Vasinhos de ervas aromáticas

Gosto muito de usar ervas aromáticas na comida.

Se forem frescas melhor ainda!

Tenho algumas secas, de compra, e frescas tenho sempre salsa, alecrim, loureiro, cidreira, hortelã na casa dos meus pais.

Depois de ver tantas meninas nos blogs que sigo a cultivarem as suas

próprias ervas decidi comprar uns vasinhos para ver como se dão na

 minha Casinha.

Comprei;

Manjericão

Orégãos

Tomilho-limão

E a erva-de-cheiro Lavanda

Gosto muito do cheiro da lavanda ou alfazema e comprei este vaso que para

além de perfumar a minha Casinha aproveitava as flores depois de secas

para colocar em saquinhos e assim tornar as gavetas mais cheirosas.

Infelizmente secou, penso que não vai vingar, acho que não dá para ter

dentro de casa. Ainda vou tentar plantá-la no jardim dos meus pais

para ver se a salvo da morte certa.

Já as ervas aromáticas estão muito mimosas e cheirosas.

Não dão trabalho nenhum, só requerem luz solar e água.

Agora tenho-as sempre à mão.

Vou comprar cebolinho que também gosto mas quando comprei estas

não havia.

Também tenho um vaso com alecrim e outro com hortelã-pimenta que deu

o meu pai mas como estão pequeninos não tirei foto. Quando

tiverem algo que se veja mostro.

Esta Casinha está a preparar-se para entrar de férias em Agosto por isso

 peço desculpa se não comentar ou publicar nos próximos dias.

Vostos de uma óptima semana! 

Salada de frutas com calda aromatizada

Ao domingo sempre que posso gosto de ver o programa do Henrique
Sá Pessoa o  "Ingrediente secreto".
Resolvi experimentar uma calda que ele fez para uma salada de
frutas tropicais.
Adaptei ao que tinha em casa.

Ingredientes:

• Banana
• Maça
• Laranja
• Kiwi
• Ameixa
• Cereja em calda
• Ananás em calda
• Pêssego em calda

Para a calda:

• 1,5 l. de água
• 1 pau de canela
• Raspa de 1 limão
• Açúcar mascavado claro q.b.
• Vinho do Porto q.b.

Misturei tudo numa caçarola e levei ao lume a ferver alguns minutos.
Depois de fria coloquei por cima da fruta já partida na taça.
Levei ao frigorífico até à hora de servir.

Faço muitas vezes salada de frutas porque gosto e assim também é 
uma forma de pôr os meus homens a comer fruta. São do tipo que têm
de ter as coisas à frente do nariz para comerem.
Normalmente coloco açúcar mascavado claro e vinho do Porto ou
quando tenho muitas laranjas o sumo para ficar mais molhadinha.
Gostamos desta calda porque além de dar um gostinho a limão e canela
à salada tornou-a ainda mais fresquinha.

Por esta semana é tudo!

Votos de um bom fim-de-semana!

Vamos lá ver se o São Pedro vai deixar ir à praia:)

Beijinhos,

Bolo de claras, chocolate e côco

Com tantos pão-de-ló que faço sobram sempre imensas claras.

Normalmente congelo para utilizar em outros doces; molotov

ou suspiros que o meu filho adora. 

Mas no domingo queria fazer um bolo. Depois de procurar na 

net várias receitast de bolo com claras encontrei esta do blog

 As receitas da Carlita que me pareceu delicioso.

Fiz para o lanche. O tempo por aqui estava fresco e por isso cozi-o

no forno. Mas também vou experimentar cozer na MFP.

Ingredientes:

• 8 claras
• 200 gr. de açúcar
• 60 gr. de farinha maisena
• 50 gr. de farinha para bolos
• 1 colher (chá) de fermento
• 50 gr. de manteiga derretida
• 100 gr. de chocolate em pó
• 100 gr. de côco ralado

Fiz assim:

Derreti a margarina no microondas e deixei arrefecer.

Pré-aqueci o forno a 180º.

Untei uma forma de chaminé com spray espiga e reservei.

Bati as claras em castelo. Adicionei o açúcar e bati mais uns

minutos até ficarem firmes.

Juntei a farinha maisena, a farinha para bolos e o fermento,

devidamente peneirados, e envolvi delicadamente.

