Pão-de-Deus com farinha para pão brioche da Branca de Neve

Olá!

No passado domingo como preparei o almoço no forno aproveitei para fazer pão-de-Deus com a

farinha para brioche da Branca de Neve.

Desde miúda que gosto de pão-de-Deus mas já não como há bastante tempo. Por ser intolerante à

lactose deixei de comer doces de padaria. Só como pão e praticamente mais nada. Como não sei

se adicionam leite ou algum derivado prefiro não arriscar. As consequências são dolorosas.

Tinha uma embalagem de farinha para brioche que comprei para aproveitar os talões da revista Lusitana

e tinha a receita que recortei de uma embalagem de farinha para pão brioche da Nacional.

Ingredientes:

• 500 gr. de farinha para pão Brioche da Branca de Neve
• 235 ml. de água morna

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água morna e a farinha.

Programa amassar durante 1h30m.

No fim do programa retirei a massa e formei bolas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal

e untado com spray Espiga. Rendeu 12 bolas.

Cobri o tabuleiro com um pano e coloquei por cima do forno a levedar durante uma hora ou até duplicar

de tamanho.

Depois de levedadas pincelei com um ovo batido. Deixei levedar mais um pouco enquanto preparava

a cobertura de côco.

Para a cobertura de côco:

• 100 gr. de côco ralado
• 70 gr. de açúcar (100 gr. na receita original)
• 1 ovo grande

Bati o ovo com o açúcar até ficar em creme, adicionei o côco mexendo bem para ficar bem misturado.

Dispus pequenas porções da cobertura de côco sobre as bolas e levei ao forno a 200ºC a cozer durante

15 minutos.

Aqui estão eles já assados e à espera de irem para o cesto.

Aqui, polvilhados com açúcar em pó e à espera de ser devorado.

Ficaram mesmo bons!

Fofinhos, docinhos quanto baste e a cobertura uma autêntica delícia.

Sabem bem ainda mornos a acompanhar o café, frios ou no dia seguinte.

Mais uma receita com pão para brioche da Branca de Neve que correu muito bem e é para repetir.

Venham as próximas!

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;