Bacalhau á Zé do Pipo

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• Leite q.b.
• Batatas
• 1 Cebola + 2 dentes de alho
• Folha de louro
• Sal e pimenta q. b.
• Manteiga
• Maionese

Cozer o bacalhau em leite.
Depois de cozido limpar de espinhas e peles e reservar. Guardar o leite para o puré e
refogado.

Entretanto fiz o puré como  aqui  - faço com menos leite (de cozer o bacalhau) para
 ficar mais espesso. (porque o leite que colocamos no refogado vai-se misturar com o puré)

Numa sertã colocar azeite e refogar as cebolas e os alhos, acrescentar a folha de louro.
Quando a cebola estiver loirinha juntar o leite de cozer o bacalhau e deixar ferver.
(a quantidade de leite é a olho até deixar o bacalhau bastante "ensopado")
Como o meu filho não gosta de cebola e alho retiro,  coloco o bacalhau e rectifico os
temperos (sal e pimenta). Deixo um minuto ao lume.

Numa assadeira (uso de loiça) passar manteiga colocar o bacalhau no meio e ladear
com o puré. Colocar maionese a gosto.Levar ao forno pré-aquecido a 200º até alourar.





(Antes de ir ao forno)

(Depois de sair do forno)

Bom apetite!