Bolo de abóbora para celebrar o Halloween/Dia das Bruxas

Olá!

Hoje celebra-se mais um Dia das Bruxas. 

Apesar de na minha Casinha não ligarmos nada a estes festejos apeteceu-me fazer um bolinho, como nos anos anteriores, utilizando como ingrediente principal a abóbora.

Tinha visto a receita na página do facebook da Clara de Sousa e ficou guardada para experimentar neste dia. E ainda bem que fiz porque o bolo é delicioso.

Fiz algumas alterações ao gosto da Casinha.

Ingredientes:

• 350 gr. de abóbora menina (pesar depois de cozida e escorrida)
• 250 gr. de açúcar
• 120 gr. de farinha de trigo
• 120 gr. de farinha maisena
• 75 gr. de côco ralado
• 70 gr. de margarina
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento para bolos

Num tacho cozi 1 kg. de abóbora menina. Depois de cozida e escorrida retirei 350 gr. para o bolo.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Separei as claras das gemas. Bati as claras em castelo e reservei. Bati as gemas com a margarina (derretida) até ficar cremoso. Juntei o açúcar e bati novamente. Adicionei as farinhas com o fermento e misturei ao preparado anterior. Juntei o côco ralado misturando bem na massa. 

Por último, envolvi as claras com a colher.

Verti para uma forma untada e enfarinhada e levei ao forno a cozer durante 45 minutos.

Depois de arrefecer desenformei para o prato de servir e reguei com calda de chocolate igual à que usei  no bolo de milho

Numa caçarola coloquei 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres de açúcar, 2 colheres de Vaqueiro líquido e 2 colheres de leite. Levei ao lume mexendo sempre até ficar com o aspecto de calda.

Verti ainda quente por cima do bolo.

Ficou um bolo delicioso. Ainda bem que cortei no açúcar porque mesmo assim achei-o doce.

O côco disfarça o sabor da abóbora dando-lhe um gosto bastante agradável. A abóbora tornou o bolo mais leve, húmido e com uma cor linda. A calda de chocolate tornou-o ainda mais apetecível.

Nós adoramos, como sempre.

Fica um bolo grande, vai servir para o lanche de toda a semana. Que bom!

Aqui nesta foto consegue-se ver pedacinhos de abóbora e côco.

Até apetece, não é verdade?

Fonte: A minha cozinha - Clara de Sousa

  

Peço desculpa pela qualidade das fotos que nunca foram boas mas agora ainda são piores porque a minha máquina está com algum problema que deixa as fotos com linhas horizontais. Conseguem ver?

Se tirar com luz directa elas ficam com linhas e muito claras, se tirar sem luz (às escuras) elas saem sem as linhas como se pode ver nas duas primeiras fotos. Já bastava os problemas com o computador agora é a máquina.

Que sorte a minha!!!

Ainda tenho algumas fotos sem as ditas linhas para publicar, entretanto vou tentar resolver o problema da máquina. Torçam por mim...

Divirtam-se!

Beijinhos;