meia desfeita de bacalhau fresco desfiado da Pescanova

Olá!

A receita que hoje apresento apesar de nunca ter publicado é frequente na minha Casinha.

Esta tem uma particularidade, é feita com bacalhau fresco desfiado da Pescanova.

Tenho participado no passatempo da Pescanova e já ganhei 4 vales no valor de 3,00€/cada.

Numa ida ao Continente aproveitei para utilizar um dos vales e experimentar o bacalhau desfiado.

Ingredientes:

• 1 embalagem de 400 gr. de bacalhau fresco desfiado da Pescanova
• Grão-de-bico q. b.
• Batatas q. b.
• 3 ovos
• 1 Cebola
• Azeitonas e salsa q. b.
• Sal q. b.
• Azeite e vinagre q. b.

Fiz assim:

Num tacho com água e sal cozi o grão-de-bico (previamente demolhado).

Depois de cozido coei a água (que aproveitei para cozer as batatas e os ovos) e reservei tapado

para não arrefecer.

Enquanto as batatas, descascadas e partidas ao meio,e os ovos coziam noutro tacho com água

a ferver escaldei o bacalhau durante cinco minutos.

Coei as batatas, descasquei os ovos e parti-os ao meio.

Numa travessa redonda ladeei as bordas com as batatas,coloquei o grão-de-bico no meio, por cima o bacalhau desfiado. Enfeitei com os ovos em metades, azeitonas, cebola laminada e salsa.

Temperei com azeite e vinagre e foi à mesa para servir.

Aqui no prato pronta para ser degustada.

O bacalhau fresco apesar de ter o sabor do bacalhau salgado na opinião do meu filho

é muito melhor. É mais suave, mais fácil de mastigar e sem espinhas.

Concordo plenamente!

Nesse dia eu tinha ido ao dentista  e tinha a boca um bocado dorida mas apesar disso consegui

mastigar tão bem o bacalhau que parece que se desfazia.

É mais branco e muito macio. Coze mais rápido e não precisa de sal porque já bem no ponto certo.

Na Casinha foi aprovado!

Para acompanhar fiz uma salada de pepino e cebola do quintal dos meus pais.

Simplesmente delicioso!

Beijinhos;