sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bacalhau com broa






Olá!

A última vez que publiquei ainda era Verão e hoje já é Outono.
E que dia de Outono!
Confesso que já estava farta do Verão, 
peço desculpa a quem adora o Verão mas a mim não me agrada calor a mais.
Gosto do tempo temperado - nem muito calor nem muito frio, mas entre o calor e o frio aguento melhor o frio.
Por isso, adoro a Primavera e o Outono.

O Outono pede comidas mais quentinhas - comidas de forno que reconfortam, eu sei que utilizo o forno durante todo o ano mas nesta altura sabe melhor.

E para celebrar o Outono a receita de hoje é um bacalhau com broa acompanhado com batatinhas a murro.
Aprecio muito pratos de bacalhau e já à bastante tempo que não publico nenhuma receita.
Aqui vai...


Ingredientes:
  • 3 lombos de bacalhau
  • 1/2 broa de milho (pequena)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Salsa q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1/2 pimento verde
  • Batatas pequenas para assar
  • Sal q.b.

Pré-aqueci o forno a 200ºC.
Lavei muito bem as batatas e coloquei-as numa assadeira, temperei com bastante sal e levei ao forno.
Entretanto, coloquei  uma frigideira ao lume com azeite, a cebola fatiada às meias luas, dois dentes de alho laminados e a folha de louro e deixei fritar até a cebola amolecer. Verti para uma assadeira e dispus os lombos de bacalhau por cima.
À 1/2 broa de milho retirei o miolo que triturei juntamente com os restantes alhos e a salsa no mini quick chef da Tupperware.



Temperei com pimenta branca e coloquei por cima do bacalhau. Dispus o pimento cortado em cubos pequenos e reguei com um fio de azeite. Levei ao forno a assar durante mais ou menos 40 minutos ou até a broa ficar com o aspecto dourado e crocante.





As batatas ficaram assadas juntamente com o bacalhau e antes de as servir dei uma esmagadela com o pisa batatas da Tupperware.
No pratos coloquei os lombos de bacalhau com as batatas a murro regadas com azeite caseiro e acompanhei com uma salada de alface.







Ficou uma delícia e agradou a todos.
Já tinha saudades de um bom prato de bacalhau...
E já tinha saudades de dias assim...



Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

21 comentários:

  1. E que belo pratinho de bacalhau ! Eu por mim adoro :) E também estou como tu ... já sentia falta de um dia assim, e já sentia falta de passar aqui no teu cantinho :)
    Beijocas docinhas e bom fim de semana!

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  2. Olá Formiguinha

    Que aspeto delicioso :-) Adoro bacalhau com broa.. Nham nham...

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)
    Falei com o editor e podes participar :-) :-) :-)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Ai Formiguinha, um bacalhau assim quem pode recusar? Já almoçava sabes!!

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  4. Bom dia Formiguinha,
    É uma deliciosa receita para ser saboreada no final de semana, ótima sugestão.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  5. Adorei o aspecto, o ideal para este dia de chuva!

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  6. Gosto mas nunca fiz...será desta???
    Bjs
    Maria

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  7. minha amiga este é meu pratinho preferido gameii bjus

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  8. Meu Deus que receita maravilhosa.
    É de ficar salivando.
    Bjs,bom final de semana

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  9. Bacalhau com broa sabe sempre bem! O bacalhau é sempre versátil :)

    Beijinhos*

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  10. Para tuuuuuudo... Porque eu vou ter que fazer e experimentar essa DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  11. Nossa arrasou na receita!!! Gosto muito de bacalhau e o seu ficou ótimo!!! Bom final de semana!!! Beijinhos

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  12. Querida Formiguinha,
    que prato maravilhoso, é difícil alguém dispensar um bacalhau,
    bem feitinho assim, eu adorei!

    Aqui estamos na primavera, tem dias que faz frio, outro calor, um clima
    estranho.

    Bjs ♥

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  13. Eu nem acredito que estou a escrever isto, mas também eu gostei que o outono chegasse.

    E que maravilha de bacalhau!

    Beijinhos, e boa semana!

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  14. Olha que também eu já tenho saudades de um pratinho destes :) ficou mesmo apelativo.
    esse bacalhau no azeite está a chamar por mim :)
    Bjns
    Isabel

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  15. Hoje postei um texto meu queria
    muito ver seu comentário,
    pois de vez em quando
    rasgo aquilo,
    que esta dentro do meu coração gritando.
    A minha felicidade é saber a opinião
    de pessoas como você.
    Com longos anos com blog procurei levar paz e muito amor
    costumo também falar do amor de Deus por todos nós.
    Eu passei e paço por momentos graves mais nada
    nesse mundo tira minha alegria e vontade de viver.
    Foi fácil querer bem você sua simplicidade
    com seus comentários tão carinhosos
    acariciando meu coração.
    Tenho um lindo dia abraços , Evanir.
    Amiga meu Deuzinho , que delicia!!!

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  16. Hum... de lamber os beiços :)
    Adoro bacalhau e douradinho assim... com muito azeite!!
    :)
    Bom apetite!!

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  17. Olá amiga,

    Tal como tu também não gosto de muito calor, tenho a tensão baixa e ressinto-me imenso com temperaturas muito altas.... estas, de Outono, mais amenas são as que mais me satifazem !
    Mas também esse teu apetitoso bacalhau me satisfaria, assim eu lhe pudesse chegar ! :)
    Bacalhau com broa é um clássico que cai sempre bem, em qualquer ocasião ! :)

    Um beijinho grande *

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  18. Vim conhecer este cantinho e estou maravilhada com tanta coisa boa :)
    Cada receita melhor do que a outra!!
    Parabéns pelo blog... vou voltar mais vezes :)

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A Formiguinha agradece a visita e comentário na Casinha.
Voltem sempre!

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