lasanha de camarão

Olá!
No dia 05 de Outubro fiz para o almoço lasanha de camarão.
Tinha camarão congelado e não sabia o que fazer. Ao visitar alguns cantinhos encontrei uma
receita de lasanha que tinha tão bom aspecto e por isso resolvi experimentar. Ficou uma refeição
muito deliciosa.
O meu filho adora lasanha e camarão principalmente do descascado, diz que dá muito trabalho a
descascar, e quando provou a primeira garfada disse: - Oh mãe, está tão bom!
Tinha muitos camarões descascados que já nem quis o que estava com a casca.

Inspirei-me na receita da  Cinco sentidos na cozinha  mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

• Placas de lasanha fresca
• 300 gr. de miolo de camarão
• 500 gr. de camarão médio
• 200 ml de molho béchamel (fiz caseiro)
• 1 lata de cogumelos laminados
• Tomate q. b.
• 1 knorr de marisco
• Cebola picada
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• Azeite q.b
• Sal q.b.
• Ervas aromáticas
• Queijo mozarela ralado q.b.

Fiz assim:
Coloquei um tacho com água ao lume. Quando ferveu temperei de sal e coloquei os camarões a
 cozer durante 3 minutos (depois de ferver). Depois de cozidos retirei-os do tacho e arrefeci em
água fria.
Descasquei os camarões reservando alguns para a decoração da travessa.

De seguida preparei o molho béchamel.
Num tacho coloquei 600 ml. de leite, 60 gr. de farinha, 40 gr. de margarina derretida,  sal, e especiarias (pimenta e noz moscada) e um cubo de caldo de marisco e levei ao lume mexendo
sempre até engrossar. Reservo.

Entretanto preparo o recheio da lasanha. Numa frigideira alouro a cebola picada num fio de azeite em lume brando. Junto os cogumelos bem escorridos, o miolo de camarão descongelado e o camarão cozido e deixo fritar uns minutos até o camarão ganhar cor.

Junto a polpa de tomate e o tomate pelado partido aos bocadinhos bem pequeninos (por causa do meu filho). Tempero de sal e deixo cozinhar, sempre em lume brando durante 3 minutos.
Por fim juntei 50 ml do molho béchamel e o knorr mexendo bem até o cubo se dissolver e deixo o molho engrossar ligeiramente. Aromatizei com salsa picada.

Numa travessa coloquei um pouquinho de molho béchamel e coloquei uma folha de lasanha, cobri com o preparado de camarão e coloquei outra placa de lasanha. Fiz assim sucessivamente até acabar
as placas de lasanha sendo a última camada uma placa de lasanha. Coloquei o restante béchamel, os
camarões cozidos e o queijo ralado.
Levei ao forno pré-aquecido a 200º durante 45 minutos.

Pronta para ir ao forno



 

Pronta a saborear

Este era o prato do meu filho. Comeu com tanta satisfação que dava gosto ver.
É um prato que dá algum trabalho a preparar mas vale bem a pena porque ao saborear cada
garfada sente-se a delícia da refeição. No final fica-se satisfeito e com a barriga consolada.

Boa semana!