Bolo de iogurte em três versões para celebrar aniversário

Olá!

Não podia deixar de publicar durante este mês mesmo no último dia...

O mês de Março e Maio são meses de aniversário aqui na Casinha. A mãe da Formiguinha fez

em Março e o filho e pai da Formiguinha fizeram neste mês de Maio.

O bolo escolhido foi o mesmo, o de iogurte, a decoração é que foi diferente. Três versões do mesmo

bolo que agradou a todos.

Aqui fica a receita;

Bolo de iogurte:

• 1 iogurte natural (s/ lactose)
• 250 gr. de açúcar
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 4 ovos
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as gemas das claras e bati as gemas até duplicarem de volume. Adicionei o açúcar e bati até misturar bem. Juntei o iogurte ,bati mais um pouco e juntei o óleo e bati até dissolver. Envolvi a farinha misturada com o fermento  e por último envolvi delicadamente as claras batidas em castelo.

Verti numa forma redonda untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante uma hora.

Depois de cozido, desenformei e deixei arrefecer. Depois de frio cortei ao meio e reservei.

Entretanto fiz os recheios e cobertura.

Para o bolo da mãe e do pai fiz ovos moles.

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de água

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lumes mexendo sempre até ficar com o aspecto de ovos moles.

Recheei os bolos com os ovos moles e noz partida em pedaços pequeninos. Coloquei a parte de

cima do bolo e cobri com os ovos moles.

No da mãe apliquei pasta de amêndoa recortada em forma de coração, estrela e flor. Salpiquei 

com chocolate derretido e levei ao frigorífico para ficar bem fresquinho.

O bolo do pai, ladeei com "fingers"  de chocolate de leite. Derreti dois quadrados de chocolate 

com uma colher (sopa) de margarina e escrevi Parabéns. Salpiquei com confetis de chocolate, coloquei uma fitinha e foi ao frio até ficar bem fresquinho.

O bolo do filho foi recheado e coberto com ganache de chocolate que fiz derretendo uma barra 

de chocolate (100 gr.) com um pacote de natas para bater da Alpro Soya. Mexi bem até ficar 

com a consistência desejada e recheei e cobri o bolo. Escrevi Parabéns com a caneta da Vahiné 

e salpiquei com confetis de chocolate. Foi ao frigorífico a refrescar.

Três versões do mesmo bolo que ficaram deliciosas. O bolo de iogurte é super fofo e fica igualmente bom tanto com ovos moles como com ganache de chocolate.

Uma delícia!

E assim se celebraram três aniversários...

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Mais um bolo e votos de um Bom Carnaval

Olá!

O vosso Carnaval está a ser divertido? 

Desejo que sim mesmo para aqueles que estão a trabalhar.

Tirei um bocadinho do meu dia para vir aqui desejar-vos muita alegria neste último dia de Carnaval.

Este mês também é o mês da Formiguinha e apesar de o ter celebrado com uma grande gripe não podia deixar de o fazer. Foi no dia 04 que fiz 42 anos. Tanto ano, meu Deus!!!

O bolo foi muito simples e já é conhecido aqui na Casinha. Apesar de o ter feito doente até ficou bom.

Como disse já foi publicado aqui, aqui e aqui. É umbolo que agrada a todos e por isso foi o escolhido.

A decoração é que foi diferente, massa folhada esfarelada e rolinhos de chocolate. Simples mas que ficou muito bom.

A receita

Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de água morna
• 240 gr. de açúcar
• 150 gr. de farinha com fermento (uso sempre a Branca de Neve)

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Enquanto batia o bolo coloquei duas bases (pequenas) de massa folhada a assar.

Bati os ovos inteiros com a água morna com a batedeira eléctrica durante alguns minutos.

Acresceitei o açúcar e bati durante 15 minutos (+/-) até a massa crescer e ficar fôfa.

Peneirei a farinha e envolvi com a colher de pau.

Entretanto, retirei a massa folhada já assada e dourada e deixei arrefecer.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina, coloquei a massa

e levei a cozer no forno durante 30 minutos. Fiz o teste do palito.

Entretanto fiz os ovos moles.

Ingredientes:

• 12 Gemas de ovos
• 12 Colheres (sopa)  de água
• 12 Colheres (sopa) de açúcar

Fiz assim:

Num tacho juntei as gemas, a água e o açúcar.

Mexi com uma colher de pau e levei ao lumo mexendo sempre até engrossar.

Tirei do lume e deixei arrefecer.

Desenformei o bolo e cobri-o com os ovos moles. Decorei com a massa folhada esfarelada e com os rolinhos de chocolate.

