terça-feira, 22 de novembro de 2011

arroz de bacalhau



Olá!

Hoje a receita que apresento é muito apreciada na minha Casinha.
Arroz de bacalhau.
O arroz fica malandrinho e muito saboroso e como o bacalhau não tem espinhas,
esta é para o meu filho, come-se lindamente.

Vou descrever a receita tal como a faço, a olho.

Ingredientes:
  • Postas de bacalhau
  • 200 gr. de gambas congeladas
  • Arroz q. b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • Tomate pelado q.b.
  • Pimento q.b.
  • 1 Folha de louro
  • 1 Caldo de marisco
  • Água q. b.
  • Sal e piripiri q.b.
  • Salsa q.b.
Fiz assim:

Num tacho com água levo o bacalhau a cozer durante dez minutos.
Depois de cozido, reservo a água da cozedura, retiro a pele e espinhas e lasco o bacalhau.
Coloco um fio de azeite, a cebola e o alho picado num tacho e levo ao lume a refogar.
Quando a cebola ficar loirinha junto o tomate pelado, metade do pimento e refresco com
um pouquinho de água de cozer o bacalhau. Deixo ferver e passo a varinha mágica.
Adiciono o bacalhau, a folha de louro, a outra metade do pimento às tiras, o caldo de marisco,
o piripiri e deixo ferver durante cinco minutos.
Junto mais água de cozer o bacalhau (três chávenas de água para uma de arroz), rectifico
o sal e deixo levantar fervura.
Por último coloco o arroz e as gambas descongeladas e deixo cozer, depois de ferver, durante
dez minutos.
Desligo o fogão e deixo repousar durante cinco minutos (enquanto ponho a mesa).
Polvilho com salsa e sirvo.




Para ficar um arroz mais saboroso e mais "rico" coloco sempre gambas.
As gambas e o caldo de marisco dão-lhe o sabor do arroz de marisco. Fica uma delícia!
É um prato rápido e fácil de fazer.




Normalmente aproveito as partes mais pequenas e mais finas do bacalhau para fazer o
arroz de bacalhau ou batatas à espanhola.

Bom apetite!




Boa semana!


Beijinhos,

35 comentários:

  1. Hum gosto tanto e já há algum tempo que não faço. Beijinho e boa terça-feira.

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  2. Adoroooooo...Bacalhau, esse arroz tem ótima aparencia!! Vou almoçar, me deu fome...rs

    Hum...
    Beijinhos Iluminados!!
    Paz e Luz!!

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  3. Olá Formiguinha
    Gosto tanto de arroz de bacalhau, ficou com um aspeto tão gustosoooo, bem malandrinho com todo esse molhinho em volta, que maravilha!
    Beijinho

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  4. Também adoro o arroz de bacalhau, e no inverno então adoro canja de bacalhau.

    Um abraço

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  5. é simples, delicioso e sabe tam bemmmmmmmmm

    adorei amiga, obrigado pela partilha!

    beijinhos grandes

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  6. Ai essas comidinhas são tão boas...
    Ai, ai!

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  7. Olá Formiguinha!
    Gosto tanto de arroz de bacalhau! O teu ficou mesmo apetitoso e bem malandrinho como eu gosto!
    Gostei muito da ideia de juntar o caldo de marisco e gambas ;)
    Beijinho!

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  8. Formiguinha!
    Adoro muito arroz de bacalhau...o teu ficou delicioso:))

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  9. Lá muito bom aspecto tem ele!
    Podes mandar para cá para a nossa janta!

    eh eh eh

    Sempre tudo com muito bom aspecto e com certeza bem apetitoso também!

    Beijokas

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  10. Querida Formiguinha,
    O que eu não dava para comer um pratinho desses agora amiga... Que saudades do nosso fiel amigo, esta com um aspecto delicioso e esse molhinho no prato hummmm. Vou ter que mandar vir umas postinhas de bacalhau pela net para matar as saudades : )

    Beijinhos para a Formiguinha!

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  11. Formiguinha, ando morta de fazer arroz de bacalhau, mas normalmente faço essas coisas boas quando cá está o meu namorado. A minha tia não tem muito boa boca... Mas quando experimentar vi ser com a tua receita!!! Beijinhos

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  12. Apreciada na tua casinha e na minha também hummm, que belo arrozinho Formiguinha,

    beijokas!!

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  13. E o que eu gosto deste prato!
    Beijinhos

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  14. Formiguinha deixaste-me a salivar eu adoro arroz de bacalhau mas acredita não como há muito mais de 5 anos, que saudades me deste vou fazer em breve.

