Pão de centeio fácil e bom

Olá!

Desde que comprei a MFP (máquina de fazer pão) que ganhei gosto em preparar pão mas desde que descobri algumas receitas de pão que não precisam da máquina aí o gosto é ainda maior.

Numa visita ao blog da Lia Teixeira deparo-me com um pão de centeio de aspecto tão delicioso, confecção fácil e quase sem trabalho nenhum que trouxe a receita comigo para experimentar.

Ela viu-a no blog  Panela sem (de)pressão. Dois blogs fantásticos, se não conhecem visitem que vão adorar.

Depois do primeiro pão já não quero outro. É tão bom que aqui ninguém resiste.

O preparo é parecido com este pão que já fiz mas a massa fica mais fácil de trabalhar. 

Vamos então à receita...

Ingredientes:

• 150 gr. de farinha de trigo tipo 65
• 150 gr. de farinha de centeio integral
• 200 gr. de farinha de trigo integral
• 400 ml. de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 10 gr. de fermento de padeiro fresco

Numa taça coloquei as farinhas.

Noutra taça, misturei a água morna com o fermento mexendo até dissolver e de seguida misturei o sal.

Verti sobre as farinhas e envolvi com uma colher até a água ser toda absorvida pelas farinhas.

Fica assim

Cobri com um pano e guardei dentro do forno (desligado) durante umas horas, neste caso foi uma manhã inteira. Tem que ficar o máximo de tempo possível caso assim não seja pelo menos uma hora.

Passado o tempo de levedação, pré-aqueci o forno a 200º. Este pão tem que ser cozido dentro de uma panela ou algum recipiente com tampa e que possa ir ao forno. Tal como este eu fiz na Ultra Pro da Tupperware.

Depois de levedar

Entretanto, enfarinhei a banca e coloquei a massa dobrando ao meio duas vezes.

Polvilhei o fundo da Ultra Pro com farinha e coloquei a massa com a dobra para baixo. Com uma faca dei um golpe no sentido do comprimento. Polvilhei com um pouco de farinha, coloquei a tampa e levei a cozer durante 30 minutos.

Antes de ir ao forno

Passada a meia hora retirei a tampa e deixei cozer mais 20 minutos até ficar com o aspecto dourado e estaladiço.

Retirei o pão da Ultra Pro e coloquei na tábua para arrefecer.

Fica um pão lindo e delicioso! Todos adoramos e é receita que já repeti várias vezes.

No dia seguinte fica igualmente bom.

Aprovado!

Para quem gosta de meter a mão na massa como eu aconselho que experimentem porque aposto que vão adorar. Eu gostei muito!

Palavra de formiguinha.

Para verem como se faz na panela aconselho que visitem o blog da Lia e da Panela sem (de)pressão que lá explicam direitinho como é.

Obrigada meninas por tão delicioso pão. Eu fiquei fã!

Fonte: Lia Teixeira

           Panela sem (de)pressão

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;