Strogonoff de bife de perú

Olá!

Como prometido esta semana não haverá docinhos. Estamos de dieta! (para o biquíni)

Hoje apresento uma receita que adoramos na Casinha;
Strogonoff de bife de perú

Ingredientes:

• 4 bifes de perú
• 200 gr. de cogumelos laminados
• 1 lata pequena de tomate triturado
• 200 ml. de creme culinário de soja
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de farinha
• azeite
• sal e pimenta q. b.
• oregãos frescos
• 4 dentes de alho
• 4 medidas de água
• 2 medidas de arroz carolino

Cortar os bifes em tiras.

Num tacho colocar azeite até cobrir o fundo e colocar a carne a alourar.

Juntar os cogumelos e saltear.

Polvilhar com as duas colheres (sopa) de farinha misturando bem. Juntar o

tomate picado (ralado com a varinha mágica) e o copo de vinho branco.

Temperar com sal e pimenta, tapar o tacho e deixar ferver em lume baixo durante

15 minutos ou até a carne estar cozinhada.

Entretanto preparo o arroz.

Num tacho com azeite coloco quatro dentes de alho abertos ao meio e deixo refogar

até ficarem moles e translúcidos. Junto 4 medidas de água quente e deixo ferver. Retiro o alho

e adiciono 2 medidas de arroz carolino. Tempero com sal. Depois de levantar

fervura, tapo o tacho e reduzo o lume para o mínimo e deixo cozer durante 15 minutos.

Passado o tempo, desligo o fogão e deixo repousar alguns minutos antes de servir.

Por último, a carne já está cozinhada e é só juntar o creme de soja e deixar levantar fervura.

Servir imediatamente decorada com raminhos de oregãos.

Os raminhos de oregãos são do meu vasinho. Foi o único que sobreviveu ao Inverno.

Tenho de repor os restantes finados.

Para não estar sempre a fazer bife de perú grelhado esta sugestão é bem deliciosa e
 do agrado geral.
O molho é bom para molhar o pão. Quem não gosta?

Fonte: Livro Cozinha rápida da Vaqueiro

Bom resto de semana!
Beijinhos;