Simples mas delicioso!

E assim se celebrou mais um aniversário - o meu!


Aproveitem o Carnaval porque é o último de 2015!

Beijinhos;

Formiguinha

Bolo de iogurte

Olá!

Esta semana é mais uma receita de bolo - o bolo de iogurte.
Porque me apeteceu um bolo e como tinha iogurtes foi o escolhido. Confesso que já estava com saudades de comer bolo de iogurte - o simples - o meu.

Existem muitas receitas de bolo de iogurte, toda a gente sabe fazer e acho que todos gostam.
Este é o terceiro bolo de iogurte que publico, diferentes mas todos deliciosos. Acho que este é o preferido...

As outras versões podem ver aqui e aqui.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural s/ lactose da Mimosa
• 1/2 copo do iogurte de óleo
• 200 gr. de farinha
• 1 colher (chá) de fermento p/ bolos
• 250 gr. de açúcar
•  4 ovos caseiros
• 40 gr. de coco ralado

Pré-aqueci o forno a 160ºC.

Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo. Reservei.

Numa taça coloquei as gemas e o açúcar e bati até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentei o iogurte, batendo até ficar misturado e de seguida acrescentei o óleo batendo novamente até ficar tudo bem misturado. Juntei o fermento à farinha, peneirei e misturei no creme com a ajuda da colher. Por último acrescentei o coco ralado misturando ligeiramente. 

Verti a massa para uma forma de chaminé untada e enfarinhada e levei ao forno durante mais ou menos 01 hora.

A temperatura tem de ser baixa para o bolo crescer, cozer lentamente e ficar com a consistência muito fofa e suave.

Como já não faço este bolo à muito tempo não me lembrava qual a forma que usava e optei pela maior mas dava perfeitamente para a forma mais pequena - a grande é para quando faço a receita dobrada.

Este é o aspecto quando saiu do forno - moreninho.

Para não ficar só com coco no interior barrei a parte de cima do bolo com uma deliciosa geleia oferecida pela querida Isabel Patrício do blog Emoção às Colheradas, e polvilhei com coco ralado.

Ficou ainda mais delicioso!

O interior ficou muito fofo, com uma cor linda e um sabor muito suave a coco. Eu adoro!

Gosto de bolo de iogurte mas com coco fica ainda melhor.

Reparem nesta cor! Os ovos caseiros dão um aspecto fantástico aos bolos. 

A geleia e o coco por cima do bolo é de lamber os dedos. Foi muito apreciado.

Aproveitem esta que sobrou e bom apetite!

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Bom resto de semana e um óptimo fim-de-semana!

Beijinhos;

Bolo económico de limão

Olá!

Para celebrar o regresso do Outono nada melhor que um bolo. Um bolo simples, aromático e económico.
Leva só um ovo! Acreditam?
Vi numa revista, a Telenovelas, que comprei no Verão quando ia para a praia. Só pelo nome chamou-me logo a atenção e depois foi o aspecto. Fiquei surpreendida e rendida.

A receita já a seguir, com as minhas alterações a itálico.

Ingredientes:

• 1 ovo grande (utilizei 2 médios e caseiros)
• 200 gr. de açúcar (utilizei 150 gr.)
• 1 Chávena de leite s/ lactose
• 3 colheres (sopa) de margarina (utilizei Vaqueiro líquida)
• 250 gr. de farinha de trigo com fermento
• Raspa de 1 limão
• Margarina e farinha para a forma

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati muito bem o ovo com o açúcar, com uma vara de arames.

Juntei, aos poucos, o leite sem parar de bater. Adicionei a margarina e bati de novo.

Juntei a farinha e envolvi na massa. Por último, aromatizei com a raspa de limão.

Verti a massa numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada e levei ao forno durante 45 minutos, ou até ficar coradinho e assado. Fiz o teste do palito.

Depois de retirar do forno desenformei para uma travessa e deixei arrefecer antes de servir.

Ficou com uma cor linda! E o cheirinho a limão perfumou a minha cozinha.

Fica um bolo delicioso! Combina bem com o Outono, com o Verão ou qualquer outra estação.

Perfeito para acompanhar com uma chávena de café, chá ou até um sumo fresquinho.

Fica muito bom!

"A beleza da vida está na simplicidade das coisas!"

Esta é para vós!

Boa semana!
Beijinhos;

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Bolo de laranja da avó da Joana Roque

 Olá!

Parece que hoje o sol finalmente apareceu por estas bandas. Desde de domingo que o tempo está muito nublado e até choveu. Onde está o Verão?
Eu até nem sou adepta de temperaturas elevadas mas assim mais parece o Outono. São Pedro é que sabe...

