Mais um bolo e votos de um Bom Carnaval

Olá!

O vosso Carnaval está a ser divertido? 

Desejo que sim mesmo para aqueles que estão a trabalhar.

Tirei um bocadinho do meu dia para vir aqui desejar-vos muita alegria neste último dia de Carnaval.

Este mês também é o mês da Formiguinha e apesar de o ter celebrado com uma grande gripe não podia deixar de o fazer. Foi no dia 04 que fiz 42 anos. Tanto ano, meu Deus!!!

O bolo foi muito simples e já é conhecido aqui na Casinha. Apesar de o ter feito doente até ficou bom.

Como disse já foi publicado aqui, aqui e aqui. É umbolo que agrada a todos e por isso foi o escolhido.

A decoração é que foi diferente, massa folhada esfarelada e rolinhos de chocolate. Simples mas que ficou muito bom.

A receita

Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de água morna
• 240 gr. de açúcar
• 150 gr. de farinha com fermento (uso sempre a Branca de Neve)

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Enquanto batia o bolo coloquei duas bases (pequenas) de massa folhada a assar.

Bati os ovos inteiros com a água morna com a batedeira eléctrica durante alguns minutos.

Acresceitei o açúcar e bati durante 15 minutos (+/-) até a massa crescer e ficar fôfa.

Peneirei a farinha e envolvi com a colher de pau.

Entretanto, retirei a massa folhada já assada e dourada e deixei arrefecer.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina, coloquei a massa

e levei a cozer no forno durante 30 minutos. Fiz o teste do palito.

Entretanto fiz os ovos moles.

Ingredientes:

• 12 Gemas de ovos
• 12 Colheres (sopa)  de água
• 12 Colheres (sopa) de açúcar

Fiz assim:

Num tacho juntei as gemas, a água e o açúcar.

Mexi com uma colher de pau e levei ao lumo mexendo sempre até engrossar.

Tirei do lume e deixei arrefecer.

Desenformei o bolo e cobri-o com os ovos moles. Decorei com a massa folhada esfarelada e com os rolinhos de chocolate.

Simples mas delicioso!

E assim se celebrou mais um aniversário - o meu!


Aproveitem o Carnaval porque é o último de 2015!

Beijinhos;

Formiguinha

Mil folhas

Olá!

A minha primeira publicação de 2015 só podia ser um doce, também como forma de celebrar a chegada do mês de Fevereiro que é o meu mês.

Só podia ser um doce porque também não tenho feito nada de especial para publicar, anda tudo a meio gás mas o gosto em experimentar coisas novas e deliciosas ainda não o perdi.

Depois de ver em vários blogs mil folhas de aspecto tão delicioso surgiu em mim a vontade de experimentar e ao aproveitar uma promoção em massa folhada quadrada no Continente, já não tinha motivos para não o fazer...

Receita inspirada no mil folhas da Luísa Alexandra

Ingredientes:

• 1 Placa de massa folhada quadrada
• 500ml de leite
• 4 ovos
• 100g de açúcar
• 45g de Maizena (amido de milho)
• 40g de manteiga
• 1 Clara de Ovo
• 200 gr de Açúcar em pó (não tinha, coloquei do açúcar cristal que tentei fazer em pó no liquidificador)
• 1 colher (de sopa) de chocolate em pó
  
  Primeiro fiz o creme de pasteleiro. Num tacho levei ao lume o leite até levantar fervura.
  Entretanto, numa tigela misturei os ovos com o açúcar e a maizena com um fouet.
  Juntei este preparado ao leite quente, mexendo sem parar com um fouet, até engrossar. Juntei a manteiga e mexi bem até obter um creme espesso e liso.
  Coloquei num recipiente, deixei arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.
Desenrolei a massa folhada e cortei em duas, coloquei no tabuleiro do forno forrado com o papel vegetal e piquei a massa com um garfo.
Levei ao forno a assar até dourar.

Por último preparei o glacé.
No Speedy-Chef da Tupperware bati a clara em espuma, aos poucos e mexendo sempre fui adicionando o açúcar em pó e algumas gotas de sumo de limão. Deve-se misturar bem até ficar espesso.
Retirei duas colheres de sopa do glacé e misturei uma colher de sopa de chocolate em pó, mexi bem até ficar bem dissolvido.

Chegou a hora de montar o mil folhas...

Coloca-se a massa folhada com a base mais lisa para cima e coloca-se o creme de pasteleiro por cima, cobre-se com a outra metade de massa folhada.

