Pão sem amassar na Ultra Pro da Tupperware

Olá!

Sempre que visito os blogs que sigo ou até mesmo quando conheço novos blogs venho de lá

deliciada com o que vejo e normalmente trago sempre uma receita nova para experimentar.

Só que a lista das receitas já vai longa e não vejo fim à vista. Quero experimentar tanta coisa mas tempo

para pôr em prática é que não há.

Este pão maravilhoso já o tinha visto na Cozinha da Duxa mas entretanto ficou esquecido.

Um dia ao visitar o blog Tentações Sobre a Mesa deparo-me com o mesmo pão mas com um recheio que

me encheu as medidas. Estava decidido! Era desta que ia experimentar.

Nesse mesmo dia (sexta-feira) fiz a massa e ficou toda a noite a levedar, no sábado foi a cozer.

Ingredientes:

• 450 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 150 gr. de farinha integral
• 2 colheres (chá) de sal
• 12 gr. de fermento de padeiro fresco (coloquei meio cubo do fermento da Levital)
• 500 ml. de água
• Farinha para polvilhar
• 250 gr. de chourição fatiado

Fiz assim:

Numa bacia grande diluí o fermento na água morna.

À parte misturei as farinhas com o sal. Com a ajuda da colher de pau misturei as farinhas na água.

"Enfiei" a bacia num saco plástico e amarrei as asas. Coloquei dentro do forno, desligado, e ficou a

levedar até por volta das 11 horas do dia seguinte.

Segundo a receita este pão tem de ser cozido num recipiente com tampa; pode ser um tacho de ferro

fundido, um pirex ou uma forma. Também pode cozer numa forma de bolo inglês mas o tempo de

cozedura é menos.

Eu usei a forma Ulta Pro da Tupperware.  É uma forma muito versátil e muito jeitosa. Dá para assar tudo
em menos tempo e com menos gordura. Dá para assar carne, peixe, batatas, bolos, maçãs e pão. Estou
muito satisfeita com ela. Vale bem os euros que custa.

A massa deste pão fica quase líquida o que a torna difícil de trabalhar. É muito pegajosa e por mais farinha
que coloquemos para facilitar o "pegar" nela torna-se uma tarefa complicada. Eu fiz da seguinte forma:
- Enfarinhei o tapete de silicone e verti a massa. Tal como a Lenita coloquei fatias de chourição  até meio
da massa e "cobri" com a outra metade. Voltei a enfarinhar e com a ajuda do tapete coloquei a massa na
Ultra Pro enfarinhada. Enfarinhei novamente a massa e coloquei a tampa da forma.

Foi ao forno pré-aquecido a 200ºC cozer durante 25 a 30 minutos. Passado o tempo reduzi a temperatura
do forno para 180ºC, retirei a tampa da Ultra Pro e deixei cozer mais 20 minutos até ficar com a crosta
douradinha.

Retirei do forno  e verti o pão para a tábua de pão deixando arrefecer completamente antes de fatiar.

Nunca pensei que ficasse com tão bom aspecto! A massa tão mole e tão difícil de trabalhar fez-me pensar

que tivesse feito algo errado e que iria resultar num pão que nem os pombos iriam querer.

Ficou lindo! De aspecto rústico e tão cheiroso que foi difícil esperar arrefecer.

Mas resistimos, e depois de saborear só conseguimos dizer: 

-É uma delícia!!!  

Vê-se pelo aspecto, não se vê?

Como não conseguia "pegar" na massa o chourição ficou quase todo na parte de cima do pão mas isso

não fez com que ele desaparecesse num abrir e fechar de olhos.

Ninguém resistiu! Nem mesmo o meu filho que não aprecia muito este tipo de chourição comeu que até

dava gosto.

No jantar desse sábado ficou lindamente a acompanhar uma sopinha.

Ficamos satisfeitos!

Já fiz este pão duas vezes e cada vez gosto mais. Faz-me lembrar o pão com chouriço das feiras.

Tão rústico e tão bom!

Não dá praticamente trabalho nenhum a preparar e vale mesmo a pena fazer.

Dos pães que fiz até hoje este sem dúvida nenhuma fica no topo da lista.

O melhor e mais saboroso! Aprovado!

Fonte: Duxa's Kitchen
        e Tentações Sobre a Mesa

Bom resto de semana e votos de um excelente fim-de-semana!
Beijinhos;

Tarte de limão merengada - Dia dos namorados

Olá!

Confesso que sou uma mulher muito romântica. E por isso mesmo tento não deixar passar em branco

o dia dos namorados. Sempre fui assim! Não peço grandes prendas nem manifestações em público mas

um miminho cai sempre bem.♥

Este ano, como tinha massa folhada e vários limões andei a pesquisar o que fazer. Queria uma sobremesa

deliciosa, rápida e que ainda não tivesse experimentado. Encontrei uma receita de tarte de limão em

vários blogs e pelo aspecto parecia agradar a todos. Estava escolhida!

