Bolo de claras e chocolate

Olá!

Para este início de semana fria e chuvosa trago um bolo de chocolate surpreendente.

Tenho sempre muitas claras congeladas que sobram principalmente do pão-de-ló e depois de uma pesquisa na net encontrei um bolo que me agradou em todos os aspectos. 

- É um bolo simples, fácil de preparar e muito delicioso!

Foi no blog  Alquimia dos Tachos que descobri esta maravilha.

*Reduzi as quantidades da receita original porque só tinha 6 claras congeladas

Ingredientes: 

• 6 claras de ovo
• 100 gr. de chocolate negro para culinária
• 1 colher (sopa) de margarina Vaqueiro líquida
• 150 gr. de açúcar
• 60 gr. de farinha Branca de Neve
• chocolate em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 170ºC e forrei uma forma de aro amovível com papel vegetal. Convém ser uma forma de aro amovível porque torna mais fácil o desenformar.
Numa taça de vidro coloquei o chocolate partido juntamente com a margarina e levei ao micro para derreter. Reservei.

 

Coloquei as claras numa taça de pirex e bati com a batedeira eléctrica até formar picos moles. De seguida fui juntandom o açúcar, uma colher (sopa) de cada vez, batendo sempre até formar picos duros.

Seguidamente adicionei o chocolate derretido e com a colher de pau envolvi delicadamente para não desfazer as claras em neve. Por último, peneirei a farinha e envolvi na massa anterior muito delicadamente.

Verti a massa para a forma e levei ao forno a cozer durante 30 minutos. Na receita original sugere 45 minutos mas como eu já tinha cozido um pão o forno estava bem quente quando cozi o bolo.

 

 Bater com a forma na bancada para libertar o ar e "acamar" a massa

 

Depois de cozido deixei arrefecer antes de o colocar no prato.

Para finalizar, polvilhei com chocolate em pó para lhe dar um ar mais doce e guloso.

 

 

Todos adoramos. O meu filho que nem é de comer muitos bolos repetiu duas vezes, sinal que o bolo estava bom.

Como podem ver fica um bolo tipo tarte, baixinho e de consistência muito leve.

O sabor a chocolate é uma delícia.

 

 

Ficou leve e ligeiramente húmido mas para a próxima deixo ficar menos tempo no forno para ficar com o interior ainda mais húmido - acho que vai ficar muito melhor.

 

 

Sirvam-se!

Fonte: Alquimia dos Tachos

Boa semana!

Beijinhos;