Pão com chouriço

Olá!

Os meses de Verão são sinónimo de festas populares onde normalmente existem barraquinhas de artesanato e tasquinhas de petiscos.

Confesso que não sou muito dada a festas mas existem duas aqui na zona que normalmente vou. Uma pelo artesanato e outra pela tasquinha do pão-com-chouriço. Adoro! Come-se ainda quente e acompanhado de uma bebida fresca - sabe tão bem!

Depois de ver esta receita no blog da Sarinha e dos pães dela terem tão bom aspecto trouxe a receita para experimentar.

De aspecto não são nada parecidos com os da feira de artesanato mas de sabor não lhe ficam nada atrás.

Aqui está a receita.

Ingredientes:

• 200 ml. de água morna
• 70 ml. de leite s/ lactose
• 20 gramas de margarina amolecida (utilizei Vaqueiro líquida)
• 200 gr. de farinha de trigo T65
• 300 gr. de farinha integral
• 25 gr. de fermento fresco (uso da marca Levital)
• 1 pitada de açúcar
• 1 + 1/2 colher (chá) de sal fino
• 1 chouriço tipo alentejano

Na cuba da máquina de fazer pão coloquei a água na qual desfiz o cubo de fermento, adicionei o leite, a margarina, as farinhas, o sal e o açúcar.

Coloquei a tampa e programei o programa "Massas" que tem a duração de 01h30m.

Terminado o tempo, coloquei a massa sobre a bancada enfarinhada e com o rolo estiquei e dividi em rectângulos que cobri com o chouriço às rodelas. Fechei e dobrei os cantos tipo envelope, cobrindo todo o chouriço. Dei alguns golpes para libertar o ar. 

Polvilhei com farinha e coloquei-os no tabuleiro do forno sobre o tapete de silicone, cobri com um pano de cozinha e deixei levedar durante 30 minutos.

Entretanto, pré-aqueço o forno a 180ºC.

Depois de levedados, foram a cozer durante 30 minutos.

Depois de os retirar do forno deixei arrefecer sobre uma grelha, por pouco tempo porque não aguentamos esperar muito para os provar.

Apesar do aspecto tosco e rústico ficaram deliciosos. Crocantes por fora e macios por dentro e na companhia de um saboroso chouriço tornou-se num belo lanche de domingo à tarde.

Aconselho a comerem ainda morno - torna-se mais saboroso.

Todos aprovaram e já pediram para repetir.  

Que belo pão-com-chouriço! Não concordam?

Agradeço à Sarinha esta deliciosa partilha.

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Fonte: No conforto da minha cozinha

Boa semana!

Beijinhos;