Saiu uma tarte de limão merengada.

Ingredientes:

• 1 massa folhada

Para o creme:

• 04 gemas de ovos
• 200 gr. de leite (sem lactose)
• 50 gr. de farinha maisena (usei custard)
• 130 gr. de açúcar
• 100 gr. de sumo de limão
• 40 gr. da margarina (usei vaqueiro líquido)

Para o merengue:

• 04 claras de ovos
• 50 gr. de açúcar
• Gotas de limão q. b.
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó para gratinar

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Coloquei a massa folhada na tarteira e piquei-a com um garfo. Levei ao forno até ficar dourada, entre

15 a 20 minutos. Retirei do forno e reservei.

Entretanto preparei o creme.

Misturei todos os ingredientes numa caçarola e levei ao lume mexendo sempre até engrossar.

Coloquei o creme sobre a massa folhada alisando com uma espátula.

Por último preparei o merengue.

Bati as claras em castelo firme adicionando pouco a pouco o açúcar, as gotas de limão e o sal.
Cobri a o creme da tarte com este merengue e polvilhei com açúcar em pó. Levei ao forno na função
do grill até ficar douradinha.

Depois de fria decorei a tarte com gomas de morango - receita aqui.
Ficou mais bonita e decorada para a ocasião!

De aspecto ficou bonita mas de sabor confesso que foi uma desilusão.

O merengue estava bom e docinho mas o creme estava amargo como "rabo de gato".

Arrr...que até os cabelos arrepiava!!!

O meu marido gostou mas eu e o meu filho não conseguimos comer, ficamos pelo merengue e pelas gomas.

Não sei se esta tarte é assim com o sabor do limão muito intenso e amargo ou se eram os limões que 

usei, já os tinha há alguns dias mas como já tinha utilizado para outras coisas nunca reparei que eram tão amargos.

Quem já comeu tarte de limão achou o sabor amargo ou docinho?

Mas para tirar as dúvidas já tenho outra receita para experimentar e qualquer dia destes faço o teste.

Me aguardem...

Mas nem tudo foi amargo nesse dia e o meu amorzinho ofereceu-me um lindo ramo de flores.

Ele diz que não liga aos dias disto e daquilo mas como sabe que eu gosto tem sempre um gesto de carinho.

É um querido!♥♥

Neste momento ainda está tão lindo como no primeiro dia e encontra-se a embelezar a entrada da nossa

Casinha.

Está sobre uma mesa que não era mesa mas que a Formiguinha com algum jeito e paciência conseguiu

transformar uma peça que estava "a monte" numa peça decorativa. Depois conto...

Fonte: Paladares da Isa

Continuação de boa semana!

Beijinhos;

O regresso e mais um bolo de chocolate delicioso...

Olá!

Depois de um princípio de ano um tanto ao quanto atribulado, estou de regresso.

Regresso mais velha - já sou quarentona!

No passado dia 04 de Fevereiro fiz quarenta anos. Para celebrar houve bolinho para a família mais chegada.

Como não estava inspirada para preparar um bolo mais elaborado fiz um simples e delicioso bolo de

chocolate - que fica sempre bem! - a receita vi no blog da Luci.

Bolo de chocolate com ganache;

Ingredientes:

• 06 ovos
• 06 colheres (sopa) de farinha de trigo Branca de Neve
• 06 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 1/2 copo de leite sem lactose
• 01 chávena de chocolate em pó

Pré-aqueci o forno a 150ºC.

Separei as claras das gemas e bati as claras em castelo e reservei no frigorífico para não desmancharem.

Numa taça bati as gemas com o açúcar alguns minutos até aumentar de volume e ficar com aspecto fôfo.

Juntei a farinha e o fermento (peneirados), o leite e o chocolate em pó e bati novamente até a massa

ficar homogenia.  Delicadamente com a colher de pau adicionei as claras em castelo. A massa fica muito

leve. 

Numa forma sem buraco untada e enfarinhada coloco a massa e levei a cozer durante 40 minutos.

Depois de cozido desenformei para o prato de servir e enquanto arrefecia preparei a cobertura.

Ingredientes para o ganache:

• 100 gr. de chocolate (misturei em barra e em pó)
• 100 ml. de leite sem lactose
• 1 colher de sopa de farinha custard

Numa caçarola misturei tudo e levei ao lume até ficar com a consistência de ganache.

Cobri o bolo com o ganache e decorei com côco ralado, amêndoa crocante, pétalas de chocolate e uma

physalis.

Reservei no frigorifico até à hora de servir.

Fica um bolo delicioso e muito fôfo. Não sobrou uma fatia para a foto.

Já experimentei algumas receitas de bolo de chocolate mas até hoje este é o que mais gostei.

É bom, fácil e rápido de fazer e agradou a todos.

A cobertura combina muito bem com o bolo tornando-o ainda mais delicioso mas nada enjoativo.

Aprovado!

Obrigada Luci pela partilha♥

Bom Carnaval!

Beijinhos;