Como o tempo esteve fresquinho nada melhor que ligar o forno para preparar um bolo. E o escolhido desta vez foi um bolo de laranja do livro de receitas "Feito em Casa" da Joana Roque.
O bolo de laranja da avó da Joana revelou-se uma maravilha, eu adoro bolos cítricos e este é sem sombra de dúvida o melhor.

Aqui fica a receita;

Ingredientes:

• 200 gr. de açúcar
• 250 gr. de farinha
• 1 chávena (chá) de óleo
• Sumo de 1 laranja
• Raspa de 1 laranja
• 6 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati as gemas com o açúcar até aumentar de volume e ficar esbranquiçado.

Juntei o óleo, a raspa e sumo da laranja. Bati novamente até ficar bem misturado.

Adicionei a farinha e o fermento peneirados. Por último, juntei delicadamente as claras batidas em castelo.

Verti para uma forma de chaminé untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante 40 minutos ou até ficar cozido, faço o teste do palito.

Fica um bolo muito delicioso! Os apaixonados por bolos cítricos, como eu, não resistem. Fica muito fofo, sabe bem a laranja e desfaz-se na boca.
Peço desculpa por não ter uma foto do bolo inteiro mas já não fui a tempo, os formigos mal deixam arrefecer tal é a vontade de saborear este fantástico bolo.

 Na foto consegue-se ver a bela cor, o aspecto fofo só não se consegue cheirar o doce aroma da laranja mas garanto que é uma delícia.

Esta é a vossa fatia, apreciem!

Em Maio para celebrar o aniversário do meu pai fiz na versão "Naked cake" e ficou ainda mais delicioso.

Parti o bolo em dois e recheei com chantily e morangos e cobri com o restante chantili e morangos.
De um simples bolo, mas delicioso, de laranja fiz um bolo mais apresentável para um aniversário.

Todos adoraram!

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Vão lá e façam like. Obrigada!


Boa semana!
Beijinhos;

Bolo de banana aromatizado com canela

Olá!

O bolo de hoje é delicioso. Já comi alguns bolos de banana mas este supera todos.

É um bolo aromático, a combinação banana e canela é uma delícia, muito fofinho e que se prolonga por alguns dias. Acho até que quantos mais dias tem melhor fica.

A primeira vez que tive o privilégio de provar foi numa formação que fiz à um mês atrás e a receita foi dada por uma colega brasileira que tinha uma boa mão para a doçaria. Obrigada RoseMaria!!!

A receita é esta;

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 + 1/2 chávena (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de farinha
• 2 chávenas (chá) de banana esmagada
• 1/2 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Bater no liquidificador (ou com a batedeira ou com a varinha-mágica) os ovos, o óleo, o açúcar e a canela.
Acrescentar a farinha e bater durante mais alguns segundos até ficar bem misturada.
Despejar a massa numa taça e acrescentar as bananas esmagadas e misturar muito bem.
Por fim acrescentar o fermento e misturar levemente.
Verter a massa para uma forma (de chaminé) untada e enfarinhada e levar ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos - aqui depende dos fornos porque no meu demora quase 60 minutos, ir fazendo o teste do palito a partir dos 40 minutos.

Antes de ir ao forno

 

Depois de sair do forno

Fica um bolo moreninho, de aspecto rústico mas tão saboroso. Cá em casa gostamos tanto que já fiz duas vezes. Agora já sei o que fazer às bananas quando já ninguém as quer - bolo de banana.

Por cima polvilha-se com açúcar e canela, fica ainda mais irresístivel.

Reparem só na cor, uma tentação!

Fica muito fofo e húmido e o sabor é algo extraordinário - podem pensar que estou a exagerar mas depois de provarem vão confirmar o que digo.

Como sou vossa amiga a próxima fatia é para vós.

Deliciem-se!

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Uma boa e docinha semana!

Beijinhos;

Bolo de claras e chocolate

Olá!

Para este início de semana fria e chuvosa trago um bolo de chocolate surpreendente.

Tenho sempre muitas claras congeladas que sobram principalmente do pão-de-ló e depois de uma pesquisa na net encontrei um bolo que me agradou em todos os aspectos. 

- É um bolo simples, fácil de preparar e muito delicioso!

Foi no blog  Alquimia dos Tachos que descobri esta maravilha.

