Bolo do meu aniversário

Bolo do meu aniversário

Ingredientes para o bolo:

• 12 Ovos
• 500 gr. Acúcar
• 200 gr. Fécula de batata
• 2 Colheres (sopa) de farinha
• 2 Colheres (chá) de fermento
• Sumo de meio limão

Pré-aquecer o forno a 180ºc.

Bater as claras em castelo firme.

Sem bater, adicionar o açúcar e a farinha. Quando estiver bem misturado juntar as

gemas, o fermento, a fécula de batata e o sumo de limão.

Deitar num tabuleiro (grande) untado e enfarinhado e colocar no forno a cozer durante

30 a 40 minutos. (Fazer o teste do palito)

Depois de cozido, desenformar e reservar.

Entretanto fiz o creme de pasteleiro para rechear o bolo.

Ferver 50 cl. de leite com meia vagem de baunilha partida ao meio. (como não tinha

adicionei 30 gr. de açúcar baunilhado).

Bater durante 2 minutos quatro gemas de ovos com 110 gr. de açúcar. Em seguida

juntar 45 gr. de farinha maizena e misturar muito bem.

Deitar o leite sobre a mistura anterior, mexer bem e colocar no tacho onde ferveu o

leite e levar novamente ao lume e deixar ferver durante 10 minutos mexendo sempre

e insistindo no fundo.

Passado o tempo deitar o creme numa travessa e passar sobre a sua superfície um

pedacinho de manteiga para evitar que se forme uma pele. Deixar arrefecer por

completo antes de utilizar.

O bolo depois de frio foi partido ao meio e barrei uma parte com o creme de pasteleiro

e amêndoa laminada e sobrepus a outra metade.

Para a cobertura de chocolate:

Ingredientes:

• 1 Tablete de chocolate
• 1 Embalgem de natas de soja
• 1 Colher (sopa) de café solúvel
• 1 Pitada de sal
• 30 gr. Margarina
• 1 Pitada de açúcar baunilhado

Partir o chocolate em pedaços e colocar num tacho em banho-maria.

Adicionar o café solúvel, a manteiga, as natas e o açúcar.

Aquecer em lume brando até estar o chocolate derretido.

Deitar o chocolate sobre o bolo.

Enfeitar com amêndoa laminada e confetis  de açúcar.

* Inspirei-me em várias receitas de blogs; livros e revistas e saíu este bolo,

ficou muito bom mas melhor ainda no dia seguinte depois de o colocar no

frigorífico. A massa fica muito fofinha; o creme na dose certa de açúcar e

o chocolate muito bom e nada enjoativo. Agradou a todos!