Semi-frio com sabor a Verão

Olá!

Para a primeira receita  do mês de Agosto sugiro um semi-frio que além de fresquinho é uma delícia.

A base é massa de pão-de-ló, o interior é mousse de chocolate e a cobertura uma coulis de morangos - digam lá se não é uma combinação deliciosa?

E o aspecto é uma tentação - nem as Joaninhas resistiram...

Ingredientes: (base de pão-de-ló)

• 3 ovos
• 100 gr. de açúcar
• 70 gr. de farinha c/ fermento (uso a Branca de Neve)

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Untei com margarina e polvilhei com farinha uma forma redonda de fundo amovível.

Numa taça, bati as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, adicionei a farinha peneirada e envolvi delicadamente com a ajuda da colher. Por último, bati as claras em castelo e misturei ao preparado anterior envolvendo delicadamente.

Verti para a forma e levei ao forno durante 12 minutos. Passado o tempo, retirei e deixei arrefecer.

Verti para o prato de servir e coloquei o aro da forma.

Entretanto preparei a mousse de chocolate que é a mais utilizada na Casinha. Ver aqui

Ingredientes: (mousse)

• 150 gr. de marshmallows
• 50 gr. de margarina
• 200 gr. de chocolate com 52% cacau (do Pingo Doce)
• 60 ml. de água a ferver
• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya

Numa caçarola coloquei o chocolate, a margarina, a água e os marshmallows cortados em pedaços

pequenos e levei a lume brando mexendo sempre até estar tudo desfeito. Retirei do lume e deixei

arrefecer.

Entretanto bati as natas em castelo.

Com o creme de chocolate já frio juntei as natas delicadamente para não desmancharem.

Coloquei por cima da base de pão-de-ló e levei ao frigorífico para solidificar. (até ao dia seguinte)

No dia seguinte preparei a coulis de morangos e finalizei o semi-frio.

Ingredientes: (coulis)

• 300 gr. de morangos
• 100 gr. de açúcar
• Sumo de limão q. b.
• 1 folha de gelatina incolor
• 3 morangos laminados

Numa caçarola coloquei os morangos arranjados e lavados, o açúcar e o sumo de limão. Levei a lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Depois passeia varinha para triturar os morangos e ficar tipo calda. Reservei.
Numa taça com água amoleci a folha de gelatina e misturei na calda dos morangos mexendo sempre até dissolver. Deixei arrefecer.
Depois de frio verti por cima e decorei com os três morangos laminados. Levei ao frigorífico 01 hora até ficar compacto.

Para finalizar, retirei o aro da forma e coloquei uma tira de papel vegetal a toda a volta do semi-frio e colei duas Joaninhas de madeira para segurar as pontas. Assim fica mais bonito e apresentável porque a mousse não fica perfeita ao retirar o aro e assim ninguém repara. Ao servir retira-se o papel.

Serve-se fresco!

Na Casinha foi um sucesso e não só, fiz dois para levar a jantares de família e ninguém reclamou. Acho que gostaram, tal como as Joaninhas.

O aspecto fica lindo e a mistura de cores é deliciosa. Fresquinho sabe tão bem! Perfeito para o Verão.

Consegui reservar esta fatia - quem vai ser o primeiro a provar?
Bom apetite!

Não se esqueçam de visitar a página da Casinha no Facebook, aqui. Vão lá e façam um like.

Bom resto de semana, bom fim-de-semana e boas férias para quem as está a gozar.

Beijinhos;

Formiguinha

Tronco de Natal e votos de Bom Ano

Olá!

Esta é a última publicação de 2013. Um ano que não foi fácil mas que felizmente está no fim e 2014 traz a esperança de melhor ano. Talvez um ano de mudanças em vários aspectos, por vezes mudar é bom e eu acredito que vai ser o meu caso. Estou mesmo a precisar...

Para fechar o ano com chave de ouro trago uma sobremesa que já estava na lista de espera à imenso tempo. Todos os Natais era sempre a mesma coisa, nunca sobrava tempo para o fazer, mas este foi diferente porque até fiz em dose dupla.

O famoso tronco de Natal!

É presença em quase todas as mesas e este ano também esteve na minha e ficou tão lindo e delicioso que voltou a ser convidado para a mesa de ano Novo.

A receita é tão fácil e faz-se num instante que não há desculpa para não o fazer.

A receita da torta já foi publicada aqui e a mousse utilizei a instantânea.

Nada mais fácil...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 75 gr. de açúcar
• 75 gr. de farinha
• 1 pitada de sal
• Spray Espiga
• Margarina Vaqueiro
• Papel vegetal

Pré-aqueci o forno a 200ºC.
Numa taça misturei as 4 gemas de ovo com o açúcar. Bati com a batedeira eléctrica durante alguns minutos. Acrescentei a farinha e misturei mais um minuto.
Noutra taça bati as claras com a pitada de sal até ficarem bem firmes.
Misturei delicadamente as claras com o preparado anterior.
Untei um tabuleiro e forrei com papel vegetal. Pulverizei com o spray Espiga. Verti a massa e espalhei com uma espátula até ficar uniforme. Levei ao forno a cozer durante 8 minutos.
Verti sobre um pano de cozinha limpo e húmido. Com o pincel de cozinha humedeci toda a superfície do papel vegetal. Deixei repousar durante 5 minutos. De seguida descolei o papel vegetal com cuidado e com a ajuda do pano enrolei a torta deixando-a assim até arrefecer.

