segunda-feira, 30 de julho de 2012
quarta-feira, 25 de julho de 2012
meia desfeita de bacalhau fresco desfiado da Pescanova
Olá!
A receita que hoje apresento apesar de nunca ter publicado é frequente na minha Casinha.
Esta tem uma particularidade, é feita com bacalhau fresco desfiado da Pescanova.
Tenho participado no passatempo da Pescanova e já ganhei 4 vales no valor de 3,00€/cada.
Numa ida ao Continente aproveitei para utilizar um dos vales e experimentar o bacalhau desfiado.
Ingredientes:
- 1 embalagem de 400 gr. de bacalhau fresco desfiado da Pescanova
- Grão-de-bico q. b.
- Batatas q. b.
- 3 ovos
- 1 Cebola
- Azeitonas e salsa q. b.
- Sal q. b.
- Azeite e vinagre q. b.
Fiz assim:
Num tacho com água e sal cozi o grão-de-bico (previamente demolhado).
Depois de cozido coei a água (que aproveitei para cozer as batatas e os ovos) e reservei tapado
para não arrefecer.
Enquanto as batatas, descascadas e partidas ao meio,e os ovos coziam noutro tacho com água
a ferver escaldei o bacalhau durante cinco minutos.
Coei as batatas, descasquei os ovos e parti-os ao meio.
Numa travessa redonda ladeei as bordas com as batatas,coloquei o grão-de-bico no meio, por cima o bacalhau desfiado. Enfeitei com os ovos em metades, azeitonas, cebola laminada e salsa.
Temperei com azeite e vinagre e foi à mesa para servir.
Aqui no prato pronta para ser degustada.
O bacalhau fresco apesar de ter o sabor do bacalhau salgado na opinião do meu filho
é muito melhor. É mais suave, mais fácil de mastigar e sem espinhas.
Concordo plenamente!
Nesse dia eu tinha ido ao dentista e tinha a boca um bocado dorida mas apesar disso consegui
mastigar tão bem o bacalhau que parece que se desfazia.
É mais branco e muito macio. Coze mais rápido e não precisa de sal porque já bem no ponto certo.
Na Casinha foi aprovado!
Para acompanhar fiz uma salada de pepino e cebola do quintal dos meus pais.
Simplesmente delicioso!
Beijinhos;
sexta-feira, 20 de julho de 2012
notícias do jardim da Casinha
Olá!
Porque aqui não se fala só em comida, costura e afins, hoje venho falar do meu jardim.
- A minha Casinha não tem jardim!
Vivo no segundo andar de um prédio que até tem jardim mas não é meu.
Só que neste momento tenho alguns vasos em flor que o meu cantinho mais parece um
jardim florido.
Agora estão a ver o porquê do título...
Porque aqui não se fala só em comida, costura e afins, hoje venho falar do meu jardim.
- A minha Casinha não tem jardim!
Vivo no segundo andar de um prédio que até tem jardim mas não é meu.
Só que neste momento tenho alguns vasos em flor que o meu cantinho mais parece um
jardim florido.
Agora estão a ver o porquê do título...
Esta orquídea que é tão linda, este ano surpreendeu-me duas vezes.
Já tinha dado flor no início do ano tal como mostrei aqui e agora está novamente
carregadinha delas. Cada ano dá mais flor.
carregadinha delas. Cada ano dá mais flor.
O ano passado esteve em flor durante muito tempo mas não floriu duas vezes.
Este ano já vai na segunda vez. Tomara eu que ela esteja sempre em flor.
Não sei se é o normal ou se é destas mudanças climatéricas que além de afectar as pessoas
também afectam as plantas. Por este andar o nosso Portugal ainda fica um país tropical.
Não sei se é o normal ou se é destas mudanças climatéricas que além de afectar as pessoas
também afectam as plantas. Por este andar o nosso Portugal ainda fica um país tropical.
Esta orquídea tenho-a à mais tempo que a anterior, é mais pequena mas igualmente bonita.
Já não dava flor à dois anos, só tinha as tristes folhas. Nunca desisti dela e este ano
fui brindada com um caninho com cinco botões.
Na foto só se vê uma flor aberta mas neste momento já estão três.
São as únicas que tenho, já tive mais mas não duraram mais de um ano. Estas são umas resistentes
e assim espero que continuem por muitos anos.
Estão na minha sala porque é o local onde têm mais luz.
Pela altura da Páscoa comprei dois vasos de violetas e uma bromélia (obrigada Canela Castela!)
para enfeitar a mesa da cozinha e a sapateira do hall da entrada.
