bacalhau assado no forno com batatas a acompanhar

Olá!

E sai mais um pratinho de bacalhau...

Pelo menos duas a três vezes por semana faço refeições de peixe. E uma delas é sempre

de bacalhau.

Gostamos de bacalhau (eu e marido porque filho não é muito apreciador, come mas não morre de amores) confeccionado de todas as maneiras mas o assado no forno talvez seja a mais apreciada.

E tem a vantagem de ser rápido de preparar porque faz-se tudo de uma só vez.

Assa-se o bacalhau e as batatas ao mesmo tempo, suja-se pouca loiça e não sujamos o fogão.

Assim sobra mais tempo para outras coisas...

Ingredientes: (para 2 pessoas)

• 2 postas de bacalhau (lombo)
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• batatas q. b.
• alho, louro e salsa q. b.
• azeite q. b.
• sal, pimenta e pimentão doce q.b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºc.

Numa assadeira coloquei a cebola cortada às rodelas, alho laminado, duas folhas de louro e metade

do pimento partido aos pedaços pequenos.

Coloquei o bacalhau por cima e ladeei com as batatas descascadas e partidas aos quartos.

Temperei com sal, pimenta e pimentão doce. Coloquei o restante alho laminado, três folhas de louro e

o restante pimento.

Polvilhei com salsa e reguei com um fio de azeite.

Foi ao forno a assar a 200ºc durante mais ou menos uma hora. A meio do tempo virei o bacalhau e as

batatas e reguei com o molho.

Depois de assado servi o bacalhau e as batatas acompanhados com salada de alface e azeitonas.

Nesse dia o jantar foi só para mim e meu marido. Meu filho foi jantar com amigos.

Soube tão bem! (o jantar, claro!)

E com este frio não há nada melhor que refeições de forno.

Faz-se o jantar e aquece a cozinha!

Continuação de boa semana!

Beijinhos;