Entretanto preparo a mousse instantânea.
A um pacote de mousse adiciono 250 ml. de leite frio. Bato com a batedeira até ficar com a consistência desejada.

Corto as extremidades à torta. Desenrolo-a e espalho uma parte da mousse. Volto a enrolar e coloco as duas fatias cortadas nos lados da torta para dar o aspecto de tronco. Com a restante mousse  cubro a torta e com um garfo faço riscos em todo o comprimento. Decoro com framboesas e polvilho com açúcar em pó para dar o efeito da neve.

 

Ficou bonito,

e este também.

Não concordam?

Ficaram deliciosos!
Agora já não à desculpa para não fazer...

Vou ali fazer outro...

*

Desejo-vos um Bom Ano Novo cheio de paz, amor e muita saúde. O resto vem por acréscimo...

Até para o ano!

Beijinhos;

Mousse de chocolate com marshmallows

Olá!

A sobremesa que hoje apresento é uma autêntica delícia.

Dá vontade de fazer mais vezes de tão saborosa que é.

É irresistível!

Vi no Blog do chocolate, certa vez, uma mousse que me cativou primeiramente pelo aspecto

e depois quando vi a receita fiquei totalmente rendida.

Fácil de preparar e sem adição de ovos! 

Na minha cozinha além dos produtos que me fazem mal (leite e derivados do leite com lactose)

existem dois que evito ao máximo - ovos crus e uma quantidade exagerada de margarina o que

faz com que raramente ou nunca faça mousse com ovos e bolos e bolachas que levem muita

margarina. Tenho pena, mas evito!

Uma mousse com marshmallows?

Tinha de experimentar!

Todos adoram mousse, não é verdade? E por isso mesmo preparei esta maravilha para comemorar

o primeiro dia do ano de 2013. O ano não ia ser fácil, já todos nós sabemos e assim tornei o inicio 

um pouquinho mais doce.

Inspirei-me na receita da Isabel fazendo algumas alterações, vou descrever como fiz;

Ingredientes (mousse):

• 150 gr. de marshmallows
• 50 gr. de margarina
• 200 gr. de chocolate com 52% cacau (do Pingo Doce)
• 60 ml. de água a ferver
• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya

Fiz assim:

Numa caçarola coloquei o chocolate, a margarina, a água e os marshmallows cortados em pedaços

pequenos e levei ao lume brando mexendo sempre até estar tudo desfeito. Retirei do lume e deixei

arrefecer.

Entretanto bati as natas em castelo.

Com o creme de chocolate já frio juntei as natas delicadamente para não desmancharem.

Coloquei numa taça e levei ao frigorífico para solidificar. (até ao dia seguinte)

Ingredientes para decorar:

• 251 gr. de natas para bater da Alpro Soya
• 4 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Pacote de bolachas Chocola's Crispy Cacao da Hamlet

Fiz assim:

Bati as natas em castelo com as quatro colheres de açúcar. Reservei.

Parti metade das bolachas e coloquei por cima da mousse;

Por cima das bolachas partidas coloquei as natas batidas;

E por último coloquei as restantes bolachas inteiras.

Peço desculpa por não ter foto do interior mas não foi "devorada" na minha Casinha mas em casa de familiares, lá não tiro fotos.

Ficou diferente da original mas ficou tão bom que não houve ninguém que não gostasse.

A mousse é de consistência esponjosa e derrete-se na boca, o sabor a chocolate é bom demais, as

bolachas complementadas com as natas tornam esta mousse ainda mais perfeita e saborosa.

Acreditem, ninguém resiste!

Se mais houvesse mais se comia! Não sobrou nada...

Foi eleita a preferida da Casinha. Agora vou comer mais vezes mousse de chocolate, esta mousse.

Obrigada Isabel pela partilha!

Fonte:Blog do chocolate

Já é Primavera!!!

Bem vinda! Espero por ti desde a última vez que estiveste cá. Fica, fica e não tenhas pressa de ir embora.

Adoro-te!

Bom fim-de-semana!
Beijinhos;

O regresso e uma mousse de morangos

Olá! Olá! Estava a ver que nunca mais voltava das férias…

A verdade é que já aqui ando desde o início do mês mas tem sido tão dificil arranjar um bocadinho de tempo para estar na minha Toca que o que tenho feito é somente visitar alguns cantinhos e (tentar) renovar o visual da Casinha. Vida de Formiga obreira é muito complicada!!!

