Torta de abóbora - Celebrar o Halloween

Olá!

E porque hoje é dia de Halloween e tal como o ano passado  fiz um docinho utilizando um ingrediente

que para mim é o que mais simboliza este dia - a abóbora.

Não temos o hábito de festejar o Halloween ou Dia das Bruxas mas desde que tenho o blog faço um

docinho nem que seja só para publicar.

Tal como o Dia de São Valentim o Halloween é uma festividade importada que só há alguns anos atrás passou a ser celebrada no nosso país. Mas a moda pegou e quem gostar toca a festejar.

Por aqui festeja-se em casa que é muito mais tranquilo...

Este ano apostei numa torta. Sempre gostei de tortas e normalmente ficam sempre bem. Esta não

foi excepção. Ficou deliciosa, de consistência húmida e com o gostinho característico da abóbora.

Ficou tipo queijada. Adoramos!

Ingredientes:

• 250 gr. de abóbora
• 160 gr. de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha
• Açúcar para queimar
• Açúcar em pó
• 1 pau de canela
• Manteiga q. b.
• Papel vegetal

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Cozi a abóbora num tacho com água e com um pau de canela.

Depois de cozida ralei com a varinha mágica até ficar em puré. Reservei.

Numa taça bati as três gemas de ovo com as 160 gr. de açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Misturei o puré de abóbora e a farinha.

Bati as claras em castelo e adicionei delicadamente ao preparado da abóbora.

Untei um tabuleiro com manteiga e forrei com papel vegetal. Borrifei com o spray da Espiga.

Coloquei a massa no tabuleiro e foi a cozer ao forno durante 20 minutos. Fiz o teste do palito.

De seguida, desenformei sobre um pano de cozinha húmido e polvilhado com açúcar.

Retirei o papel vegetal e com a ajuda do pano enrolei a torta. Coloquei no prato de servir. 

Polvilhei com açúcar e queimei com o ferro de queimar leite creme.

Aparei as pontas e polvilhei com açúcar em pó. Decorei com um physalis.

A minha bruxinha favorita e a abóbora sorridente tinham da aparecer na foto.

Afinal é o dia delas!

Aproveito para mostrar os panos alusivos ao Fado oferecidos pelas Fábricas Lusitanas para celebrar

a minha entrada no clube dos Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária. 

Obrigada!

Sirvam-se e divirtam-se!

Fonte: aqui

Bom resto de semana!

Beijinhos;

bacalhau assado no forno com batatas a acompanhar

Olá!

E sai mais um pratinho de bacalhau...

Pelo menos duas a três vezes por semana faço refeições de peixe. E uma delas é sempre

de bacalhau.

Gostamos de bacalhau (eu e marido porque filho não é muito apreciador, come mas não morre de amores) confeccionado de todas as maneiras mas o assado no forno talvez seja a mais apreciada.

E tem a vantagem de ser rápido de preparar porque faz-se tudo de uma só vez.

Assa-se o bacalhau e as batatas ao mesmo tempo, suja-se pouca loiça e não sujamos o fogão.

Assim sobra mais tempo para outras coisas...

Ingredientes: (para 2 pessoas)

• 2 postas de bacalhau (lombo)
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• batatas q. b.
• alho, louro e salsa q. b.
• azeite q. b.
• sal, pimenta e pimentão doce q.b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºc.

Numa assadeira coloquei a cebola cortada às rodelas, alho laminado, duas folhas de louro e metade

do pimento partido aos pedaços pequenos.

Coloquei o bacalhau por cima e ladeei com as batatas descascadas e partidas aos quartos.

Temperei com sal, pimenta e pimentão doce. Coloquei o restante alho laminado, três folhas de louro e

o restante pimento.

Polvilhei com salsa e reguei com um fio de azeite.

Foi ao forno a assar a 200ºc durante mais ou menos uma hora. A meio do tempo virei o bacalhau e as

batatas e reguei com o molho.

Depois de assado servi o bacalhau e as batatas acompanhados com salada de alface e azeitonas.

Nesse dia o jantar foi só para mim e meu marido. Meu filho foi jantar com amigos.

Soube tão bem! (o jantar, claro!)

E com este frio não há nada melhor que refeições de forno.

Faz-se o jantar e aquece a cozinha!

Continuação de boa semana!

Beijinhos;

Bolo de chocolate com chantili e framboesas

Olá!

