tarte de maçã com farinha Custard

Olá!

No passado Domingo liguei o forno para assar costela e aproveitei para fazer uma tarte

de maçã.

A receita é a mesma da tarte de pêssego só que em vez de usar farinha maisena usei farinha Custard.

Foi uma estreia com esta farinha e o resultado foi fantástico.  

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 4 maçãs
• 500 ml. de leite
• 150 gr. de açúcar
• 2 + 1/2 colher (sopa) de farinha Custard
• 2 colheres (sopa) margarina
• 4 ovos
• 1 pau de canela
• canela em pó q.b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180º.

Coloquei a massa quebrada numa forma redonda juntamente com o papel vegetal.

Piquei o fundo com um garfo e reservei.
Descasquei as maçãs e cortei aos gomos finos. Borrifei com sumo de limão para
não escurecer.

Entretanto preparei o creme de pasteleiro.
Levei uma caçarola ao lume com o leite e o pau de canela até ferver.
Bati os ovos inteiros com o açúcar, a farinha Custard e a margarina derretida.
Quando a massa se apresentava bem fofa adicionei aos pouquinhos o leite rejeitando
o pau de canela.
Coloquei na caçarola levando novamente ao fogão, em lume brando, mexendo sempre
até engrossar.
Depois de pronto despejei sobre a massa quebrada e cobri o creme com os gomos de maçã.
Polvilhei com canela em pó e foi ao forno a cozer durante 30 minutos a 200º.

Depois de cozida retirei do forno e aguardei arrefecer para apreciar o resultado.

Ficou deliciosa!
A farinha Custard tem uma cor linda, normalmente uso ovos caseiros para a confecção dos bolos
mas nesta tarte usei ovos do aviário, e um sabor baunilhado fantástico. Foi uma combinação perfeita.
Ficou tão saborosa que nem sobrou uma fatia para a foto.
Receita a repetir!

Boa semana!
Beijinhos;