Arroz de peito de frango no forno

Olá!

Já estamos no Outono. E que Outono!

Vento; frio; chuva, muita chuva...

Ontem só na ida do carro até ao talho (200 metros) molhei as calças do joelho para baixo

e os pés que foram literalmente "afogados" num rio que se formou na rua. 

Mais parecia um dia de Inverno!

Já apetece vestir um casaco e calçar meias, na cama o corpo já pede um lençol ou uma mantinha.

Já apetece comida quentinha, feita no forno.

(confesso que utilizo o forno durante o ano inteiro...)

Para mim, o Outono e a Primavera são as minhas estações. São a minha cara!

Não gosto de muito calor nem de muito frio. Gosto do tempo ameno.

Gosto de estar em casa ou no trabalho e não sentir frio nem calor. 

Adoro este tempo:) Bem vindo Outono!

Para este tempo mais fresquinho adoro preparar refeições que confortam a barriga e o corpo,

por isso ontem na minha Casinha saiu um delicioso 

arroz de peito de frango no forno.

Ingredientes: 

• 4 peitos de frango
• 2 linguiças
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Arroz q. b.
• Água q. b.
• Sal q. b.
• Azeite q. b.

Fiz assim:

Num tacho coloquei os peitos de frango, uma cebola descascada e cortada em quatro, os dentes de alho

descascados, a folha de louro e as duas linguiças. Cobri com água e levei a cozer. Ao ferver adicionei sal.

Depois de cozidos retirei o frango e as linguiças para arrefecerem.

A água de cozer o frango, depois de coada, foi utilizada para cozer o arroz. Fiz na proporção de 6 chávenas

de água para 3 de arroz. Rectifiquei o sal e depois de ferver deixei cozer durante 12 minutos (para não secar).

Entretanto, desfiei a carne.

Numa sertã coloquei azeite até cobrir o fundo, cebola picada e uma linguiça picada. Deixei refogar até a cebola ficar translúcida e adicionei o frango desfiado. Envolvi com a colher de pau e deixei uns minutos a

tomar gosto com o lume baixo.

Entretanto, o arroz está pronto. Com a ajuda de um garfo "solto" o arroz e envolvo o frango delicadamente

para o arroz não ficar tipo papa.

Coloco o arroz de frango num tabuleiro, decoro com a outra linguiça às rodelas e vai ao forno quente até

dourar.

Aqui, o tabuleiro pronto para ir ao forno.

Aqui, quando saiu do forno e pronto para ir para a mesa.

Aqui, no prato acompanhado por uma salada de alface e pronto para ser degustado.

Fica um arroz de frango muito delicioso, soltinho e não fica seco. Para nós é perfeito!
E o melhor de tudo é que se sobrar aquecido no microondas fica  como se fosse fresco.
Aprovado!

Fonte: Intrusa na Cozinha

Boa semana!
Beijinhos;