Este é o bolo que preparei para celebrar o aniversário do marido.

Fiz um simples bolo de chocolate com recheio e cobertura de natas batidas em chantili e

framboesas. Simples mas delicioso!

Os aniversários sendo à semana não há tempo para preparar bolos mais elaborados.

O que importa é que haja sempre um bolinho para festejar.

Ingredientes:

(medida da chávena = 200 ml.)

• 2 chávenas de farinha Branca de Neve Fina
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Separei as gemas das claras. Bati as claras em castelo e reservei.

Numa taça coloquei as gemas e o açúcar e bati com a batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionei a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Bati mais uns minutinhos até ficar bem

incorporado.

Por último juntei as claras batidas em castelo envolvendo suavemente com a colher de pau.

Numa forma redonda untada com spray da Espiga verti a massa do bolo e levei ao forno a coser durante

40 minutos. Fiz o teste do palito para verificar que estava cosido. 

Retirei do forno, desenformei para um prato e reservei (até ao dia seguinte).

No dia do aniversário já com o bolo pronto foi só preparar o chantili e decorar.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 1 embalagem de natas de soja para bater da Alpro Soya
• 250 gr. de framboesas congeladas
• Açúcar em pó q. b.
• Raspas de chocolate q.b.

Fiz assim:

Na segunda-feira quando fiz o bolo também coloquei as framboesas num tupperware a descongelar no

frigorífico.

Numa taça coloquei as natas e bati até ficarem em castelo. Adicionei três colheres (sopa) de açúcar em pó

e bati durantes alguns segundos até ficar dissolvido nas natas.

Parti o bolo ao meio e coloquei a parte de baixo no prato de servir, barrei com as natas batidas e coloquei

as framboesas reservando algumas para a decoração.

Coloquei a outra parte do bolo e cobri com o restante chantili, raspei algum chocolate e decorei com as

framboesas reservadas.

Bolo pronto!

O chantili podia ficar melhor espalhado no bolo mas a pressa faz destas coisas...

Meu marido adorei e isso é que importa.

Ficou um bolo delicioso, só as framboesas é que eram um tantinho ácidas - queixou-se o meu filho.

As novas natas de soja para bater da Alpro Soya são uma maravilha. Formam-se num instante e ficam

fofas e firmes por muito tempo. Adorei!

Foi a primeira vez que as utilizei e fiquei convencida. As que usava anteriormente eram sem lactose

de uma marca que não me lembro e eram muito difíceis de ficar em chantili.

Esta foi a fatia que sobrou, quem quiser faça o gosto de a levar.


Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

Olá!

Hoje estou tão feliz e orgulhosa da minha Casinha! 

É que finalmente passei a fazer parte de Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária .

Já tinha tentado o ano passado mas enviei a "candidatura fora de prazo".

Este ano graças à simpatia da senhora Ano Calvo a minha Casinha passou a pertencer ao clube.

Obrigada!

Agradeço às Fábricas Lusitana por esta iniciativa.

Agradeço também aos meus seguidores por ajudarem o meu blog a progredir porque sem a vossa presença 

já cá não estava à muito tempo e nada disto era possível.

*O meu marido é que fez anos e eu é que levei a prenda...

Obrigada pelos votos de aniversário e brevemente publicarei as fotos e receita do bolo.

Beijinhos;

♥Parabéns amor♥

Imagem da net

Hoje, dia 16 de Outubro de 2012 o meu amor está de Parabéns.
É mais um aniversário que completa e mais um que festejamos juntos. Logo vai haver bolinho!

"Quando os meus olhos te tocaram

Eu senti que encontrara

A outra metade de mim

Tive medo de acordar

Como se vivesse um sonho

Que não pensei em realizar

E a força do desejo

Faz-me chegar perto de ti

Quando eu te falei em amor

Tu sorriste para mim

E o mundo ficou bem melhor

Quando eu te falei em amor

Nós sentimos os dois

Que o amanhã vem depois

E não no fim

Estas linhas que hoje escrevo

São do livro da memória

Do que eu sinto por ti

E tudo o que tu me dás

É parte da história

Que eu ainda não vivi

E a força do desejo

Faz-me chegar perto de ti

Quando eu te falei em amor

Tu sorriste para mim

E o mundo ficou bem melhor

Quando eu te falei em amor

Nós sentimos os dois

Que o amanhã vem depois
E não no fim"

André Sardet - Quando eu te falei de amor;

a nossa música ♥

Beijos com muito amor ♥

da tua

Paris...Love...Paris

Olá!

