Pão Brioche

Encontrei uma receita de pão brioche que para mim é a melhor até hoje experimentada.

Foi no blog Criatividade em Movimento .

O pão fica tão fofinho que é preciso ter cuidado a partir senão desfaz-se.

O sabor não tem nada a ver com o das farinhas pré-prepardas.

Para mim este é o melhor.

Ingredientes:

• 150 ml. leite
• 3 gemas de ovo
• 1 colher (chá) sal
• 50 gr. margarina
• 50 gr. açúcar
• 400 gr. farinha tipo 65
• 10 gr. fermento biológico fresco (fermento de padeiro)

Fiz assim:

Coloquei o leite na cuba da máquina de fazer pão.

Bati as três gemas de ovo e coloquei-as na cuba.

Adicionei o sal, a margarina, o açúcar e a farinha.

Por último o fermento biológico. Comprei no Pingo Doce fermento de padeiro fresco que

vem embalado em barras de 25 g. (traz duas), parti ao meio o que deu mais ou menos

12,50 gr. de fermento.

Programei o Pão Doce que na minha MFP é o 6, peso de 750 gr., côr média.

Quando apitou adicionei um bocadinho de canela e 100 gr. de sultanas claras.

Liguei a máquina e no fim do tempo apresentou-me este belo brioche.

De tão saboroso que fica não se consegue parar de comer.

Fiz dois no fim-de-semana passado e não sobrou quase nada.

Se a minha máquina fotográfica, ou eu, fosse boa conseguiam ver o interior amarelinho

porque fiz com ovos caseirinhos vindos dos "rabinhos" das galinhas da minha mãe. 

Ando a experimentar receitas de pão na MFP sem ser com as farinhas pré-preparadas

e estou a gostar muito. O pão fica delicioso, fofinho, saudável e bem mais barato.

Agora só compro as pré-preparadas se estiverem em promoção.

Votos de um bom fim-de-semana!

Beijinhos