Ausência...

Olá a todos!

Peço desculpa pela minha ausência mas por motivos de força maior não foi possível dar notícias.

Para a próxima semana vou fazer uma cirurgia à minha mão direita, mais propriamente aos

tendões,  e como não sei o tempo que vou estar sem fazer sensivelmente nada com

a mão aproveito para

Desejar a todos os que me visitam um 

Já sabia que ia ser operada mas não contava que fosse nesta altura, mas como tem de ser assim será.

Até breve!

Beijinhos,

biscoitos bicolores de chocolate e baunilha

Depois de ver na Cozinha da Mariana que o Dispára-bicoitos ia estar à venda no Lidl
pedi ao marido que comprasse , ele passa por um supermercado quase todos os dia e eu não.
Andava ansiosa para ter um, quando tive a oportunidade aproveitei e ainda bem porque a
primeira fornada de biscoitos que fiz saíram um espectáculo. Lindos, perfeitos e deliciosos.

Depois de muito pesquisar encontrei na  A Casa da Gigis  uma receita que me agradou.
Segui a receita com algumas alterações minhas.

Ingredientes:

• 120 gr. de açúcar
• 180 gr. de margarina
• 300 gr. de farinha
• 1 ovo
• 1 colher (café) de açúcar baunilhado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Primeiro preparei a massa.
Derreti a margarina no microondas. Depois misturei com o açúcar, o açúcar baunilhado e o ovo
e misturei tudo muito bem. Juntei a farinha peneirada mexendo bem até ficar uma mistura
homogénea. Dividi a massa em duas partes e numa misturei o chocolate em pó.
Sobrepus uma parte da massa sobre a outra para que ficassem bicolores.
Embrulhei em película aderente e coloquei no frígorifico durante 30 minutos para a massa ficar
mais dura e assim ser mais fácil de trabalhar. Vi esta dica em algum lado...
Entretanto preparo o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Pré-aqueço o forno a 180ºC.
Depois do dispára-biscoitos lavado e montado coloquei a massa e foi só disparar.
Para cada biscoito dava dois dispáros para a massa sair perfeitinha. O dispára -biscoitos tem
que estar bem apoiado no tabuleiro.
Além de ser fácil também é divertido...
Por último é só levar os biscoitos a cozer no forno durante 15 minutos ou até ficarem cozidos.

Estava tão entusiasmada a fazer os biscoitos que nem tirei fotos do antes só mesmo do depois.
Na próxima vez que fizer vou tentar fotografar todos os passos.

Digam lá se não ficaram lindos?

E a caixa? Foi uma decoração que fiz para aproveitar uma caixa que tinha. Cortei papel fantasia
com uma tesoura que faz aqueles picotados e colei por cima e nos lados também colei tirinhas
para tapar as letras. Ficou tão gira! Era uma caixa de perfumes que vou utilizar para guardar material
de costura. Aqui foi mesmo só para a foto...

 Boa semana!

Beijinhos,

torta de claras com molho de chocolate e calda de morangos

Para despachar mais umas claras congeladas fiz esta torta.

Tenho sempre muitas no congelador, elas são do pão-de-ló; dos ovos moles; do pão brioche;...

e a qualquer altura que apeteça uma sobremesa é só tirar para descongelar, normalmente

coloco no frígorifico de um dia para o outro, e preparar.

Nunca tinha feito uma torta de claras, quando vou comprar pão vejo sempre expostas na

padaria e resolvi experimentar.

É fácil e fica uma delícia!

Ingredientes:

• 7 claras de ovo
• 7 colheres (sopa) de açúcar

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Bati as claras em castelo e quando estavam quase firmes adicionei as colheres de açúcar, batendo entre cada adição, e bati novamente até ficarem em merengue firme.

Untei um tabuleiro e forrei com papel vegetal voltando a untar com margarina.

Deitei o preparado e alisei com uma espátula.

Levei ao forno a cozer durante aproximandamente 8 minutos.

Deixei arrefecer dentro do forno desligado com a porta entre-aberta.

Depois de fria desenformei sobre um pano húmido e enrolei com cuidado.

Numa caçarola coloquei 200 ml. de natas e 100 gr. de chocolate (tablete) para culinária e

levei ao lume brando mexendo sempre até ficar um creme não muito espesso. Reservei.

Para a calda de morangos fiz o seguinte:

Descongelei  250 gr. de morangos , reservei oito para decorar, e coloquei num tacho com 75 gr.

de açúcar e sumo de meio limão, levei ao fogão a lume brando e deixei ferver durante 10

mnutos. Convém mexer de vez em quando para não agarrar ao fundo do tacho. Reservei.

Depois de frios, coloquei o molho de chocolate e a calda de morangos sobre a torta e decorei

com os morangos reservados.

Não tenho foto de uma fatia porque foi feita para levar a um almoço de família.
Ficou muito saborosa e apreciada por todos. O chocolate com os morangos faz aquela
combinação perfeita que ninguém resiste.

