Pão sem amassar na Ultra Pro da Tupperware

Olá!

Sempre que visito os blogs que sigo ou até mesmo quando conheço novos blogs venho de lá

deliciada com o que vejo e normalmente trago sempre uma receita nova para experimentar.

Só que a lista das receitas já vai longa e não vejo fim à vista. Quero experimentar tanta coisa mas tempo

para pôr em prática é que não há.

Este pão maravilhoso já o tinha visto na Cozinha da Duxa mas entretanto ficou esquecido.

Um dia ao visitar o blog Tentações Sobre a Mesa deparo-me com o mesmo pão mas com um recheio que

me encheu as medidas. Estava decidido! Era desta que ia experimentar.

Nesse mesmo dia (sexta-feira) fiz a massa e ficou toda a noite a levedar, no sábado foi a cozer.

Ingredientes:

• 450 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 150 gr. de farinha integral
• 2 colheres (chá) de sal
• 12 gr. de fermento de padeiro fresco (coloquei meio cubo do fermento da Levital)
• 500 ml. de água
• Farinha para polvilhar
• 250 gr. de chourição fatiado

Fiz assim:

Numa bacia grande diluí o fermento na água morna.

À parte misturei as farinhas com o sal. Com a ajuda da colher de pau misturei as farinhas na água.

"Enfiei" a bacia num saco plástico e amarrei as asas. Coloquei dentro do forno, desligado, e ficou a

levedar até por volta das 11 horas do dia seguinte.

Segundo a receita este pão tem de ser cozido num recipiente com tampa; pode ser um tacho de ferro

fundido, um pirex ou uma forma. Também pode cozer numa forma de bolo inglês mas o tempo de

cozedura é menos.

Eu usei a forma Ulta Pro da Tupperware.  É uma forma muito versátil e muito jeitosa. Dá para assar tudo
em menos tempo e com menos gordura. Dá para assar carne, peixe, batatas, bolos, maçãs e pão. Estou
muito satisfeita com ela. Vale bem os euros que custa.

A massa deste pão fica quase líquida o que a torna difícil de trabalhar. É muito pegajosa e por mais farinha
que coloquemos para facilitar o "pegar" nela torna-se uma tarefa complicada. Eu fiz da seguinte forma:
- Enfarinhei o tapete de silicone e verti a massa. Tal como a Lenita coloquei fatias de chourição  até meio
da massa e "cobri" com a outra metade. Voltei a enfarinhar e com a ajuda do tapete coloquei a massa na
Ultra Pro enfarinhada. Enfarinhei novamente a massa e coloquei a tampa da forma.

Foi ao forno pré-aquecido a 200ºC cozer durante 25 a 30 minutos. Passado o tempo reduzi a temperatura
do forno para 180ºC, retirei a tampa da Ultra Pro e deixei cozer mais 20 minutos até ficar com a crosta
douradinha.

Retirei do forno  e verti o pão para a tábua de pão deixando arrefecer completamente antes de fatiar.

Nunca pensei que ficasse com tão bom aspecto! A massa tão mole e tão difícil de trabalhar fez-me pensar

que tivesse feito algo errado e que iria resultar num pão que nem os pombos iriam querer.

Ficou lindo! De aspecto rústico e tão cheiroso que foi difícil esperar arrefecer.

Mas resistimos, e depois de saborear só conseguimos dizer: 

-É uma delícia!!!  

Vê-se pelo aspecto, não se vê?

Como não conseguia "pegar" na massa o chourição ficou quase todo na parte de cima do pão mas isso

não fez com que ele desaparecesse num abrir e fechar de olhos.

Ninguém resistiu! Nem mesmo o meu filho que não aprecia muito este tipo de chourição comeu que até

dava gosto.

No jantar desse sábado ficou lindamente a acompanhar uma sopinha.

Ficamos satisfeitos!

Já fiz este pão duas vezes e cada vez gosto mais. Faz-me lembrar o pão com chouriço das feiras.

Tão rústico e tão bom!

Não dá praticamente trabalho nenhum a preparar e vale mesmo a pena fazer.

Dos pães que fiz até hoje este sem dúvida nenhuma fica no topo da lista.

O melhor e mais saboroso! Aprovado!

Fonte: Duxa's Kitchen
        e Tentações Sobre a Mesa

Bom resto de semana e votos de um excelente fim-de-semana!
Beijinhos;