Pão flor recheado

Olá!

Mais uma receita das amigas e mais uma receita de pão. Estou a ficar viciada em fazer pão utilizando apenas as minhas mãos e estou a adorar. A MFP está de boa saúde mas dei-lhe férias. 

Este maravilhoso pão vi no fantástico blog da Andréa, queria um pão recheado e como sei que ela sempre faz pães deliciosos fui lá pesquisar e encantei-me logo com o aspecto.

E não me enganei. Ficou lindo e delicioso!

Não utilizei queijo porque não aprecio o queijo depois de frio - quente e a derreter adoro mas depois de arrefecer já não me convence. Manias...

Fiz algumas alterações em consideração aos ingredientes que tinha em casa.

Ingredientes:

• 500 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 2 chávenas (chá) de água morna
• 1 chávena (café) de azeite
• 1 cubo de fermento fresco (25 gr.)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar
• 150 gr. de bacon em fatias
• 150 gr. de fiambre

Numa taça coloquei a água morna e desfiz o fermento mexendo bem até dissolver, de seguida acrescentei o azeite, o açúcar e o sal e misturei com a colher. Adicionei a farinha e amassei até soltar das mãos, precisei de acrescentar mais farinha.

Verti a massa para cima da bancada enfarinhada e amassei bem, cobri com um pano e deixei descansar até dobrar de volume - mais ou menos 30 minutos.

Dividi a massa em duas partes e com o rolo estiquei-a para rechear. Coloquei o fiambre e de seguida o bacon e enrolei como se fosse uma torta, cortei em fatias grossas que fui colocando bem apertadas numa forma de chaminé untada e enfarinhada.

Pincelei com a gema de ovo batida e polvilhei com sementes de sésamo. Cobri novamente com o pano e deixei crescer mais um pouco. Enquanto isso, pré-aqueci o forno a 200ºC e coloquei dentro um tabuleiro com água.

Depois de crescer, coloquei a forma no forno até a massa ficar douradinha e assada.

Ficou um pão bonito e vistoso!

A massa fica tão macia e fôfa que se desfaz na boca e o recheio até combinou o que tornou um pão difícil

de resistir - nem deixamos arrefecer...

Mas não comemos tudo de uma vez, ainda sobrou para o dia seguinte e para a fotografia, claro. 

Obrigada Andréa! Adoramos o pão e é para repetir...

Fonte: Quitutes da Andréa

Aproveito este pão que tanta felicidade me deu a preparar e mais ainda ao ver a felicidade de quem o provou para participar na festa de aniversário do blog Receitas para a Felicidade da querida Mariana.

Espero que gostes e fiques feliz como eu fico por participar em mais um passatempo teu.


Bom fim-de-semana!
Sejam felizes!

Beijinhos;