Só vou fazer um reparo na próxima vez que preparar, vou colocar um pouco do doce de

morangos na torta antes de enrolar. Acho que vai ficar perfeita.

Fonte: Receitas de Sucesso

Bom fim-de-semana!

Beijinhos,

arroz de bacalhau

Olá!

Hoje a receita que apresento é muito apreciada na minha Casinha.
Arroz de bacalhau.
O arroz fica malandrinho e muito saboroso e como o bacalhau não tem espinhas,
esta é para o meu filho, come-se lindamente.

Vou descrever a receita tal como a faço, a olho.

Ingredientes:

• Postas de bacalhau
• 200 gr. de gambas congeladas
• Arroz q. b.
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• Tomate pelado q.b.
• Pimento q.b.
• 1 Folha de louro
• 1 Caldo de marisco
• Água q. b.
• Sal e piripiri q.b.
• Salsa q.b.

Fiz assim:

Num tacho com água levo o bacalhau a cozer durante dez minutos.
Depois de cozido, reservo a água da cozedura, retiro a pele e espinhas e lasco o bacalhau.
Coloco um fio de azeite, a cebola e o alho picado num tacho e levo ao lume a refogar.
Quando a cebola ficar loirinha junto o tomate pelado, metade do pimento e refresco com
um pouquinho de água de cozer o bacalhau. Deixo ferver e passo a varinha mágica.
Adiciono o bacalhau, a folha de louro, a outra metade do pimento às tiras, o caldo de marisco,
o piripiri e deixo ferver durante cinco minutos.
Junto mais água de cozer o bacalhau (três chávenas de água para uma de arroz), rectifico
o sal e deixo levantar fervura.
Por último coloco o arroz e as gambas descongeladas e deixo cozer, depois de ferver, durante
dez minutos.
Desligo o fogão e deixo repousar durante cinco minutos (enquanto ponho a mesa).
Polvilho com salsa e sirvo.

Para ficar um arroz mais saboroso e mais "rico" coloco sempre gambas.
As gambas e o caldo de marisco dão-lhe o sabor do arroz de marisco. Fica uma delícia!
É um prato rápido e fácil de fazer.

Normalmente aproveito as partes mais pequenas e mais finas do bacalhau para fazer o
arroz de bacalhau ou batatas à espanhola.

Bom apetite!

Boa semana!

Beijinhos,

pudim duo de cuajada e boca doce

Olá minhas amigas e amigos!

A festa de aniversário já lá vai, a Casinha está toda arrumadinha e a Formiguinha está de volta.

A vossa presença e comentários tornaram esta data ainda mais especial.

Agradeço a vossa amizade e fidelidade com esta Casinha.

E por falar em amizade a receita que hoje apresento foi feita com um ingrediente

gentilmente oferecido pela querida Paula Mariana. A cuajada.

Como nunca tinha experimentado nenhuma receita com cuajada ,e depois de muito
pesquisar, resolvi fazer uma bem simples que serviu para o meu filho levar a um jantar
de amigos.
Fiz um duo de pudins de cuajada e boca doce que resultou numa sobremesa fresca e muito
saborosa.

Ingredientes:

• 1 saqueta de cuajada 
• 100 gr. de chocolate para culinária
• 500 ml. leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 saqueta de pudim boca doce de baunilha
• 500 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Confetis de chocolate 

Primeiro preparei o pudim de cuajada.
Dos 500 ml. de leite retirei um bocadinho e reservei.  Levei ao lume o restante com o chocolate
partido aos pedaços mexendo sempre até dissolver.
Misturei a cuajada e o açúcar ao leite reservado. Juntei ao leite com o chocolate e deixei ferver
durante dois minutos mexendo sempre.
Passei uma forma por água fria e coloquei o preparado da cuajada. Depois de arrefecer levei ao
frigorífico para solidificar.

Por último preparei o pudim boca doce de baunilha.
Deitei o conteúdo da saqueta numa caçarola e adicionei as quatro colheres de açúcar.
Juntei o leite mexendo sempre até dissolver.
Levei ao lume até levantar fervura e deixei ferver durante dois minutos mexendo sempre.

Deixei arrefecer um pouquinho e verti por cima do pudim de cuajada e depois de arrefecer
completamente foi ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir, desenformei e decorei com confetis de chocolate.

Fica um pudim fantástico com uma consistência que se desfaz na boca. O gostinho do chocolate
é irresistível. O meu filho e os amigos adoraram. Como sobrou um bocadinho deu para eu e o
marido provar e assim descrever o quão bom é este pudim.

Obrigada querida Paula Mariana por me teres proporcionado conhecer esta delícia.
Não se encontra à venda nos supermercados onde costumo fazer compras e
por isso desconhecia.
Agora que experimentei e gostei já descobri onde comprar.


Beijinhos,