O meu filho é um bocado esquisito na comida que contenha peixe.
Não gosta de peixe com espinhas, mas é pura preguiça porque se lhas tirar
ele até come tudo - não quer é ter trabalho.
Mas mãe preocupada (e ocupada) tento fazer sempre peixe sem espinhas;
polvo, filetes de peixe, medalhões de pescada, lulas, bacalhau, etc...
O prato preferido dele é o bacalhau com natas e apesar de dar algum
trabalho faço algumas vezes para agradar ao meu filhote.
Então faço assim:
Cozo o bacalhau (normalmente três postas granditas) e os ovos (três).
Enquanto o bacalhau e os ovos cozem descasco algumas batatas e parto
às rodelas pequeninas e finas.
Quando o bacalhau estiver cozido retiro peles e espinhas e desfaço-o às lascas.
Descasco os ovos.
Entretanto frito as batatas.
Enquanto as batatas fritam faço o molho béchamel:
Num tacho coloco 600 ml de leite, 60 gr. de farinha, 40, gr. de margarina derretida,
sal e especiarias a gosto (pimenta e noz moscada) e inspirada na Luísa Alexandra
coloquei um cubo de caldo de marisco (e ficou muito bom!) e levei ao lume mexendo
sempre até engrossar.
Numa frigideira coloco azeite e levo ao lume, quando estiver quente coloco uma
cebola e dois dentes de alho picados até alourarem.
Depois retiro a cebola e o alho (porque filho não gosta) e coloco o bacalhau.
Junto os ovos partidos, a batata frita e o molho béchamel e misturo tudo.
Rectifico os temperos e coloco numa assadeira e vai ao forno até tostar.
E para sobremesa umas boas e sumarentas laranjas oferecidas pelo cunhado do marido.
Boa semana com beijinhos da,