As violetas vinham carregadas de flores no tom violeta e lilás. O cacto com a flor avermelhada,
como vêem na foto.
A violeta lilás coloquei num cesto pequeno em verga juntamente com o cacto e pus na
mesa da cozinha.
Ainda lá está e voltou a dar flor! Não sei se normalmente dão flor várias vezes ao ano ou
se esta violeta é especial.
Está tão linda e mimosa que dá gosto ver.
O cacto cresceu e continua com a mesma flor, está mais clara talvez derivada à luz solar.
Não é costume, na minha Casinha, os cactos manterem a flor durante muito tempo.
Este é excepção!
Para a embelezar ainda mais o arranjo coloquei uma borboleta e uma abelha. Adoro estes mimos!
A outra violeta com as flores cor violeta também está linda mas sem flor.
Está na sapateira do hall de entrada mas durante o dia vai para a sala apanhar sol.
Até pus um passarinho para ver se a animava a florir novamente mas ela nada.
Espera para o ano!
Por esta semana ficam por aqui as novidades da Toca.
Bom fim-de-semana!
Florido, se possível!
Beijinhos;
quarta-feira, 18 de julho de 2012
Quiche de bacalhau
Olá!
Com este calor que se faz sentir o que menos apetece é cozinhar.
Mas temos que comer e por isso mesmo opto por fazer receitas simples e que me façam estar
pouco tempo na cozinha.
Se pudesse só comia saladas, sopa e fruta mas os meus homens não são muito adeptos.
Então para agradar a todos, ontem fiz uma quiche que apesar de ter de utilizar o forno (coze tão
rápido que mal se nota que o forno está ligado) ajudou a refrescar o ambiente na cozinha e
dar um bocado de descanso á cozinheira.
*O pior veio depois do jantar porque tive de passar a ferro...aí sim senti muito calor!!!
Com este calor que se faz sentir o que menos apetece é cozinhar.
Mas temos que comer e por isso mesmo opto por fazer receitas simples e que me façam estar
pouco tempo na cozinha.
Se pudesse só comia saladas, sopa e fruta mas os meus homens não são muito adeptos.
Então para agradar a todos, ontem fiz uma quiche que apesar de ter de utilizar o forno (coze tão
rápido que mal se nota que o forno está ligado) ajudou a refrescar o ambiente na cozinha e
dar um bocado de descanso á cozinheira.
*O pior veio depois do jantar porque tive de passar a ferro...aí sim senti muito calor!!!
Ingredientes:
- 1 Base de massa quebrada
- 1 Embalagem de bacalhau desfiado
- 2 Cenouras
- 1/2 cebola grande ou uma pequena
- 200 ml. de creme culinário de soja
- 1 Ovo
- 2 Colheres (sopa) de farinha
- Azeite, sal, pimenta e salsa q. b.
Fiz assim:
Pré-aqueci o forno a 200º C.
Num tacho com água coloquei o bacalhau desfiado e demolhado e deixei ferver alguns
minutos.
Num tacho com água coloquei o bacalhau desfiado e demolhado e deixei ferver alguns
minutos.
Coloquei a massa quebrada numa forma redonda juntamente com o papel vegetal.
Piquei o fundo com um garfo e virei as bordas para dentro. Reservei.
Num tacho coloquei azeite e a cebola picada, levei ao lume até aloirar. Juntei o bacalhau e
as cenouras raladas e envolvi.
Acrescentei as duas colheres de farinha mexendo bem, o ovo batido e o creme de soja.
Envolvi tudo muito bem. Temperei com sal, pimenta e salsa picada.
Por último, coloquei sobre a massa quebrada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ou
menos durante 25 minutos.
Num tacho coloquei azeite e a cebola picada, levei ao lume até aloirar. Juntei o bacalhau e
as cenouras raladas e envolvi.
Acrescentei as duas colheres de farinha mexendo bem, o ovo batido e o creme de soja.
Envolvi tudo muito bem. Temperei com sal, pimenta e salsa picada.
Por último, coloquei sobre a massa quebrada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ou
menos durante 25 minutos.
Desde que experimentei a quiche de atum que fiquei fã das quiches.
Sei que existe uma infinidade delas para experimentar mas para já ainda só fiz estas. Gostei,
quer dizer gostamos.
quer dizer gostamos.
São rápidas de confeccionar, ficam relativamente baratas e são deliciosas.
Perde-se pouco tempo na cozinha e por vezes ainda sobra quiche para outra refeição.
