Pavlova com frutos de Verão

Olá!

A receita desta semana saíu uma bela surpresa.
Já tinha feito pavlova de chocolate como podem ver aqui mas a dita "clássica" nunca tinha experimentado.
Andavam no meu frigorífico sete claras de ovo sem saber bem o que fazer com elas quando na passada sexta-feira chegou à minha caixa de correio a revista "Lusitana" e de entre várias receitas deliciosas eis que a pavlova se destacou, não só pelo aspecto mas também pelos ingredientes - já sabia o que fazer às claras.

E foi assim que confeccionei talvez a melhor pavlova que até hoje provei.
Palavra de Formiguinha!

Aqui vai (com algumas alterações)...

Ingredientes:

• 250 gr. de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho Espiga
• 7 claras de ovo
• 1 colher (café) de sumo de limão
• 1 colher (café) de extracto de baunilha

Pré-aqueci o forno a 130ºC.

Reservei 3 colheres (sopa) de açúcar e o restante misturei com o amido de milho. Numa taça bati as claras com a batedeira na velocidade média e juntei as 3 colheres (sopa) de açúcar ao fim de 30 segundos. Bati durante mais 2 minutos e adicionei a mistura de açúcar com o amido, o sumo de limão e o extracto de baunilha e bati durante mais 4 minutos até ficar em merengue.

Numa folha de papel vegetal desenhei um círculo com a ajuda de um prato e coloquei sobre o tabuleiro do forno, verti o merengue e levei a cozer durante 01 hora. Passado o tempo desliguei o forno e com a porta entreaberta deixei a pavlova dentro até arrefecer.

Antes de ir ao forno

Depois de sair do forno e pronta a levar a cobertura

Ingredientes para a cobertura:

• 1 pacote da natas para bater da Alpro Soya
• 20 gr. de açúcar
• Cerejas e mirtilos

Numa taça, bati as natas com o açúcar até ficar em chantilly.

Coloquei por cima da pavlova.

 

Decorei com cerejas e mirtilos. Também queria morangos mas não havia, mesmo sem eles ficou uma delícia.

 

Ainda foi ao frigirífico umas horas antes de servir para ficar bem fresquinha.

Adorei! Adoramos! 

Estava com receio de a conjugação de sumo de limão e extracto de baunilha não fosse do meu agrado mas fiquei deliciosamente surpreendida.

Afinal as claras estavam reservadas para esta fantástica pavlova.

 Decidamente a repetir.

Obrigada Lusitana por me dar a conhecer este manjar dos Deuses!

Fiquei rendida à pavlova.

Deixo aqui a receita original;

 

E vocês, resistem a esta fatia?

Continuação de boa semana.

Beijinhos;

Formiguinha

*Estou a tentar criar uma página da Casinha no Facebook mas estou com algumas dificuldades se alguém puder indicar dicas, agradeço.