Bolo de banana aromatizado com canela

Olá!

O bolo de hoje é delicioso. Já comi alguns bolos de banana mas este supera todos.

É um bolo aromático, a combinação banana e canela é uma delícia, muito fofinho e que se prolonga por alguns dias. Acho até que quantos mais dias tem melhor fica.

A primeira vez que tive o privilégio de provar foi numa formação que fiz à um mês atrás e a receita foi dada por uma colega brasileira que tinha uma boa mão para a doçaria. Obrigada RoseMaria!!!

A receita é esta;

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 + 1/2 chávena (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de farinha
• 2 chávenas (chá) de banana esmagada
• 1/2 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Bater no liquidificador (ou com a batedeira ou com a varinha-mágica) os ovos, o óleo, o açúcar e a canela.
Acrescentar a farinha e bater durante mais alguns segundos até ficar bem misturada.
Despejar a massa numa taça e acrescentar as bananas esmagadas e misturar muito bem.
Por fim acrescentar o fermento e misturar levemente.
Verter a massa para uma forma (de chaminé) untada e enfarinhada e levar ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos - aqui depende dos fornos porque no meu demora quase 60 minutos, ir fazendo o teste do palito a partir dos 40 minutos.

Antes de ir ao forno

 

Depois de sair do forno

Fica um bolo moreninho, de aspecto rústico mas tão saboroso. Cá em casa gostamos tanto que já fiz duas vezes. Agora já sei o que fazer às bananas quando já ninguém as quer - bolo de banana.

Por cima polvilha-se com açúcar e canela, fica ainda mais irresístivel.

Reparem só na cor, uma tentação!

Fica muito fofo e húmido e o sabor é algo extraordinário - podem pensar que estou a exagerar mas depois de provarem vão confirmar o que digo.

Como sou vossa amiga a próxima fatia é para vós.

Deliciem-se!

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Uma boa e docinha semana!

Beijinhos;