Sabem a comida de férias. Elas estão quase aí e aposto que as quiches vão fazer parte delas.
Acompanhei com salada de alface e azeitonas.
Fica deliciosa! Perfeita para estes dias de calor porque tanto se come quente ou fria.
Fonte: Cozinha Tricolor
Boa semana!
De trabalho ou de férias aproveitem da melhor maneira possível.
Beijinhos;
sexta-feira, 13 de julho de 2012
o que anda a Formiguinha a fazer...
Olá!
Formiguinha como sou tenho que andar sempre ocupada.
Apesar de ter pouco tempo para o que mais gosto de fazer ainda arranjo um bocadinho
para os meus trabalhos.
Alguns minutos por dia, pouco mais, mas aproveito-os da melhor forma.
De momento tenho em mãos dois trabalhos distintos mas que me dão imenso prazer fazer.
Vi no blog da Ruby , que conheci através da Sónia do Bricolar e Poupar , um gráfico de ponto cruz
que me encantou não só pela simplicidade como pela beleza. É tão romântico!
Decidi logo fazer!
que me encantou não só pela simplicidade como pela beleza. É tão romântico!
Decidi logo fazer!
Como podem ver só fiz uma parte do gráfico;
a torre Eiffel com os coraçõezinhos, a nuvem e a palavra Paris.
Está quase pronto. Só falta encher os interiores com linha branca e bordar a moldura.
Está lindo e vai ficar muito bem na parede do meu quarto junto à porta onde já tenho
dois quadros quase nos mesmos tons. Depois mostro...
Vai ficar um quadro pequeno mas para o sítio que é está perfeito.
Aqui vê-se mais ao pormenor. Está um mimo, não está?
Tão fácil e tão rápido de fazer. Já podia estar pronto mas como faço pouco por dia...
Entretanto ando a fazer uns quadrados em crochet para uma manta.
Tinha alguns novelos de algodão guardados à bastante tempo (são da altura em que decidi
fazer uma camisola para o meu filho em tricô mas que ficou pelo caminho) que depois de ver
aqui pela net tantas mantas feitas aos quadrados de crochet, os famosos granny square resolvi fazer.
São fáceis de fazer, o ponto de crochet é o mais simples que há e ficam lindas.
Os tons utilizados são o branco sujo, o castanho e o preto.
Combinam na perfeição e como a manta possivelmente vai ser para o sofá então será perfeita.
Já tenho vários quadrados feitos, numa mistura das cores que resultou em três quadrados diferentes.
O remate é sempre em branco sujo. Depois dos quadrados unidos a barra a toda a volta será
também em branco sujo.
Nestas duas imagens vê-se a combinação das cores nos três montinhos de quadrados.
Aqui nesta foto juntei alguns quadrados em cima da mesa da cozinha para ter uma ideia
como irei unir.
De momento está parada porque acabou a linha preta e castanha. Tenho de ir à cidade grande comprar.
Para o mês que vem lá vou eu...
Depois de acabar esta tenho outra para fazer para a cama do meu filho.
Vou fazer igualmente em crochet mas não será aos quadrados, será utilizado o ponto zigzag
que deixa uma efeito muito bonito tipo ondas.
Preciso é de tempo!
No meio disto vou fazendo outros trabalhos em costura, bricolage e afins.
Não consigo estar parada! Confesso que gosto de ser assim porque -
- "Parar é morrer!"
Bom fim-de-semana!
Beijinhos;
quarta-feira, 11 de julho de 2012
Strogonoff de bife de perú
Como prometido esta semana não haverá docinhos. Estamos de dieta! (para o biquíni)
Hoje apresento uma receita que adoramos na Casinha;
Strogonoff de bife de perú
Ingredientes:
- 4 bifes de perú
- 200 gr. de cogumelos laminados
- 1 lata pequena de tomate triturado
- 200 ml. de creme culinário de soja
- 1 copo de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de farinha
- azeite
- sal e pimenta q. b.
- oregãos frescos
- 4 dentes de alho
- 4 medidas de água
- 2 medidas de arroz carolino
Cortar os bifes em tiras.
Num tacho colocar azeite até cobrir o fundo e colocar a carne a alourar.
Juntar os cogumelos e saltear.
Polvilhar com as duas colheres (sopa) de farinha misturando bem. Juntar o
tomate picado (ralado com a varinha mágica) e o copo de vinho branco.
Temperar com sal e pimenta, tapar o tacho e deixar ferver em lume baixo durante
15 minutos ou até a carne estar cozinhada.
