Bacalhau à brás

Olá!

Para inicio da semana apresento um prato frequente na minha Casinha mas que ainda não tinha publicado.

Quando quero uma refeição de bacalhau rápida e que agrade a todos é a ela que recorro.

Bacalhau à brás!

Faço muitas e muitas vezes. 

Meu filho adora! Ele até gosta de peixe mas se vier sem espinhas, perfeito.

Mais uma receita onde o bacalhau é o rei e mais uma da cozinha tradicional portuguesa.

Quem não gosta? Quem não sabe fazer? Acho que ninguém...

Esta é mais uma, a minha igual a tantas outras.

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 cebola picada
• 1 pacote médio de batata palha
• 6 ovos
• Azeite
• Pimenta e sal
• Salsa picada

Coloco as postas de bacalhau num tacho com água e levo ao lume até ferver. Depois de cozido limpo de peles e espinhas. Reservo.

Cubro o fundo de um tacho com a cebola picadinha, rego com o azeite e levo a alourar. Junto o bacalhau no tacho envolvendo-o bem na cebola. Adiciono a batata palha, tapo o tacho e reduzo o lume para as batatas amolecerem.

Enquanto isso, parto os ovos para uma taça, tempero com sal e pimenta e salsa picada, misturo bem com um garfo. Verto os ovos batidos para o tacho do bacalhau e deixo coagular mexendo sempre.



Sirvo de imediato, decorado com azeitonas.

Acompanho, sempre, com uma salada de alface.

Na Casinha adoramos.

Utilizo sempre batata palha de pacote porque torna a refeição mais rápida a preparar e fica deliciosa.

Já experimentei uma vez fazer eu as batatas mas além do trabalho e despesa (fazendo conta às batatas, óleo e gás) não ficava tão bom . As batatas ficavam moles e apesar de as secar em papel de cozinha notava-se a gordura.

Só gosto de fazer com postas de bacalhau, já fiz com bacalhau e paloco desfiado de compra e não gostei.

Pelo menos uma vez por mês faço bacalhau à brás.

Já disse que adoramos?

E não é só de bacalhau, também de atum e de frango mas essas ficam para uma próxima publicação.

Boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha