Farófias de laranja com leite-creme queimado

Olá!

O Carnaval foi bom?
Por aqui choveu todo o dia mas para mim não foi problema porque não aprecio o Carnaval.
Felizmente o sol e o bom tempo voltaram - só espero que seja para ficar.

Como fiz feriado, resolvi fazer uma sobremesa rápida e deliciosa e descongelar uma das muitas caixinhas de claras que tenho no congelador e fazer farófias com leite-creme. Já tinha publicado aqui mas desta vez resolvi aromatizar as farófias com o sumo de uma laranja - ficaram uma delícia!

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 4 colheres (sopa) açúcar
• sumo de uma laranja
• 500 ml. leite
• 3 colheres (sopa) farinha maizena
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 2 gemas de ovo
• canela em pó q.b.

Bati as quatro claras de ovo em castelo e quando se apresentavam quase firmes adicionei
(uma a uma) as quatro colheres de açúcar. Continuei a bater e adicionei o sumo de laranja não parando de bater até as claras ficarem completamente firmes.

Num prato de sopa coloquei três colheradas das claras batidas e levei ao microondas na potência

máxima durante 30 segundos.
Coloquei-as numa taça de pirex.
Fiz o mesmo procedimento até acabarem as claras.

Entretanto fiz o leite-creme.
Numa caçarola  coloquei quase todo o leite reservando uma pequena parte para misturar a farinha maizena. Ao leite na caçarola adicionei o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Levei ao lume até levantar fervura. Juntei o restante leite misturado com a maizena e mexi sempre até engrossar. Retirei do lume e misturei duas gemas, ligeiramente batidas, e levei novamente ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Verti por cima das farófias e deixei arrefecer.

Por último, polvilhei com açúcar e canela e queimei ligeiramente com o ferro.

Depois de frio, servi.

A adição do sumo de laranja deu um sabor ainda mais delicioso às farófias.

O leite-creme ligeiramente queimado também fica muito interessante.

Totalmente aprovado!

Desde a primeira vez que fiz farófias no micro que fiquei encantada com a facilidade que é a preparação e o resultado final é tão delicioso que não sei porque não faço mais vezes. E todos gostamos. Para a próxima vou experimentar fazer uma calda de chocolate em vez do leite-creme, só para variar e ver como fica o "casamento".

Quem gostar tanto como eu que fique à vontade para se servir.

Boa sexta-feira e bom fim-de-semana!

Beijinhos;