Termina-se com o glacé branco.
 No final, e com a ajuda do dispára-biscoitos, com o bico de pasteleiro mais fino colocado, fiz riscas com o creme de chocolate, no sentido longitudinal.
Com um pau de espetada fiz riscas transversais para ficar com o aspecto característico do Mil Folhas.

Ok, o meu não ficou nada parecido com o mil folhas. O glacé ficou muito líquido e as riscas com  o creme de chocolate de riscas não tinham nada. O açúcar não ficou em pó como o de compra e por isso ficou tão líquido. De aspecto ficou "feiinho" mas de sabor ficou uma delícia.
Para a próxima vai ficar melhor!

 

Para quem quiser provar...

Boa semana!

Beijinhos;

Pastel de nata

Olá!

Para celebrar o Dia de Reis fiz pastéis de nata. 

Eu sei que não tem nada a ver com a data mas como ainda andávamos a acabar os doces do Ano Novo e por ter no frigorífico uma placa de massa folhada quase quase a acabar o prazo foi isso mesmo que fiz.

Uns belos pastéis da nata perfumados com canela.

Meu marido adora! E eu também...

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 1/2 litro de leite
• 6 gemas de ovos
• 200 gr. de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha maisena
• Casca de limão

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Na bancada estendi a massa folhada e com a ajuda de um cortador redondo cortei a massa e forrei forminhas de silicone. Reservei.

Entretanto preparei o creme.

Num tacho coloquei o leite, o açúcar, as gemas e a farinha maisena. Misturei tudo com a ajuda da varinha mágica. Juntei a casca de limão e levei ao lume mexendo sempre até engrossar.

Retirei a casca de limão, verti o creme para as forminhas com a massa folhada e coloquei no forno a cozer durante 40 minutos.

Depois foi só esperar arrefecer, polvilhar com canela e saborear.

Alguns pastéis ficaram tão perfeitos! E todos ficaram deliciosos. 

Poucos sobraram para o dia seguinte, foram literalmente devorados.

Já fiz algumas vezes porque como escrevi acima meu marido adora, só que nunca tinha publicado.

Aqui deixo a minha receita igual a tantas outras, mas que resulta sempre.

Experimentem!

Massa crocante e creme macio e aromático. Uma verdadeira tentação!

Já comia...

E assim se festejou o Dia de Reis na Casinha.

Consegui guardar este para quem quiser.
Deliciem-se!


Boa semana!

Beijinhos;

Tarte de maçã

Olá!

A receita desta tarte, tal como o pão italiano, também já estava à bastante tempo em lista de espera.

Vi a receita no blog da minha querida amiga Patrícia do Lar...meu doce lar e como adoro doces com

maçã e até tinha uma massa folhada quase a terminar o prazo resolvi fazer-  finalmente o dia dela chegou.

Aproveito esta deliciosa tarte para participar mais uma vez no desafio A Escolha do Ingrediente da autoria do blog Tertúlia da Susy que este mês tem como anfitrião o blog Doce mais ao menos sendo a maçã o ingrediente escolhido.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 6 maças médias
• 60 ml de água (mais ou menos)
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavado claro
• 1/2 colher (chá) de açúcar baunilhado da Vahiné

Cobertura:

• 2 Maças médias
• Canela em pó

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Forrei uma forma redonda com a massa folhada, aproveitando o papel vegetal, e piquei o fundo com um garfo. Reservei.

Entretanto preparei o puré de maçã;

Numa caçarola coloquei as seis maçãs descascadas e descaroçadas e partidas aos bocadinhos, a água, o açúcar mascavado e levei ao fogão em lume brando até as maçãs ficarem moles.

Retirei do fogão e triturei com a varinha mágica até ficar puré. Adicionei o açúcar baunilhado e uma pitada de canela em pó, misturei até dissolver.

Depois de frio, coloquei o puré por cima da massa folhada  e decorei com as duas maças descascadas e cortadas às rodelas finas (em meia lua). Polvilhei com bastante canela em pó e uns pingos de Vaqueiro líquido e levei ao forno a assar durante 30 minutos.

Aqui está ela!

O puré de maçã não fica muito doce mas fica tão bom que apetece logo comer à colherada antes de colocar sobre a massa folhada.

E o cheirinho? Uma delícia!

Gostamos muito!

Deliciosa, aromática e que se desfaz na boca.

Obrigada amiga Patrícia pela partilha.

Até apetece, não é verdade?

Espero que gostem tanto quanto eu.

Continuação de boa semana para todos que me visitam!

Beijinhos;