Tarte de coco

Olá!

Tinha uma sobremesa para preparar, com massa quebrada e coco na despensa e como à bastante tempo não faço nada com coco decidi logo por uma tarte.

Procurei, procurei e encontrei uma receita que me pareceu do meu agrado.

Acertei! Esta tarte é deliciosa!

A combinação de coco com laranja é fantástica, e o interior tipo pudim é uma maravilha.

Como a minha forma é pequena ela ficou alta, totalmente diferente da original que vi aqui.

Mas garanto que ficou muito boa.

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada redonda
• 200 gr. de coco ralado
• 150 gr. de açúcar
• 4 ovos
• 500 ml. de leite
• 1 laranja (sumo e raspa)
• Açúcar em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa forma redonda de mola estendi a massa quebrada, aproveitando o papel vegetal, virei as bordas para dentro e piquei a massa com um garfo. Reservei.

Numa taça bati os ovos com açúcar até ficar em creme. Envolvi o coco, o sumo e raspa da laranja. Por fim juntei o leite e bati até ficar bem misturado.

Verti a massa sobre a massa folhada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ao menos 30 minutos.

Deixei arrefecer antes de desenformar.

Aqui está ela!

Simples...

Com açúcar em pó...

Como podem ver ficou bastante alta. Para a próxima faço metade da receita para ver como fica.

No entanto ficou deliciosa! E até ficou linda assim tipo rústica.

A cobertura fica crocante e o interior é uma delícia.

Deve-se comer fresquinha porque sem refrigerar torna-se enjoativo.

Fica bem na mesa de Natal.

Nós gostamos!

Sirvam-se à vontade...

Fonte:  As receitas lá de casa

Beijinhos;