Côroa de pão brioche da Branca de Neve

Olá!

Finalmente sexta-feira!

 Por cá está um lindo dia de Outono apesar das previsões de chuva e vento forte. Deve ser para

o fim-da-tarde como aconteceu ontem. Foi de meter medo!!! De repente o céu tornou-se negro

e surgiu um vento forte de levar qualquer um pelos ares. Imaginem a minha aflição; Formiguinha

como sou pensei que ia levantar vôo...Felizmente ainda ando por aqui!

Vi numa revista Lusitana uma receita de pão doce que me chamou a atenção por ter um aspecto tão

delicioso e fofo e resolvi experimentar. Como só tinha uma embalagem de farinha para pão brioche

da Branca de Neve só fiz metade da receita tal como descrevo.

Ingredientes:

• 1 embalagem (500 gr.) de farinha p/ pão brioche da Branca de Neve
• 230 ml. água tépida
• raspa de 1 limão
• spray para untar
• farinha para polvilhar
• 1 ovo para pincelar
• açúcar para polvilhar

Fiz assim:

Na cuba da máquina de fazer pão adicionei a água e a farinha. Programa amassar - 1 hora.

Depois de apitar adicionei a raspa do limão.

Quando terminou o programa retirei a massa para a bancada enfarinhada e trabalhei a massa até formar

um rolo. Cortei em sete partes iguais e moldei cada parte numa bola.

Untei com spray Espiga uma forma de aro amovível e polvilhei com farinha. Dispus as bolas todas juntas

formando uma corôa e deixei levedar em local quente até atingirem quase o dobro do volume.

Depois de levedadas pincelei com o ovo batido e polvilhei com açúcar.

Levei ao forno pré-aquecido a 190ºC durante mais ou menos 30 minutos ou até a corôa ficar douradinha

e cozida.

Retirei do forno e deixei arrefecer. Desenformei depois de fria.

Aqui podem ver já levedada, pincelada com ovo e polvilhada com açúcar e pronta para ir para o forno.

Aqui já está cozida. Ficou muito bonita e perfeita. Não acham?

E é uma delícia!!! A mim faz-me lembrar as arrufadas. Hum, que bom!

Já não como arrufadas à anos porque como normalmente levam leite ou algum derivado de leite

não posso comer. E gostava tanto! Aliás os bolos de padaria que eu mais gostava eram as arrufadas,

pastel de nata e croissants. Agora só como o pão, quando compro.

Infelizmente não tenho foto do interior porque quando me lembrei já não havia.

No próprio dia comemos simples (ainda morna), com manteiga e com doce.

Nos dias seguintes comemos em fatias torradas com manteiga ao pequeno-almoço. Ficaram deliciosas!

Da próxima vez vou experimentar com a receita de pão brioche que já publiquei aqui. Acho que vai

ficar igualmente bom.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;