Creme de ervilhas com bacon e ovo escalfado

Olá!

Para participar na 3ª Iniciativa - Sopa do blog Chez Sónia apresento um creme de ervilhas com bacon

salteado e ovo escalfado.

A Sónia pede receitas fáceis de confeccionar, económicas e que satisfaçam a barriguinha.

Pois este creme é tudo isso!

* É fácil e rápido de confeccionar.

* Leva ingredientes que normalmente temos na despensa (os ovos são caseiros - custo zero).

* Ficamos com a barriguinha satisfeita e reconfortada.

E é uma delícia!

Vi esta receita no programa Ingrediente Secreto do chef Henrique Sá Pessoa mas  também inspirei-me

na receita da Vânia do blog Cinco Sentidos na Cozinha.

Ingredientes:

• 200 gr. de ervilhas
• 2 batatas médias
• 1 cebola média
• Água q. b.
• Azeite q. b.
• 3 ovos
• 100 gr. de bacon às tiras
• Sal q. b.

Fiz assim:

Numa panela coloquei  um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a refogar.

Quando ficou translúcida adicionei as ervilhas e as batatas descascadas e cortadas aos quartos. Juntei

água quente até cobrir o legumes, temperei de sal e deixei cozer.

Enquanto isso, num tacho com água quente e temperada de sal escalfei os ovos, um de cada vez. Depois de cozinhados reservei tapados para se manterem quentes.

Entretanto como os legumes já se apresentavam cozidos triturei-os com a varinha até ficar em creme.

Acrescentei mais água e rectifiquei o sal e levei novamente ao lume até levantar fervura.

Enquanto o creme levantava fervura salteei o bacon na sua própria gordura na frigideira anti-aderente.

Depois de pronto foi só empratar;

- coloquei num prato uma concha do creme de ervilhas, o ovo escalfado no meio e o bacon a ladear.

Fica um creme muito delicioso.

Agrada a todos! Estava com receio de meu filho não gostar por levar tantas ervilhas mas como o

bacon disfarça um bocadinho o sabor delas ele comeu e gostou.

O ovo fica igualmente bem neste creme e dá para molhar o pão na gema. Que delícia!

Comam sopinha que é boa e faz bem!

Boa semana!

Beijinhos