Juntei o chocolate e mexi até ficar bem misturado. Fiz o mesmo

com o côco ralado e por último adicionei a margarina derretida e

fria e misturei muito bem até ficar bem dissolvida.

Coloquei na forma e levei a cozer durante 30 minutos. Fiz o

teste do palito.

Fica um bolo muito fofo e delicioso. Gosto muito da combinação do

chocolate com o côco. Não fica um bolo muito grande. Nos dias

seguintes conserva-se muito bem e parece que fica mais fofo e mais

húmido.

Para mim os bolos são quase sempre acompanhados por uma caneca de chá.

Quiche de atum

Ao sábado para o jantar normalmente preparo algo simples e que agrade
a todos. Depois de andar todo o dia na limpeza da minha Casinha não
tenho muita vontade para  preparar jantares trabalhosos.
Assim no passado sábado saíu uma quiche de atum.


Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 3 latas de atum
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 frasco de natas de soja da marca Pingo Doce
• 4 ovos inteiros
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Manjericão q.b.

Fiz assim:

Numa forma de tarte desenrolei a massa quebrada e piquei com um garfo.

Escorri as três latas de atum e espalhei po cima da massa.

Piquei a salsa e coloquei por cima do atum.

Escorri os cogumelos e como eram inteiros parti-os ao meio. Coloquei por

cima do atum e salsa.

Bati os quatro ovos com as natas e temperei com sal e pimenta.

Deitei por cima do recheio da quiche.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Ao servir coloquei manjericão fresco vindo directamente do vaso.

*Enquanto fui à piscina o meu marido ficou a tomar conta da

  quiche e por isso ficou um bocadinho queimada de um lado,

 esqueci de lhe dizer que era preciso virá-la de vez em quando.

Esta quiche tem tanto de simples como de saborosa. É uma delícia!
Sabe tão bem comê-la quente como fria. É óptima para levar para a
praia ou para um piquenique.

Acompanhei com salada de pepino e cebola.

Boa semana!

Sopa de courgette e espinafres

Na minha Casinha também há sopa!

Ainda na saga da courgette e espinafres saíu esta bela sopa.

Faço normalmente tudo a olho por isso não vou colocar as quantidades.

Faço uma panela de sopa que dá para dois dias.

Fiz assim:

Numa panela coloquei cebola, courgette, cenoura, abóbora, chouchou, alho
francês partidos em pedaços pequenos. Coloquei bastante courgette e assim
não  pus batata tornando a sopa mais saudável.
Adicionei água quente, fervo a água no fervedor eléctrico porque assim é mais rápido, e um fio de azeite caseiro.
(o azeite também foi oferecido por  familiares do marido)

Coloquei no fogão e deixei cozer em lume brando.
Entretanto arranjei os espinafres.
Quando os legumes estavam cozidos passei a varinha.
Adicionei os espinafres e coloquei sal.
Levei ao lume mais uns minutos até os espinafres estarem cozidos.

Depois foi degustar com uma fatia de pão.

 

Adoro sopa mas a de espinafres é talvez a mais preferida.

Desafio

Recebi da Rita do blog O João este selinho e o questionário que se segue.
Obrigada por te lembrares de mim.

1. Diz quem te seleccionou para o prémio - A Rita do blog O João
2.  Partilha 7 coisas ao acaso sobre ti
   
   

   - Fiel

   - Sincera

   - Teimosa

   - Trabalhadora

   - Humilde

   - Caridosa

   - Orgulhosa (já fui mais do que sou hoje)
3. Premeia alguns blogs - Como ando sempre atrasada na postagem dos desafios não vou oferecer a ninguém mas convido a quem quiser levar  este desafio que fique à vontade.
4. Responde às seguintes questões;

Cor favorita: - Azul

Canção favorita: - Tantas que eu gosto de ouvir...algumas estão no rádio da Casinha

Sobremesa favorita: - Pudim ou leite-creme

O que te chateia: - Falta de tempo

Quando estás chateada, tu... oiço música

Animal de estimação favorito: - Apesar de ter um Porquinho-da-Índia que adoro, o animal favorito é o gato

Preto ou branco: - Preto

Maior medo: - Morrer ou perder as pessoas que amo

Melhor característica: - Sou um coração "mole"

Atitude diária: - Viver a vida!

O que é a perfeição: - Para mim é tal e qual a felicidade, difícil de alcançar

Prazer secreto: - Se é secreto não conto, sou muito boa a guardar segredos

Boa semana!