    Beijinho

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  15. Oh Formiguinha, que belo arrozinho.
    E há tanto que não como. Deste-me saudades.
    Beijinhos

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  16. adoro este arrozinho assim malandrinho, assim como eu ehheheeh...bjokitass

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  17. Cá em casa também faz imenso sucesso tal como qualquer prato de bacalhau!

    Boa sugestão!

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  18. QUERIDA FORMIGUINHA,
    ESTE ARROZ ESTÁ APETITOSO DEMAIS...FICO COM ÁGUA NA BOCA SÓ DE PENSAR NO SABOR,HUMMMMM.....DELÍCIA!
    BJS.......

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  19. Olá Formiguinha! E nestes dias de frio só apetece é mesmo este tipo de comidinha, quentinha e saborosa!
    Beijinhos

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  20. Há muito tempo não faço, nem como arroz de bacalhau, este está ótimo, muito saboroso.
    Beijo
    Vânia

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  21. Hummmm, tem um aspecto delicioso! Eu nunca fiz mas a minha sogra costuma fazer e é muito bom. Tenho é que lhe dar a sugestão das gambas, tenho a certeza que deve apurar o sabor!

    Beijinhos

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  22. se eu apanha-se esse arroz aqui chamava-lhe um figo pois eu adoro o teu esta muito bom como eu gosto beijinhos

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  23. este arroz está bem malandro ;)
    Beijinho

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  24. Ai Formigóta bem eu queria um pratinho gostoso desse agora para o meu jantar. Amo bacalhau e com arrozinho assim, bem caprichadinho ia-me muito bem agora...Adorei...Bjos

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  25. Que maravilha de receita Formiguinha!
    Aqui em casa será sucesso na certa!
    Adorei sua sugestão minha amiga!
    Beijo,linda noite e abençoada quarta-feira!

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  26. nunca fiz e nunca comi , mas vou experimentar , nao hoje nem agora que são três da manhã e como nao tenho sono estou aqui.
    kis :=)

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  27. Adoro este prato, e o teu está maravilhoso.

    Beijinhos

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  28. Oi Formiguinha! Que arroz bonito! Pelos ingredientes é uma delicia! Parabéns! Beijos, Paula

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  29. que prato delicioso....vim cá conhecer o blog..mto legal
    bjs
    camilla
    http://menuaquarela.wordpress.com/

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  30. Ohhhhhhhhhhh formiguinha o teu arroz ontem passou para mim a nadar rapido demais nao??? é que eu nao o vi... só hoje tive pedalada para apreciar tamanha beleza de prato... Adorei!!

    Beijocas

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  31. Meu Deus, que delícia!!!!!!!!!rsrsrsrsrs, adoro esse arroz malandrinho que vcs fazem, é de comer e chorar por mais, e de bacalhau e camarão então, para mim é dos deuses!
    Bj

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  32. ♥♥♥

    Sandra Batista: - Ficou bem malandrinho... Cá em casa gostamos das coisas bem malandras:)

    Su: - Canja de bacalhau nunca comi!

    Sofia.Lopez: - Acredita que fica muito bom, experimenta:)

    An@: - Pode ser para a janta de hoje?

    Catarina: -Aí não há bacalhau? Se pudesse mandava com todo o gosto:)

    Andreia: - Experimenta que vais adorar. Palavra de Formiguinha:)

    Receitas para a felicidade: - És das minhas:):):)

    Mónica: - Agora não tens desculpa:)

    Ratolinha: - Faz lá para matares as saudades:)

    belinhagulosa: - E como eu...eheheh:)

    Andréa: - O sabor é muito parecido com o arroz de marisco:)

    Caminhante: - A mim sabe bem em qualquer altura:)

    Dama das Camélias: - Apura e bem!

    A Paixão da Isa: - Então chama lá um figo porque é isso mesmo:)

    Mané: - Está sim senhora:)

    Josy: - Da próxima vez que preparar vou mandar um pratinho para ti bem caprichado. Tá bem , querida?

    Claúdia: - Se é sucesso tens de fazer:)

    Avogi: - Não acredito! Tens de fazer porque é uma delícia:)

    Camila: - Obrigada pela visita! Vou já conhecer o teu cantinho e retribuir a gentileza:)

    Margarida: - Tás perdoada! Vê e aprecia com calma:)

    HSS: - Concordo plenamente contigo:)

    Agradeço todos os comentários. Obrigada pelo vosso carinho. Voltem sempre!

    ♥♥♥

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  33. Já comentei, mas é tão bom que devemos comentar muuuitas vezes rsrsrsrs
    bjs

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A Formiguinha agradece a visita e comentário na Casinha.
Voltem sempre!

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