Bolo económico de limão

Olá!

Para celebrar o regresso do Outono nada melhor que um bolo. Um bolo simples, aromático e económico.
Leva só um ovo! Acreditam?
Vi numa revista, a Telenovelas, que comprei no Verão quando ia para a praia. Só pelo nome chamou-me logo a atenção e depois foi o aspecto. Fiquei surpreendida e rendida.

A receita já a seguir, com as minhas alterações a itálico.

Ingredientes:

• 1 ovo grande (utilizei 2 médios e caseiros)
• 200 gr. de açúcar (utilizei 150 gr.)
• 1 Chávena de leite s/ lactose
• 3 colheres (sopa) de margarina (utilizei Vaqueiro líquida)
• 250 gr. de farinha de trigo com fermento
• Raspa de 1 limão
• Margarina e farinha para a forma

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati muito bem o ovo com o açúcar, com uma vara de arames.

Juntei, aos poucos, o leite sem parar de bater. Adicionei a margarina e bati de novo.

Juntei a farinha e envolvi na massa. Por último, aromatizei com a raspa de limão.

Verti a massa numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada e levei ao forno durante 45 minutos, ou até ficar coradinho e assado. Fiz o teste do palito.

Depois de retirar do forno desenformei para uma travessa e deixei arrefecer antes de servir.

Ficou com uma cor linda! E o cheirinho a limão perfumou a minha cozinha.

Fica um bolo delicioso! Combina bem com o Outono, com o Verão ou qualquer outra estação.

Perfeito para acompanhar com uma chávena de café, chá ou até um sumo fresquinho.

Fica muito bom!

"A beleza da vida está na simplicidade das coisas!"

Esta é para vós!

Boa semana!
Beijinhos;

Não se esqueçam de visitar também a minha página no facebook, aqui.