World baking day - tarte de amêndoa caramelizada

Olá!

Hoje, 18 de Maio, é dia de World baking day. Acordei bem cedinho porque este ano decidi que tinha de participar. Já o ano passado falhei mas este tinha de ser. E é mesmo!

Há uns tempos atrás participei num passatempo da Vaqueiro e do Continente, onde a "Vaqueiro desafia-o a fazer mais um bolo" ao qual fui presenteada com um kit Pyrex: uma forma e uma colher, essas na foto.

Junto com a oferta vinha uma simpática carta onde sou desafiada a fazer mais um bolo utilizando os utensílios oferecidos e a Vaqueiro líquida.  Vinha também uma deliciosa receita que resolvi fazer para celebrar este dia.




Aqui fica a minha participação no World baking day .

Ingredientes:

Para a base:

• 100 gr. de Vaqueiro clássica
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 2 ovos do tamanho M
• 3 colheres (sopa) leite sem lactose
• 250 gr. farinha Nacional
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 80 gr. de Vaqueiro líquida 
• 100 gr. de açúcar amarelo Sores
• 3 colheres (sopa) de leite sem lactose
• 100 gr. de amêndoas laminadas

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati a Vaqueiro clássica (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e misturei bem.

Adicionei a farinha peneirada com o fermento e mexi com a colher da Pyrex para ligar todos os ingredientes. Deitei a massa na forma da Pyrex  previamente pincelada com a Vaqueiro líquida e levei ao forno durante 10 minutos.

Entretanto, numa frigideira larga deitei a Vaqueiro líquida, o açúcar e a amêndoa laminada para preparar a cobertura. Levei ao lume e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, até o açúcar caramelizar.

 Passado o tempo, retirei a tarte do forno e espalhei a cobertura sobre a base e levei novamente ao forno até ficar dourada. No meu forno foram 15 minutos.

 

Antes de ir ao forno com a cobertura de amêndoa

 

Decorei com folhas de hortelã.

 

Ficou bonita, com uma cor de meter inveja.

 

É uma delícia! A base crocante é uma perdição, cá em casa todos adoramos.

 

O interior também é muito delicioso, combina na perfeição com o crocante de amêndoa.

 

Foi uma bela sugestão da Vaqueiro, totalmente aprovada pelos membros da Casinha.

 Obrigada Vaqueiro por esta deliciosa tarte!

Aqui na Casinha não preciso de um dia especial para fazer um bolo mas esta tarte é a minha primeira

participação no World baking day. Para o ano há mais...

Espero que gostem!

E façam um bolo...

Bom domingo e boa semana!

Beijinhos;

Formiguinha

Pudim francês

 

Olá!

Mais uma semana que começa e esta bem quentinha, já apetece ir até à praia coisa que ainda não fiz mas pelo que vejo já muita gente o fez. Felizardos!

Adoro doces de colher e talvez os favoritos sejam os pudins. Adoro a maciez, o sabor, a frescura e principalmente o saborear. Já publiquei alguns;

o pudim de laranja , o de abóbora, o pudim flan, o quindim e faltava o meu preferido - o pudim francês.

Na Páscoa além do pão-de-ló e do molotov também fiz o pudim francês, ficou delicioso e foi praticamente devorado no domingo de Páscoa.

Apresento a minha receita;

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 gemas
• 500 ml. de leite
• 350 gr. de açúcar + 10 colheres (sopa)
• 1 colher (sopa) rasa de farinha maisena
• 1 casca de limão
• 10 colheres (sopa) de água

Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei um tabuleiro com água.
Entretanto, fiz o caramelo. Na forma de alumínio coloquei as 10 colheres de açúcar e as de água. Levei ao fogão a ferver até ficar caramelo. Reservei.
Numa caçarola coloquei o leite e a casca de limão e levei ao lume até ferver.
Entretanto, numa taça misturei o açúcar com a farinha maisena e adicionei os ovos, um a um, assim como as gemas. Mexi bem entre cada adição. De seguida, retirei a casca de limão do leite e verti sobre o preparado dos ovos sem parar de mexer. Coloquei na forma com o caramelo, tapei e pus dentro do tabuleiro com água para cozer em banho-maria durante cerca de 01h30m mas como eu tinha o forno bastante quente de cozer o pão-de-ló, ficou pronto em 01 hora.
Depois de arrefecer coloquei no frígorifico até à hora de servir.

 

Faço sempre o caramelo para os pudins. É tão fácil de preparar que não há desculpa para não fazer. E calha sempre bem. É sempre esta a proporção que utilizo por cada colher de açúcar uma colher de água. Nunca falha! E o sabor é bem melhor que o de compra.

 

Além do caramelo caseiro os ovos também são caseiros - das galinhas dos pais, por isso já podem imaginar o sabor delicioso do pudim.

 

 

De consistência aveludada e suave que se desfaz na boca e que eu adoro, não consigo resistir a um bom pudim.

  

 E vocês, resistem?

Para quem tal como eu não resistir, aqui deixo esta fatia. Bom apetite!

*

Como é hábito, no Natal e na Páscoa gosto de oferecer um miminho feito por mim. Nesta páscoa fiz uma espécie de cestos em tecido para colocar as amêndoas e os ovos de chocolate. Ficaram bonitos e deram-me muito gozo fazê-los.

 

Neste utilizei dois tecidos diferentes mas que combinaram lindamente e na minha opinião tornaram o cesto mais alegre. Eu gostei e quem recebeu também penso que sim, pelo menos não ouvi reclamações.

Neste só usei um tecido porque foi oferecido à minha
mana e a uma amiga, já são adultas e acho que combina
mais com elas.

 

Este aqui fiz mais pequeno e foi para oferecer juntamente com o frasco com as gomas caseiras.

Para tornar o frasco mais giro fiz o paninho e o cordão com as missangas. Quem o recebeu adorou.

 

Gostam?

Não ficaram perfeitos mas acho que até ficaram engraçados.

*Enquanto apreciam vou colocar os comentários em dia...

Boa semana!

Beijinhos;
Formiguinha