Entretanto preparo o arroz.
Num tacho com azeite coloco quatro dentes de alho abertos ao meio e deixo refogar
até ficarem moles e translúcidos. Junto 4 medidas de água quente e deixo ferver. Retiro o alho
e adiciono 2 medidas de arroz carolino. Tempero com sal. Depois de levantar
fervura, tapo o tacho e reduzo o lume para o mínimo e deixo cozer durante 15 minutos.
Passado o tempo, desligo o fogão e deixo repousar alguns minutos antes de servir.
Por último, a carne já está cozinhada e é só juntar o creme de soja e deixar levantar fervura.
Servir imediatamente decorada com raminhos de oregãos.
Os raminhos de oregãos são do meu vasinho. Foi o único que sobreviveu ao Inverno.
Tenho de repor os restantes finados.
do agrado geral.
O molho é bom para molhar o pão. Quem não gosta?
Fonte: Livro Cozinha rápida da Vaqueiro
Beijinhos;
sexta-feira, 6 de julho de 2012
tarte de pêssego com farinha custard
Estou viciada nestas tartes...
Tinha de experimentar a farinha Custard na tarte de pêssego.
Esta foi feita para um lanche entre amigos e família.
A receita não vou colocar porque é igual a esta que já publiquei, só alterei a adição
da farinha maisena por farinha Custard. (em vez de duas colheres de sopa coloquei duas mais
meia colheres de sopa).
Apreciem o aspecto e cor fantásticos. Ficou deliciosa!
Todos adoraram. Nem sobrou uma fatia para a foto...
Nem sei dizer de qual gosto mais; se da de maçã ou de pêssego.
Pronto, gosto das duas!!!
Ando mesmo viciada em tartes ♥
*Ultimamente só tenho publicado docinhos, ando numa fase de muita preguiça e pouca inspiração na
cozinha. Tenho cozinhado todos os dias mas nada de novo. Pode ser que para a semana
a "coisa" melhore porque como caminho a passos largos para as férias sinto a minha disposição melhorar:):):)
Bom fim-de-semana!
Beijinhos;
quarta-feira, 4 de julho de 2012
iogurte de chocolate
Olá!
Com a fornada dos iogurtes com calda de morangos no fim sai mais iogurtes desta Casinha.
Desta vez são de chocolate.
Tinha alguns mini chocolates sem lactose (coisa rara) que me ofereceram e decidi experimentar
fazer iogurtes com eles.
Ingredientes:
- Mini chocolates meio-amargo q. b. (não pesei)
- 800 ml. de leite meio gordo (sem lactose)
- 2 iogurtes naturais (sem lactose)
- 6 colheres (sopa) rasas de frutose
Coloquei o leite num jarro de vidro e levei ao microondas durante 2 minutos na potência máxima
para aquecer.
para aquecer.
Depois do leite quente deitei os chocolates mexendo sempre até se desfazerem. Reservei.
Entretanto, noutro jarro coloquei os dois iogurtes e a frutose misturando tudo com uma colher.
Optei por fazer os iogurtes com dois iogurtes porque como não uso leite em pó assim ajuda
a ficarem mais consistentes.
Por último adicionei o leite com o chocolate ainda morno à mistura dos iogurtes com a
frutose misturando tudo com a ajuda do fouet.
Depois foi só distribuir pelos frascos de iogurte e colocar na iogurteira durante 12 horas.
Quando o tempo de fermentação terminou deixei arrefecer os iogurtes, coloquei as tampas
e foram para o frigorífico.
Ficou um iogurte delicioso! O sabor do chocolate está bem evidenciado. Ficou muito cremoso
tipo mousse e a crostinha que se formou em cima é fantástica.
tipo mousse e a crostinha que se formou em cima é fantástica.
Adorei eu e os restantes membros da Casinha. Fazem-me lembrar uns iogurtes que a minha mãe
comprava quando era criança. Eram tão bons! Nunca mais os vi à venda...
comprava quando era criança. Eram tão bons! Nunca mais os vi à venda...
Só tenho pena que os mini chocolates acabaram porque repetia com muito gosto estes iogurtes.
Vou ter de experimentar com chocolate para culinária porque esse também não faz mal à
minha barriguinha.
Abençoada hora que meu marido me ofereceu a iogurteira. Estou super satisfeita!
Votos de uma boa semana (que já vai a meio) para todos.
Beijinhos;
Subscrever:
Mensagens (Atom)