As férias já lá vão! Entre praia, piscina, passeios, descanso; ainda houve tempo para alguns trabalhinhos pendentes. Com tempo mostrarei…

Para um regresso docinho, assim espero, a receita que hoje mostro além de fácil é uma verdadeira delícia.

O meu fruto preferido,não sei se já disse, é o morango. É também o que mais utilizo em sobremesas. Tenho comprado no Continente 500 gr. de morangos embalados a 1,89€, que depois de arranjar, lavar, secar é só congelar. Costumo comprar no Lidl já congelados mas a última vez que comprei uma embalagem de 500 gr. paguei 3,19€ e feitas as contas ficam muito mais baratos no Continente. Só tenho o trabalho de os arranjar mas compensa. Enquanto houver vou aproveitar porque além de mais baratos até são docinhos apesar de já não estarmos na época dos morangos.

Vamos lá então à receita: Mousse de morangos

Ingredientes:

• 300 gr. de morangos congelados
• 100 gr. de açúcar
• 1 embalagem de natas 200 ml. (s/ lactose)
• 1 folha de gelatina
• Raspas de chocolate e morangos para decorar

Fiz assim:

No copo do liquidificador coloquei os morangos congelados juntamente com as 100 gramas de açúcar.

Triturei durante alguns segundos até ficar tipo polpa. Reservei.

Bati as natas em castelo firme. Reservei.

Coloquei a folha de gelatina a demolhar numa taça com água. Espremi até largar a água e coloquei numa

tacinha com um bocadinho de leite e levei ao microondas uns segundos até a gelatina se dissolver no leite.

Misturei a gelatina à polpa de morangos e por último adicionei as natas com delicadeza para não perderem

o volume.

Verti a mousse em três taças e coloquei no frigorífico durante algumas horas para ficar consistente.

Na hora de servir decorei com raspas de chocolate e morangos congelados.

Fica uma mousse deliciosa, leve e com o sabor a morangos bem acentuado.

Posso até dizer que é uma mousse saudável.

Não fica muito doce mas nós gostamos assim.

Sabe tão bem fresquinha nestes dias solarengos de Setembro.

*Como tenho muitos comentários para retribuir e cantinhos para visitar talvez ande novamente desaparecida

mas volto logo que seja possível. Agradeço a vossa compreensão e carinho.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos;

bolo de aniversário da mana

Olá!

Esta falta de tempo está a fazer com que me ausente da Casinha durante dias seguidos.

Infelizmente não consigo actualizar nem visitar os vossos cantinhos tantas vezes quantas
as que queria.

Por isso peço desculpa e prometo que logo que possível ponho ordem na casa.

Na sexta-feira passada a minha irmã esteve de parabéns e como é costume fiz o bolo de aniversário.

Como tive de o preparar durante a semana fiz um bolo simples para não dar muito trabalho.

Para aproveitar os morangos que abundam por estas bandas mais uma vez foram utilizados na

decoração e confecção do recheio e cobertura.

Fiz um bolo de chocolate muito suave e recheei e decorei com mousse de morangos.

Ficou um bolo muito fresco e delicioso.

Bolo de chocolate
Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de água morna
• 240 gr. de açúcar
• 150 gr. de farinha Branca de Neve
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Pré-aqueci o forno a 180º.

Numa taça coloquei os ovos, adicionei as colheres de água e bati durante alguns minutos
com a batedeira.

Juntei o açúcar e bati durante 15 minutos até a massa duplicar o volume e ficar com o
aspecto fofo.

Misturei o chocolate em pó com a farinha e peneirei para a taça com o preparado anterior.
Com a ajuda da colher-de-pau misturei delicadamente até ficar bem incorporado.

Coloquei numa forma redonda devidamente untada e enfarinhada e levei a cozer ao forno
durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Reservar.

Mousse de morangos:

Ingredientes:

• 8 folhas de gelatina incolor
• 400 gr. de morangos
• 150 gr. de açúcar
• 2 embalagens de natas (400 ml)
• 4 claras

Demolhei as folhas de gelatina em água fria.

Lavei e cortei os morangos em pedacinhos pequeninos e coloquei-os numa caçarola com 100 gr.
de açúcar e levei ao fogão a lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar cozido e tipo
calda. Retirei do lume e juntei as folhas de gelatina escorridas mexendo bem até se dissolverem.

Deixei arrefecer.

Entretanto, bati as natas bem firmes e juntei-as ao preparado de morangos.

Bati as natas em castelo e adicionei pouco-a-pouco as restantes 50 gr. de açúcar sem parar
de bater. Envolvi delicadamente ao preparado anterior.  

Cortei o bolo em duas partes iguais (na horizontal).

Coloquei uma parte do bolo numa forma de aro amovível, recheei com a mousse de morango.

Coloquei a outra metade do bolo e cobri com o restante mousse. Coloquei no frigorifico até ficar

solidificado.

Desenformei para um prato e decorei com metades de morangos. 

Fonte: Alquimia dos Tachos

O chocolate combina deliciosamente bem com os morangos tornando o bolo irresistível.

A mana adorou!

Boa semana!

Beijinhos;