Pá de porco assada com arroz de cenoura com arroz carolino Bom Sucesso - Orivárzea

 Olá!

Depois de uma pausa necessária volto com mais uma receita onde utilizei o arroz Bom Sucesso da Orivárzea. O stock está quase no fim e o que posso dizer é que adoramos todas as versões. A Orivárzea está de parabéns por tão deliciosa gama de arroz. O meu muito obrigado por me dar o prazer de conhecer.

Esta semana como o tempo esteve mais fresco e tinha uma peça de pá de porco no congelador, resolvi aquecer o ambiente e fazer um delicioso assado.
Também tinha umas maças reineta que já estavam a pedir para serem comidas e juntamente com as batatas fizeram companhia à carne no assado.
E claro que não podia faltar o arroz e o escolhido foi o arroz de cenoura preparado com o arroz carolino Bom Sucesso da Orivárzea.

Ficou uma refeição deliciosa e reconfortante preparando a chegada do Outono que não tarda em chegar, confesso que anseio o seu regresso porque para além da Primavera o Outono são as estações do ano favoritas da Formiguinha.


Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 peça de pá de porco sem osso (cerca de 1,500 kg)
• Batatas q.b.
• 4 maçãs reineta
• Azeite q.b.
• Sal
• Piri-piri moído
• Pimentão doce em pó
• Vinho q.b.
• Folhas de louro
• 1 cebola + 4 dentes de alho

De véspera tempero a carne com alho laminado, folhas de louro, sal, piri-piri e vinho. Envolvo tudo muito bem e rego com um fio de azeite para amaciar a carne. Tapo a assadeira com película e levo ao frigorífico até à hora do assado.

No dia seguinte pré-aqueço o forno a 200ºC.

Na assadeira colo uma cebola laminada e coloco a carne temperada por cima, rego com a marinada.

Ladeio com as batatas descascadas e cortada aos gomos e tempero com sal, piri-piri moído e pimentão doce. Coloco também as maçãs reinetas lavadas e descaroçadas. Rego tudo com azeite e levo a assar até a carne ficar tostadinha. A meio tempo viro a carne e as batatas e rego com o molho. As maças como assam mais rápido tirei e reservei tapadas para não arrefecer.

Entretanto preparo o arroz:

• 1 cenoura
• 2 medidas de arroz carolino Bom Sucesso
• 4 medidas de água
• Azeite
• Sal q.b.

Num tacho coloco azeite e a cenoura partida aos cubos pequeninos.

Deixo refogar e depois acrescento 4 medidas de água quente.

Coloco as 2 medidas de arroz carolino e tempero com sal.

Depois de ferver reduzo o lume para o minimo e deixo cozer durante

15 minutos sem destapar.

Depois de cozido deixei repousar durante alguns minutos antes de servir.

Uma refeição que agrada a todos aqui da Casinha.

Adoro maçã assada mas nunca tinha experimentado juntar a um assado - ainda bem que fiz porque combina muito bem, dá aquele gosto agridoce - delicioso!

*

Hoje além da receita tenho uma notícia que me surpreendeu e deixou-me muito feliz. Acreditem que neste momento preciso de boas notícias e esta veio na altura certa.

O meu blog foi escolhido pelo site Petiscos.com para fazer parte dos Blogs que adoramos 2014!

Que orgulho e que felicidade do meu modesto blog!
Sinto-me tão honrada por fazer parte da comunidade de blogs.

Agradeço à Diana Diogo ter escolhido o meu blog e toda a sua atenção dispensada.

Muito obrigada!

Vão aqui ver algumas das receitas escolhidas para fazer parte da Petiscos.com.

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Boa semana!

Beijinhos;