  

Bolo de cenoura e courgette na MFP

Como prometido no post anterior apresento o primeiro bolo feito na

MFP e o primeiro a utilizar courgette.

Tinha visto no blog da Luísa Alexandra uma receita de bolo de

cenoura e courgette para a MFP que me deixou bastante curiosa

e resolvi experimentar.

Vou colocar os ingredientes e receita como eu fiz pois tem algumas

alterações em relação à receita da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

• Courgette q.b.
• Cenoura q.b.
• 3 Ovos inteiros
• 150 gr. de açúcar
• 70 gr. de óleo
• 200 gr. farinha

A courgette e a cenoura juntas pesavam +/- 100 gr.
A farinha que uso é da Branca de Neve que já tem fermento adicionado.


Fiz assim:
Num tacho com água coloquei a cenoura e courgette a cozer.
Depois de cozidas triturei com um garfo.
Entretanto bati os três ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme.
Adicionei o óleo, a courgette e cenoura desfeitas.
Bati mais uns minutos.
Por último envolvi a farinha.
Coloquei a massa na cuba da máquina de fazer pão e seleccionei o
programa cozer que demora 1 hora.
Depois de cozido desenformei para um prato e deixei arrefecer.

Depois de frio servi-o às fatias com a compota de morango que fiz na MFP,

canela e côco ralado. (Sugestão da Luísa Alexandra)

Gostei muito do bolo! Ficou muito fofo e húmido e com o gosto da cenoura.

Não se sente o sabor da courgette.

Para a próxima coloco mais cenoura para ficar mais amarelinho. Apesar

disso ficou uma delícia de bolo.

E nos dias seguintes não ficou seco.

Os esquisitinhos que provaram estranharam por levar courgette mas depois

de degustado confirmaram que não sabe à dita cuja e que realmente

ficou um bolo delicioso.

Por isso aconselho a quem ainda não experimentou que faça sem medo que

não se arrepende.

Palavra de,

Vindo directamente do quintal ...

Dos pais;

Alface, pepino e salsa

Courgete

e dos cunhados;

Espinafres

Feijão verde

Adoro esta época do ano porque existe fartura de legumes e fruta em qualquer quintal ou campo.

Quem tiver a mesma sorte que eu sabe muito bem do que estou a falar.

Deliciamo-nos com produtos frescos e biológicos quase diariamente.

Estes legumes que hoje apresento vieram directamente do quintal dos meus pais e dos meus cunhados para a cozinha da minha Casinha.

Alface, salsa, pepino (sem e-coli) e courgete,

espinafres e feijão verde.

Repararam no tamanho da courgete?

Pesava 2.200 kg!

Parece uma abóbora.

O que fazer a tanta courgete?

Entre sopas e saladas resolvi experimentar em bolos.

Mostrarei num próximo post.

Tenham uma óptima semana!

Beijinhos,

Pão brioche com sultanas claras e canela

Mais uma experiência de pão na MFP que surprendeu bastante.

Fiz assim:

Coloquei na cuba da máquina 1 colher (sopa) de óleo.

Adicionei 235 ml de água morna e 500 gr. de farinha preparada

para pão brioche da Nacional.

Liguei a máquina e  programei Pão básico (programa 1), peso 750 gr.

Quando a máquina apitou adicionei 100 gr. de sultanas claras e canela

em pó (q.b.).

Ficou um pão tão delicioso  que foi devorado de num "piscar de olhos".

Quase que nem teve tempo de arrefecer.

Este foi feito no sábado e no domingo tive de fazer outro porque

já não havia nem uma migalha.

As sultanas claras ficam deliciosas no pão brioche, vou colocar mais  na

próxima vez porque como mostra a foto eram poucas. Coloquei-as directamente

na cuba sem as amolecer (já vi em alguns blogs a fazerem isso para colocar nos

bolos) mas elas ficaram tenras e fáceis de mastigar. A canela deu o toque final

ao pão. Eu sou suspeita por que adoro canela.

Quem provou o pão adorou. Acreditem que foram muitos...

Peço desculpa por andar tão ausente do meu blog e dos vossos mas de vez
em quando acontece. A falta de tempo reside na minha Casinha. Está a
precisar de férias como eu! Felizmente estão quase aí. Agosto cá te espero!

Votos de um excelente fim-de-semana!
Aproveitem bem que eu também!


Beijinhos;