*Reduzi as quantidades da receita original porque só tinha 6 claras congeladas

Ingredientes: 

• 6 claras de ovo
• 100 gr. de chocolate negro para culinária
• 1 colher (sopa) de margarina Vaqueiro líquida
• 150 gr. de açúcar
• 60 gr. de farinha Branca de Neve
• chocolate em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 170ºC e forrei uma forma de aro amovível com papel vegetal. Convém ser uma forma de aro amovível porque torna mais fácil o desenformar.
Numa taça de vidro coloquei o chocolate partido juntamente com a margarina e levei ao micro para derreter. Reservei.

 

Coloquei as claras numa taça de pirex e bati com a batedeira eléctrica até formar picos moles. De seguida fui juntandom o açúcar, uma colher (sopa) de cada vez, batendo sempre até formar picos duros.

Seguidamente adicionei o chocolate derretido e com a colher de pau envolvi delicadamente para não desfazer as claras em neve. Por último, peneirei a farinha e envolvi na massa anterior muito delicadamente.

Verti a massa para a forma e levei ao forno a cozer durante 30 minutos. Na receita original sugere 45 minutos mas como eu já tinha cozido um pão o forno estava bem quente quando cozi o bolo.

 

 Bater com a forma na bancada para libertar o ar e "acamar" a massa

 

Depois de cozido deixei arrefecer antes de o colocar no prato.

Para finalizar, polvilhei com chocolate em pó para lhe dar um ar mais doce e guloso.

 

 

Todos adoramos. O meu filho que nem é de comer muitos bolos repetiu duas vezes, sinal que o bolo estava bom.

Como podem ver fica um bolo tipo tarte, baixinho e de consistência muito leve.

O sabor a chocolate é uma delícia.

 

 

Ficou leve e ligeiramente húmido mas para a próxima deixo ficar menos tempo no forno para ficar com o interior ainda mais húmido - acho que vai ficar muito melhor.

 

 

Sirvam-se!

Fonte: Alquimia dos Tachos

Boa semana!

Beijinhos;

Tronco de Natal e votos de Bom Ano

Olá!

Esta é a última publicação de 2013. Um ano que não foi fácil mas que felizmente está no fim e 2014 traz a esperança de melhor ano. Talvez um ano de mudanças em vários aspectos, por vezes mudar é bom e eu acredito que vai ser o meu caso. Estou mesmo a precisar...

Para fechar o ano com chave de ouro trago uma sobremesa que já estava na lista de espera à imenso tempo. Todos os Natais era sempre a mesma coisa, nunca sobrava tempo para o fazer, mas este foi diferente porque até fiz em dose dupla.

O famoso tronco de Natal!

É presença em quase todas as mesas e este ano também esteve na minha e ficou tão lindo e delicioso que voltou a ser convidado para a mesa de ano Novo.

A receita é tão fácil e faz-se num instante que não há desculpa para não o fazer.

A receita da torta já foi publicada aqui e a mousse utilizei a instantânea.

Nada mais fácil...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 75 gr. de açúcar
• 75 gr. de farinha
• 1 pitada de sal
• Spray Espiga
• Margarina Vaqueiro
• Papel vegetal

Pré-aqueci o forno a 200ºC.
Numa taça misturei as 4 gemas de ovo com o açúcar. Bati com a batedeira eléctrica durante alguns minutos. Acrescentei a farinha e misturei mais um minuto.
Noutra taça bati as claras com a pitada de sal até ficarem bem firmes.
Misturei delicadamente as claras com o preparado anterior.
Untei um tabuleiro e forrei com papel vegetal. Pulverizei com o spray Espiga. Verti a massa e espalhei com uma espátula até ficar uniforme. Levei ao forno a cozer durante 8 minutos.
Verti sobre um pano de cozinha limpo e húmido. Com o pincel de cozinha humedeci toda a superfície do papel vegetal. Deixei repousar durante 5 minutos. De seguida descolei o papel vegetal com cuidado e com a ajuda do pano enrolei a torta deixando-a assim até arrefecer.

Entretanto preparo a mousse instantânea.
A um pacote de mousse adiciono 250 ml. de leite frio. Bato com a batedeira até ficar com a consistência desejada.

Corto as extremidades à torta. Desenrolo-a e espalho uma parte da mousse. Volto a enrolar e coloco as duas fatias cortadas nos lados da torta para dar o aspecto de tronco. Com a restante mousse  cubro a torta e com um garfo faço riscos em todo o comprimento. Decoro com framboesas e polvilho com açúcar em pó para dar o efeito da neve.

 

Ficou bonito,

e este também.

Não concordam?

Ficaram deliciosos!
Agora já não à desculpa para não fazer...

Vou ali fazer outro...

*

Desejo-vos um Bom Ano Novo cheio de paz, amor e muita saúde. O resto vem por acréscimo...

Até para o ano!

Beijinhos;