Tal como prometi aqui venho mostrar o meu quadro da Torre Eiffel pronto e colocado na parede.

Como ultimamente anda mais virada para as cores brancas escolhi uma moldura simples e branca

com um decapé muito suave que só se nota ao "vivo".

Como este quadro "é só amor" o sítio mais indicado para o colocar teria de ser no meu quarto.

Pois então, o meu quarto é tipo suíte com quarto-de-banho incluído e logo a seguir à entrada tem um

mini hall. Foi aí que o coloquei.

Como podem ver pela foto já lá tinha dois pequenos quadros que os comprei numa loja Tribo.

São muito simples mas gosto deles. E gosto da moldura vermelha, por isso ainda não pintei

de outra cor.

Para evitar furar a parede, meu marido detesta e eu infelizmente não tenho força suficiente na mão

para segurar a máquina, utilizei uma espécie de velcro que comprei no Leroy Merlin que não precisam

de furos e se quisermos tirar da parede é só puxar que eles saem. E não deixam marcas.

Deste lado está a parede com os quadros;

E deste lado está o roupeiro e a porta da entrada. Reparem no coração!

Eu não digo que é só amor!!!

Os quadros ficaram assim mas não sei se fica melhor os vermelhos em cima e o branco em baixo.
Só tem um senão; tenho de tapar dois buracos - dos quadros vermelhos.

Peço a vossa opinião que é muito importante para mim.
Acham que ficam bem assim ou troco a posição?
As fotos foram tiradas de lado porque o espaço entre a parede e o roupeiro é pequeno e não me permite
tirar uma foto de frente.
Mas eu olho para os quadros e gosto como estão. O que acham?

Obrigada!


Bom fim-de-semana!
Beijinhos; 

Tarte tatin de maçã

Olá!

Ofereceram-me umas maçãs biológicas daquelas com um ligeiro travo de acidez. São perfeitas para

assar e para utilizar em bolos. 

O mais engraçado é que o meu filho não aprecia muito maçãs ao natural mas destas ele gosta de comer.

Das poucas que consegui "salvar dos dentes do filhote" foram para utilizar numa tarte.

As  maçãs que sobraram da tarte a fazerem companhia às peras igualmente oferecidas

Tinha uma placa de massa folhada quase a acabar o prazo e as maçãs e lembrei-me de fazer uma

tarte tatin. Nunca tinha feito nem provado e tinha visto tantas por aqui (na net) que numa busca

encontrei uma receita igual a tantas outras que resolvi experimentar.

Só reduzi à manteiga e utilizei açúcar mascavado que acho perfeito para utilizar com a maçã.

Também utilizei canela em pó porque simplesmente adoro.

Ingredientes:

• 6 maças
• 1 placa de massa folhada
• 80 gr. de manteiga
• 100 gr. de açúcar mascavado claro
• Canela em pó q. b.

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 200º.

Descasquei as maças e cortei aos quartos.

Numa forma redonda de alumínio coloquei a manteiga partida aos bocadinhos, o açúcar e a maçã com

a parte cortada voltada para baixo.

Levei ao lume médio até as maçãs ficarem macias e caramelizadas. Por cima polvilhei com canela em pó.

Cobri com a massa folhada virando as pontas para dentro, no meio da massa fiz um furo para libertar

o vapor.

Levei ao forno a cozer até a massa ficar dourada.

Desenformei para um prato depois de morna e com muito cuidado para não me queimar com o caramelo.

Estava com receio de não conseguir acertar com a tarte no prato mas até correu bem e ela ficou perfeita.

Ficou mais escurinha de um lado mas ficou deliciosa. E é tão fácil de fazer, a qualquer momento temos

uma sobremesa que enche os olhos e o palato.

Dizem os entendidos que uma fatia de tarte tatin ainda morna vai bem com uma bola de gelado de nata

ou baunilha, como não tinha nem um nem outro foi com gelado de morango. E soube tão bem!

Peço desculpa, novamente, por publicar tão pouco; comentar e visitar os vossos blogs menos ainda

mas não consigo melhor. Neste momento está assim. Muito trabalho e pouca diversão.

Melhores dias virão! Assim espero...

Bom feriado e bom fim-de-semana!

Beijinhos;

Fonte: Para cozinhar