delicadamente com a ajuda da colher. Por último, bati as claras em castelo e misturei ao preparado anterior envolvendo delicadamente.
Verti para a forma e levei ao forno durante 12 minutos. Passado o tempo, retirei e deixei arrefecer.
Verti para o prato de servir e coloquei o aro da forma.
Entretanto preparei a mousse de chocolate que é a mais utilizada na Casinha. Ver aqui
Ingredientes: (mousse)
- 150 gr. de marshmallows
- 50 gr. de margarina
- 200 gr. de chocolate com 52% cacau (do Pingo Doce)
- 60 ml. de água a ferver
- 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya
Numa caçarola coloquei o chocolate, a margarina, a água e os marshmallows cortados em pedaços
pequenos e levei a lume brando mexendo sempre até estar tudo desfeito. Retirei do lume e deixei
arrefecer.
Entretanto bati as natas em castelo.
Com o creme de chocolate já frio juntei as natas delicadamente para não desmancharem.
Coloquei por cima da base de pão-de-ló e levei ao frigorífico para solidificar. (até ao dia seguinte)
No dia seguinte preparei a coulis de morangos e finalizei o semi-frio.
Ingredientes: (coulis)
Numa caçarola coloquei os morangos arranjados e lavados, o açúcar e o sumo de limão. Levei a lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Depois passeia varinha para triturar os morangos e ficar tipo calda. Reservei.
Numa taça com água amoleci a folha de gelatina e misturei na calda dos morangos mexendo sempre até dissolver. Deixei arrefecer.
Depois de frio verti por cima e decorei com os três morangos laminados. Levei ao frigorífico 01 hora até ficar compacto.
Para finalizar, retirei o aro da forma e coloquei uma tira de papel vegetal a toda a volta do semi-frio e colei duas Joaninhas de madeira para segurar as pontas. Assim fica mais bonito e apresentável porque a mousse não fica perfeita ao retirar o aro e assim ninguém repara. Ao servir retira-se o papel.
No dia seguinte preparei a coulis de morangos e finalizei o semi-frio.
Ingredientes: (coulis)
- 300 gr. de morangos
- 100 gr. de açúcar
- Sumo de limão q. b.
- 1 folha de gelatina incolor
- 3 morangos laminados
Numa caçarola coloquei os morangos arranjados e lavados, o açúcar e o sumo de limão. Levei a lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Depois passeia varinha para triturar os morangos e ficar tipo calda. Reservei.
Numa taça com água amoleci a folha de gelatina e misturei na calda dos morangos mexendo sempre até dissolver. Deixei arrefecer.
Depois de frio verti por cima e decorei com os três morangos laminados. Levei ao frigorífico 01 hora até ficar compacto.
Para finalizar, retirei o aro da forma e coloquei uma tira de papel vegetal a toda a volta do semi-frio e colei duas Joaninhas de madeira para segurar as pontas. Assim fica mais bonito e apresentável porque a mousse não fica perfeita ao retirar o aro e assim ninguém repara. Ao servir retira-se o papel.
Serve-se fresco!
Na Casinha foi um sucesso e não só, fiz dois para levar a jantares de família e ninguém reclamou. Acho que gostaram, tal como as Joaninhas.
O aspecto fica lindo e a mistura de cores é deliciosa. Fresquinho sabe tão bem! Perfeito para o Verão.
Consegui reservar esta fatia - quem vai ser o primeiro a provar?
Bom apetite!
Bom apetite!
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Bom resto de semana, bom fim-de-semana e boas férias para quem as está a gozar.
Beijinhos;
Formiguinha
