2º aniversário da Casinha da Formiga e queques para celebrar

Olá!

Eu sei que hoje é domingo e também sei que não costumo publicar nada ao fim-de-semana

mas como hoje é um dia especial (pelo menos para mim) tinha de ser.

A minha Casinha está de parabéns!

Foi mostrada pela primeira vez ao mundo no dia 11 de Novembro de 2010 às 17h12m.

Passado dois anos ainda aqui ando! Tal coisa nunca pensei acontecer porque quando decidi criar

o blog foi numa de brincadeira e a ver vamos no que vai dar.

Mas a coisa rolou bem e apesar de publicar muito pouco, normalmente uma vez por semana e às vezes

é preciso fazer muita ginástica para assim ser.

Gostaria de ter mais tempo para publicar as muitas mensagens que tenho nos rascunhos mas 

a minha vida não o permite. 

Talvez quando ficar velhinha e reformada consiga ter o blog em dia...

Mas hoje não é dia de lamentações e tristezas mas sim de alegria e celebração.

E como para celebrar tem que ter docinho vamos festejar com uns deliciosos queques de maracujá.

A fruta da paixão! E cozinhar é uma das minhas paixões tal como este meu cantinho, sou apaixonada

por ele. Sei que por vezes a chama anda um pouquinho fraca mas não é porque quero mas porque

não posso.

Todos os anos meus pais dão-me muitos maracujás que colhem de um pequeno pé que têm no quintal.

É pequenino mas todos os anos está sempre carregadinho de deliciosos maracujás.

Só eu e minha mãe é que comemos ao natural e por isso mesmo não conseguimos despachar tanta

quantidade. Para não estragar utilizo em doces e também congelo a polpa em sacos.

Quando precisar é só descongelar e utilizar.

Estes queques foram feitos com alguns maracujás que tinha no frigorífico depois de ver a receita no

blog Cook Addiction. Gostei do aspecto deles e como já não sabia o que fazer a tantos maracujás 

resolvi fazer.

E em boa hora que os fiz! São uma delícia!

Todos comeram e adoraram e já pediram mais.

Obrigada Addicted pela partilha.

Ingredientes:

• 300 gr. de açúcar (reduzi para 250 gr.)
• 220 gr. de farinha
• 3 ovos
• 100 ml. de leite
• 150 ml. de polpa de maracujá
• 1 colher (chá) de fermento para bolos
• 1 pitada de sal

Fiz assim:

Retirei a polpa dos maracujás coando com um passador de rede para separar as sementes. Reservei.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati o açúcar com os ovos durante alguns minutos até ficar um creme fofo e de cor clara. 

Dobra de volume.

Juntei o leite e a polpa de maracujá misturando bem.

Adicionei a farinha, o fermento e o sal peneirados e envolvi na massa.

Numa forma de queques coloquei formas de papel frisado e enchi com a massa. Pode-se encher as

formas porque a massa não cresce muito.

Coloquei no forno para cozer durante 20 minutos ou até ficarem douradas e o palito sair seco.

Ficam uns queques deliciosos, fofinhos e com o sabor do maracujá bem acentuado.

É de comer, comer e comer...

Aposto que ninguém vai resistir mesmo quem não aprecie comer maracujá.

Foram testados e aprovados pela família Formiga!

Achei estes queques perfeitos para festejar.

Concordam?

Quem resiste à tentação de provar?

Sirvam-se e venham festejar o 2º aniversário da Casinha.

Estão todos convidados!

Afinal, fazemos todos parte da Casinha.

* Já são 400 seguidores;

* 284030 visualizações;

* 206 mensagens publicadas;

* 6324 comentários

Agradeço a todos porque sem vossas visitas e comentários já tinha fechado a Toca à muito tempo.

 Estou mais que convencida que fiz bem em criar este cantinho.

Que venham mais e melhores anos que eu estarei por aqui se Deus quiser!

Como o post já vai longo, é para compensar a falta de notícias durante a semana, despeço-me

agradecendo o vosso carinho. 

Eu sei que é Domingo e é dia de São Martinho mas aceitem o convite e venham à festa. 

Fico à espera...

Beijinhos com gostinho a maracujá da vossa sempre;